طعم شور سرزمین کوانگ

طعم شور سرزمین کوانگ نه تنها در نام مکان‌هایی مانند دیم دین، نای هین و لو گیانگ - مکان‌هایی که ردپای سنت قدیمی نمک‌زدایی را حفظ کرده‌اند - منعکس شده است، بلکه در محصولی گرانبها نیز دمیده شده است که در بسیاری از متون باستانی ثبت شده است.

پشت پلاک یادبود سد جلوگیری از نفوذ آب شور هوآ خوئه (پل بو کوان، بخش نگو هان سون). عکس: NDC

در دوران سلسله نگوین، نمک به یک کالای دولتیِ به‌شدت کنترل‌شده تبدیل شد که مشمول مالیات و انبار می‌شد و منعکس‌کننده سیاست‌های اقتصادی و شرایط زندگی ساکنان ساحلی استان کوانگ نام بود.

نمک به زمین نفوذ می‌کند.

استان کوانگ نام، با «دریای وسیع و آرام خود در شرق»، دارای خط ساحلی طولانی است که از دامنه گردنه های وان تا خلیج دونگ کوات امتداد دارد. شوری آب دریا در اینجا بین آب‌های نزدیک ساحل و آب‌های فراساحلی متفاوت است.

آب‌های سطحی در مناطق ساحلی در مقایسه با مناطق ساحلی در فصل بارندگی، غلظت نمک کمتری دارند. بنابراین، استان کوانگ نام به اندازه استان‌های همسایه‌اش، سا هوین یا کا نا، در جنوب «منطقه باستانی کوانگ نام»، به تولید نمک شهرت ندارد.

با این حال، سرزمین کوانگ هنوز نام‌های مکان‌های زیادی مربوط به نمک را حفظ کرده است.

اول، گروهی از نام‌های مکان‌ها وجود دارند که حاوی عنصر «دیم» هستند. ثبت زمین کوانگ نام در دوران گیا لانگ (۱۸۱۲) نام‌های کمون‌های دیم دین، دیم فو و بین آن دیم ترونگ را ثبت کرده است. نام مکان دیم دین همچنین در شعر استان کوانگ نام (قرن نوزدهم) ذکر شده است: «ها دونگ تائو، یک استاد ذن، از میوه برای درمان بیماری‌ها استفاده می‌کرد؛ دیم دین لان، یک تائوئیست، سوار بر اژدها شد و در ارتفاع پرواز کرد.» تائوئیستی به نام لان در روستای دیم دین مهارت جابجایی معبد روستا را داشت؛ بعدها، امپراتور تو دوک او را برای مجازات احضار کرد، اما او سوار بر اژدها شد و پرواز کرد.

نام مکان‌های حاوی عنصر "lỗ" عبارتند از کمون Lỗ Giản (که اکنون Lỗ Giáng نامیده می شود)، منطقه Lỗ Hương Tây، منطقه Lỗ Hương Thị و منبع Lỗ Đông. نام مکان‌های حاوی عنصر "nại" شامل Nại Hiên، معروف در آهنگ فولکلور "Nại Hiên is Nại Hiên ne/Taking water to make salt, take with bamboo to make pots" (نوع: "Nại Hiên is the village í e"). عنصر "nại" همیشه در آهنگ فولکلور "مردم نای مانند بوفالوها احمقند / خورشید می سوزد، سرهای خود را بیرون می آورند تا خشک شود" مشهود است.

شوری هنوز در سرزمین کمون هوا خوئه نفوذ می‌کند. سنگ یادبود کمون هوا خوئه دونگ، که توسط محقق هو تانگ دوآنه ساخته شده است، ساخت سد جلوگیری از نمک را ثبت کرده و شامل عبارت زیر است:

«در سی سال گذشته، سطح آب دریا بالا آمده و باعث نفوذ آب شور شده و مزارع برنج آلوده شده‌اند. نیمی از محصولات برنج کاشته می‌شوند و تنها یک سوم آنها برداشت می‌شوند. (...) این سد گرانبها ساخته شد (...). از آن زمان، کشاورزی راحت‌تر شده، آبیاری بیشتر توسعه یافته و برنج سرسبز و خرم است (...). به راستی، این امر برای همه مردم جامعه ما برای نسل‌های آینده نعمت‌هایی به ارمغان می‌آورد.»

از نظر ریشه‌شناسی، «nại» به معنای نمکزار است که واحد اندازه‌گیری نیز می‌باشد. «Lỗ» به نمک طبیعی، یعنی سنگ نمک، اشاره دارد. «Diêm» به نمکی اشاره دارد که توسط انسان تولید می‌شود، از این رو اصطلاحات «diêm dân» (کشاورزان نمک) و «diêm hộ» (کارخانه‌های نمک) به کار می‌روند. «Diêm» به معنای نمک است و همنام «Diêm» (در «Diêm Vương») است، بنابراین عبارت طنزآمیز «رفتن برای فروش نمک» به معنای رفتن به ملاقات پادشاه جهنم است.

