قهوهی صبحگاهی من
صبحهای من معمولاً کمی زودتر از برنامهی کاری معمولم شروع میشود. در حالی که راهرو هنوز خالی است و چراغهای اتاق تازه دارند روشن میشوند، فیلتر کوچک قهوه را روی لبهی فنجان قرار میدهم.
همین که آب جوش با پودر قهوه تماس پیدا کرد، عطر آن فوراً پخش شد و به آرامی باریکهای از دود را آزاد کرد. اولین قطرات قهوه به ته فنجان افتادند و به آرامی، پیوسته و با صبر و حوصله، یکی یکی در آن صبح بکر فرو ریختند.
یک روز، من قهوه را با شیر درست کردم، شیر سفید در آن حل شد و به رنگ قهوهای تیره درآمد.
قهوهی صبحگاهی من هم با ریتم روز کاری تغییر میکند. بعضی روزها وقتی برنامهی بررسی نمونهها فشرده است، قهوهی سیاه، قوی و غلیظ مینوشم. روزهای دیگر یخ اضافه میکنم و اجازه میدهم خنکیِ ترد حواسم را بیدار کند، قبل از اینکه به سراغ اعداد و نمودارها بروم. و بعضی روزها، قهوه را با شیر درست میکنم، شیر سفید در قهوهای پررنگ حل میشود و قبل از اندازهگیریهای دقیق، استراحت کوتاهی فراهم میکند.
من اغلب قبل از شروع کار، یک فنجان قهوه در دست دارم و چند دقیقهای آرام مینشینم. آن لحظه کوتاه سکوت گاهی اوقات میتواند از یک استراحت طولانی ارزشمندتر باشد.
عطر قهوه در کف دستهایم پیچید، عطر غنی آن در هر نفس نفوذ میکرد، ذهنم را کند و آن را واضحتر میکرد. در آن لحظه، متوجه شدم که فرآیند آزمایش مانند دم کردن یک فنجان قهوه است - که نیاز به سکون، دقت و صبر دارد تا نتایج قطره قطره چکه کنند.
بعضی روزها قهوه سیاه، قوی و تند است.
بعضیها میگویند قهوه روح انسان را بیدار میکند. اما من فکر میکنم چیزی که قهوه عمیقتر بیدار میکند، حس کند شدن در دنیایی است که همیشه در حال شتاب است. بعضیها قهوه را فقط یک عادت میدانند. اما برای من، راهی برای شروع روز کاری است، راهی برای یادآوری این نکته به خودم که پشت هر نتیجهی آزمایشی، آرامش خاطر بسیاری از مردم نهفته است.
فنجان قهوه صبحگاهی من به من کمک میکند تا هوشیار و آماده برای شروع روز باشم.
و هر روز صبح، همین که آخرین قطره قهوه به ته فنجان میافتد، میدانم که تازه شروع تازه و نشاطآوری برای روز طولانی پیش رو داشتهام.
(شرکت در مسابقه «برداشتهایی از قهوه و چای ویتنامی» ۲۰۲۶، بخشی از چهارمین برنامه «تجلیل از قهوه و چای ویتنامی» که توسط روزنامه نگوئی لائو دونگ برگزار میشود.)
منبع: https://nld.com.vn/ly-ca-phe-buoi-sang-196260312191454997.htm
نظر (0)