عرق شور روی نمکزارها زیر کوره ۴۰ درجه سانتیگراد.

در گرم‌ترین روزهای سال، ده‌ها کشاورز نمک در بخش هوآ لوک، منطقه‌ای ساحلی در استان تان هوآ، از آب و هوای مساعد برای تولید نمک استفاده می‌کنند و با پشتکار فراوان برای ایجاد بلورهای نمک سفید مرواریدی تلاش می‌کنند.

کشاورزان نمک در کمون هوآ لوک، استان تان هوآ ، در مزارع نمک زیر آفتاب سوزان ۴۰ درجه سانتیگراد کار می‌کنند - عکس: هوآنگ دونگ

به گفته کشاورزان نمک در روستای نمک تام هوا، بخش هوا لوک - که بزرگترین منطقه تولید نمک در استان تان هوا را در خود جای داده است - نمک سازی صدها سال است که یک حرفه محلی بوده است.

تولید نمک ارتباط نزدیکی با هوای گرم دارد؛ هرچه خورشید داغ‌تر و دمای هوای بیرون بالاتر باشد، برای تولید نمک مطلوب‌تر است. هر ساله، کشاورزان نمک فقط در شش ماهی که آفتاب شدید می‌تابد، نمک تولید می‌کنند.

برای تولید بلورهای نمک سفید خامه‌ای، کشاورزان نمک باید صبح زود به مزارع بروند، خاک را آماده کنند، خاک را با بیل به محل خشک کردن منتقل کنند و حیاط خشک کردن را با آب شور از مخزن آبیاری کنند.

در مرحله بعد، ماسه را در آب دریا (سطح شوری ۱) خیس کنید، سپس آن را روی یک سطح خاکی فشرده خشک کنید. آب دریا را فیلتر کنید تا محلولی با شوری بیشتر به دست آید که به آن سطح شوری ۲ می‌گویند.

شن را خشک کنید و شن خشک شده را با درجه شوری ۲ فیلتر کنید تا درجه شوری ۳ به دست آید.

پس از چندین مرحله بعدی، کشاورزان نمک، میزان آب وارد شده به مزارع نمک را بر اساس میزان نور خورشید و جهت باد تنظیم می‌کنند تا از شرایط بهینه اطمینان حاصل شود.

بین ساعت ۳ تا ۵ بعد از ظهر هر روز، آب دریا پس از تابش آفتاب داغ تبخیر می‌شود و کریستال‌های نمک سفید خامه‌ای را روی سطح بتن به جا می‌گذارد.

کشاورزان نمک در بخش هوآ لوک، استان تان هوآ، برای تهیه نمک به مزارع می‌روند - عکس: هوآنگ دونگ