محصولات محلی

نمک در زمان اربابان نگوین و سلسله نگوین، محصول محلی استان کوانگ نام محسوب می‌شد.

در اوایل قرن هجدهم، لو کوی دان نمک را در میان محصولات تولید شده در کوانگ نام ذکر کرد: «توان هوا ثروت کمی دارد، بنابراین همه آن باید از کوانگ نام بیاید، زیرا کوانگ نام حاصلخیزترین سرزمین جهان است. مردم تانگ هوا و دین بان می‌دانند که چگونه پارچه، ابریشم، زربافت، ساتن و سایر پارچه‌ها را با مهارت و زیبایی ببافند، چیزی کمتر از کالاهای گوانگدونگ. مزارع وسیع هستند، برنج از کیفیت خوبی برخوردار است و چوب عود، عود، شاخ کرگدن، عاج، طلا، نقره، لاک لاک‌پشت، صدف، پنبه، موم، شکر، لاک، فوفل، فلفل، ماهی، نمک و چوب در اینجا تولید می‌شود.»

در زمان سلطنت امپراتور توک، کتاب «Đại Nam nhất thống chí» نمک را در فهرست محصولات محلی کوانگ نام قرار داد: «نمک تولید شده در دو منطقه هوآ وانگ و لون دونگ مشمول مالیات است؛ هر پیمانه نمک با نرخ ۳ تیوِن به صورت نقدی مالیات می‌گیرد.»

بعدها، فرهنگ جغرافیایی دونگ خان جزئیات بیشتری را ثبت کرد: «نمک دانه درشت، سس ماهی، لاتریت و محصولات آناناس در بخش ها دونگ» هنگام اشاره به محصولات استان تانگ هوا، و «نمک دانه درشت در سه بخش دیم پو، بین آن، دیم ترونگ و فو وین، که دارای صنایع نمک سازی هستند» هنگام اشاره به محصولات بخش ها دونگ. بخش فو وین در فهرست زمین‌های کوانگ نام در دوران گیا لونگ به عنوان بخش فو وین تونگ ثبت شده بود.

اداره امور ایالتی

نمک یک کالای اساسی در زندگی است. در طول تاریخ، جهان شاهد جنگ‌های بسیاری در رابطه با نمک بوده است. نمک همچنین به عنوان وسیله‌ای برای مبادله، برای تجارت یا برای پرداخت مالیات و خراج استفاده می‌شده است. بنابراین، مسئله نمک همیشه به شدت توسط دولت کنترل شده است.

دربار امپراتوری، فهرستی از زمین‌های نمکی منطقه کوانگ نام تهیه کرد. بر این اساس، کمون دیم فو دارای ۹ "نای" (زمین نمکی) و کمون نای هین دونگ تای دارای ۶۵ "نای" بودند، همانطور که در دفتر ثبت زمین‌های کوانگ نام در دوران گیا لونگ ثبت شده است.

طبق کتاب Phủ biên tạp lục نوشته Lê Quý Đôn، مالیات بر زمین های تولید نمک در Đàng Trong 221 کوان بود که 0.27٪ را شامل می شود، در حالی که مالیات تجارت خارجی 3200 quan بود که 3.91٪ را شامل می شود.

طبق «دای نام توک لوک» (وقایع‌نامه داای نام)، در زمان سلطنت لرد نگوین فوک خوات، نرخ مالیات نمک به مدت سه سال تعیین شد (در سال اول، ۱۷۳۸، از هر نفر ۶ سبد نمک؛ در سال دوم، ۴ سبد؛ و در سال سوم، ۳ سبد) تا توانایی مردم در پرداخت مالیات سنجیده شود. تنها پس از آن، نرخ مالیات سالانه برای تولیدکنندگان نمک تعیین شد.

در هجدهمین سال از سال مینه مونه (۱۸۳۷)، وزارت دارایی گزارش داد: «مردم محل به طور سنتی مالیات را به صورت نمک پرداخت می‌کنند. با این حال، تاکنون نمک زیادی برای مصرف هزینه نشده است و ذخیره مقدار زیادی از آن به ناچار به مرور زمان منجر به رطوبت می‌شود. ما فکر می‌کنیم بهتر است به مردم اجازه دهیم به جای آن، پول بپردازند.» پادشاه موافقت کرد و رسم پرداخت مالیات نمک را به پول تغییر داد.

با این حال، پادشاه همچنان فرمانی صادر کرد که استان‌های بزرگی مانند کوانگ نام و نگ آن باید سالانه ۱۵۰۰ پیمانه نمک ذخیره کنند، به این معنی که کوانگ نام باید هر سال ۱۵۰۰ پیمانه نمک را در انبار می‌گذاشت و مابقی را به صورت نقدی پرداخت می‌کرد. بنابراین، کوانگ نام به عنوان یکی از استان‌هایی با ذخایر بزرگ نمک در فهرست قرار گرفت که با سیاست نمک دولت برای اقتصاد و ارتش مرتبط بود.

منبع: https://baodanang.vn/man-moi-dat-quang-3335976.html