فصل چیدن موز کوهی

بین توان: فصل موزهای وحشی است. مردم در ارتفاعات مای تان از کوه‌ها بالا می‌روند تا میوه‌های رسیده را پیدا کنند و بچینند، آنها را به خانه بیاورند تا خشک کنند و برای کسب درآمد بفروشند.

حدود ساعت ۶ صبح، کِلو، ۱۹ ساله، اهل بخش کوهستانی مای تان، منطقه هام توآن نام، برادر کوچکترش را دعوت کرد تا برای چیدن موز وحشی به کوه روآ برود. باد کوهستان هنوز سرد بود، دو برادر سبدهایشان را برداشتند و به سمت بالای رودخانه به سمت نهر گیا پا او رفتند. صدای جیک جیک پرندگان از کوه با صدای جریان آب رودخانه در هم آمیخته بود.

کِلو از کنار جویبار گذشت و به بالای کوه نگاه کرد و حدود ۳۰۰ متر دورتر، در میان جنگل انبوه، قطعه‌ای از درختان موز وحشی را دید که در نیمه‌ی شیب کوه قرار داشتند. فاصله خیلی دور نبود، اما کِلو و برادرانش تقریباً ۲۰ دقیقه طول کشید تا به قله برسند، زیرا در طول مسیر تاک‌ها و خارهای زیادی وجود داشت.

فصل موز وحشی — کِلو و برادر کوچکترش برای چیدن موزهای وحشی به بالای کوه رفتند. ویدئو : *تو هوین*

وقتی دو برادر رسیدند، جنگلی از موز در مقابلشان بود که میوه داشت. بسیاری از خوشه‌های میوه رسیده به رنگ زرد طلایی بودند و عطرآگین به زمین می‌افتادند. روی برخی از خوشه‌ها رد پای میمون‌ها، سنجاب‌ها و پرندگان وحشی دیده می‌شد که آنها را می‌خوردند و باقیمانده آنها در پایین باقی می‌ماند. موزهای وحشی به صورت خوشه‌ای و بوته‌های نزدیک به هم رشد می‌کردند. تنه‌های موز باریک بودند، ۳-۴ متر ارتفاع داشتند، برگ‌ها صاف رو به بالا بودند، هر خوشه ۵-۹ خوشه داشت، میوه کوچک بود، ۹-۱۰ سانتی‌متر طول، گوشت کمی داشت، اما دانه‌های سیاه زیادی داشت.

در این جنگل، موزها کاملاً شکوفا شده بودند، اما دو برادر فقط خوشه‌هایی با میوه رسیده و خوشه‌هایی را برای قرار دادن در سبدهایشان انتخاب می‌کردند. پس از دو ساعت پیاده‌روی، سبدهایشان پر و سنگین از موز شده بود. قبل از پایین آمدن از کوه، هر کدام از آنها چند خوشه دیگر برید، آنها را با شاخه‌های انگور بست و به پایین برد.

ک'لو گفت که موزهای کهنه بریده شده و به مدت ۳ تا ۴ روز در جعبه مقوایی نگهداری می‌شوند تا برسند. میوه‌های رسیده پوست کنده می‌شوند، حدود ۵ روز در آفتاب خشک می‌شوند و سپس به مردم در مناطق پست فروخته می‌شوند. از آنجایی که او وقت خشک کردن آنها را ندارد، اغلب موزها را به صورت دسته‌ای به مردم روستا می‌دهد تا خشک شوند. ک'لو به طور متوسط، هر روز از چیدن موزهای وحشی، حدود ۲۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی درآمد دارد.

خوشه ای از سه درخت موز وحشی در کوه روآ در حال میوه دادن است. عکس: ویت کواک — قطعه‌ای از درختان موز وحشی در کوه روآ، کمون مای تان، به طور هماهنگ میوه می‌دهند. عکس: *تو هوین*

آقای تران ون نگو حدود یک کیلومتر دورتر زندگی می‌کند، او یکی از افرادی است که در چیدن موز وحشی در کمون مای تان تخصص دارد. وقتی او برای چیدن می‌رود، با موتورسیکلت خود در امتداد مسیر به سمت منطقه کوهستانی رای وو، بیش از ده کیلومتر از روستا، می‌رود. وقتی به آنجا می‌رسد، موتورسیکلت خود را در کنار نهر رها می‌کند و مسافت کوتاهی را پیاده می‌رود تا به یک جنگل موز به وسعت یک هکتار برسد.

به گفته او، اینجا موزهای وحشی زیادی وجود دارد اما هیچ مرکز خرید و فرآوری حرفه‌ای وجود ندارد. بنابراین، او فقط وقتی برای سفارش به جنگل می‌رود، برای تهیه موز به آنجا می‌رود. آقای نگو می‌گوید: «من صبح‌ها بیرون می‌روم و بعدازظهر یک کیسه پر می‌آورم.» او اضافه می‌کند که هر بار که موز می‌فروشد، حدود ۳۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی درآمد دارد تا برنج، سس ماهی و نمک بخرد و زندگی‌اش را بهبود بخشد.

آقای نگوین ون وونگ، رئیس روستای شماره ۱، کمون مای تان، گفت که اکثر اقلیت‌های قومی اینجا فقط در فصل بارندگی ذرت، کاساوا و سایر محصولات کشاورزی را کشت می‌کنند و در فصل خشک بیکار هستند. بنابراین، در کنار جمع‌آوری عسل، چیدن موز وحشی یکی از مشاغلی است که به مردم کمک می‌کند درآمد اضافی کسب کنند.

به گفته آقای وونگ، موزهای وحشی در تمام طول سال در جنگل‌های خنک، به ویژه در نزدیکی منابع آب یا نهرها رشد می‌کنند. موز در تمام طول سال میوه می‌دهد، اما معمولاً پس از فصل بارندگی به شدت شکوفه می‌دهد و در پایان سال می‌رسد. همچنین این زمانی است که دانه‌های موز وحشی بهترین کیفیت را دارند زیرا حاوی مواد مغذی زیادی هستند.

آقای نگوین ون وونگ گفت که موزهای وحشی به مردم کمک می‌کنند تا در فصل کشاورزی خارج از فصل، درآمد اضافی کسب کنند. عکس: ویت کواک — آقای نگوین ون وونگ گفت که مای تان جایی است که موزهای وحشی زیادی دارد. عکس: *تو هوین*

پیش از این، مردم محلی عمدتاً آن را برای طب سنتی مصرف می‌کردند یا در شراب می‌خیساندند. اخیراً، جاده‌ها راحت‌تر شده‌اند و بسیاری از گردشگران از سراسر جهان هر تعطیلات و آخر هفته برای کشف زیبایی کوه‌ها و جنگل‌های مای تان به آنجا می‌آیند. به لطف این، موزهای وحشی و همچنین غذاهای مخصوصی مانند جوانه‌های بامبو، قارچ‌های لینگژی و ... بیشتر مصرف می‌شوند.

ارتفاعات مای تان، در ۴۵ کیلومتری فان تیت، به لطف جنگل‌های طبیعی غنی و متنوع زیستی و نهرها و آبشارهای زیبای فراوان، پتانسیل بالایی برای توسعه گردشگری زیست‌محیطی دارد. آقای وونگ گفت: «اگر گردشگری در آینده توسعه یابد، موز وحشی به مردم محلی کمک می‌کند تا درآمد خود را افزایش دهند.»

علاوه بر ارتفاعات مای تان، برخی مناطق دیگر در استان بین توآن به داشتن موزهای وحشی فراوان مشهور هستند، مانند: تا پائو، لا نگائو، لا دا، دا می، گیا باک... پس از پوست کندن و خشک کردن موزها، بسته به کیفیت، آنها در مبدا به قیمت ۶۰،۰۰۰ تا ۹۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم فروخته می‌شوند.

موزهای وحشی اغلب در شراب دارویی خیسانده می‌شوند یا برای تهیه داروهای سنتی چینی به دانه‌های آن له می‌شوند یا برای نوشیدن در آب جوشانده می‌شوند. در طب شرقی، موز دارای اثرات ادرارآور و تقویت‌کننده کلیه است و به درمان سنگ کلیه، سنگ مثانه، دیابت و غیره کمک می‌کند.

تو هوینه

لینک منبع