امرار معاش از بسته‌های سبزیجات وحشی

در میان مزارع، شالیزارها و باغ‌های انبوه حومه شهر، زنانی هستند که روزانه به دنبال سبزیجات وحشی برای فروش می‌گردند تا درآمد خود را تکمیل کنند. چیزی که ممکن است فقط یک شغل جانبی در خارج از فصل به نظر برسد، برای بسیاری از خانواده‌ها به یک منبع درآمد پایدار برای تأمین زندگی‌شان تبدیل شده است.

Báo An Giang•17/06/2026

در سال‌های اخیر، روند استفاده از غذاهای پاک و طبیعی به طور فزاینده‌ای محبوب شده است. سبزیجات وحشی مانند اسفناج آبی، نیلوفر پیچ، خرفه وحشی، علف خرچنگ و سایر سبزیجات وحشی به غذاهای پرطرفدار بسیاری از خانواده‌ها تبدیل شده‌اند. افزایش تقاضا در بازار، فرصت‌های معیشتی را برای کسانی که در جمع‌آوری سبزیجات وحشی تخصص دارند، ایجاد کرده است.

پشت بسته‌های سبزیجات تازه‌ای که در بازار به نمایش گذاشته شده‌اند، روزهایی وجود دارد که زیر آفتاب و باران، در میان بوته‌ها و شالیزارها برای یافتن آنها سپری شده است. این کار عمدتاً توسط زنان روستایی انجام می‌شود زیرا نیازی به سرمایه‌گذاری ندارد اما به پشتکار و تجربه نیاز دارد. خانم ترونگ تی بی بی، ساکن دهکده موئی هونگ، در بخش وین توی، که بیش از پنج سال در جمع‌آوری سبزیجات وحشی فعالیت داشته است، آن را منبع درآمد مهمی برای خانواده‌اش می‌داند. او هر روز خیلی زود شروع به جمع‌آوری سبزیجات می‌کند. پس از تحویل بسته‌هایی که روز قبل جمع‌آوری کرده بود به فروشندگان بازار و بردن فرزندانش به مدرسه، به جستجوی خود برای سبزیجات بیشتر ادامه می‌دهد.

او که برای محافظت از خود در برابر آفتاب لباس محافظ پوشیده، دوچرخه برقی خود را در جاده‌های آشنا حرکت می‌دهد. او از حفظ می‌داند که اسفناج وحشی، اسفناج آبی و سایر سبزیجات وحشی کجا رشد می‌کنند. خانم بی بای می‌گوید: «خانواده من زمین کمی برای کشاورزی دارند و منبع اصلی درآمد ما از دو فصل پرورش میگو تأمین می‌شود. قبلاً، من فقط سبزیجات را برای وعده‌های غذایی خودم برداشت می‌کردم، اما یک بار آنقدر برداشت کردم که مردم درخواست خرید آنها را کردند، بنابراین شروع به فروش آنها کردم. از آن زمان، این به خانواده‌ام کمک کرده است تا درآمد اضافی کسب کنند.»

خانم بی بای با چند چاقوی کوچک و کیسه‌های سبزیجات، با چابکی هر شاخه نازک را قطع می‌کند. بعد از یک صبح که صرف گشت و گذار در میان چمن‌ها و بوته‌ها شد، کیسه به تدریج پر می‌شود. او که حدود ۴ کیلوگرم اسفناج وحشی برداشت کرده بود، به سرعت به لبه مزرعه می‌رود تا اسفناج آبی بیشتری بچیند و سپس به خانه برمی‌گردد تا آن را فرآوری، شستشو و برای بازار صبح روز بعد بسته‌بندی کند. خانم بی بای در حالی که عرق پیشانی‌اش را پاک می‌کرد، گفت: «این کار بسیار سخت است. برای چیدن مقدار زیادی سبزیجات، باید به اعماق مناطق کمتر دیده شده بروید. هر چیزی که نزدیک جاده باشد، قبلاً توسط دیگران چیده شده است. گاهی اوقات باید به داخل بوته‌های انبوه بخزید و مواجهه با زنبورها، مورچه‌ها، مارها، هزارپاها یا سایر حشرات امری عادی است. بعضی روزها زنبورها یا مورچه‌ها من را نیش می‌زنند و باعث تورم دست‌ها و پاهایم می‌شوند. اما اگر سخت کار کنید، می‌توانید روزانه بین ۱۰۰۰۰۰ تا ۲۰۰۰۰۰ دونگ درآمد کسب کنید.»

شاید برایتان جالب باشد

تابستان امسال بیش از ۶۰ کودک محروم آموزش شنا رایگان دریافت کردند.بعدازظهر ۲۵ ژوئن، اتحادیه جوانان بخش راخ گیا (استان آن گیانگ)، با هماهنگی اداره فرهنگ و امور اجتماعی بخش راخ گیا و مرکز فعالیت‌های جوانان و کارآفرینی استان آن گیانگ، مراسم افتتاحیه یک کلاس شنای رایگان برای کودکان محروم این بخش در سال ۲۰۲۶ را برگزار کرد.

قیمت سوخت در همه جا کاهش یافته و سوخت‌های زیستی به زیر 20،000 دونگ ویتنامی در هر لیتر رسیده‌اند.از ساعت 3 بعد از ظهر امروز، 25 ژوئن، قیمت بنزین E5 RON92 و انواع سوخت دیزل به طور همزمان کاهش می یابد.

اسفناج آبی، یک سبزی وحشی، برای درمان احتلام شبانه در مردان استفاده می‌شود؛ زمانی به خوک‌ها داده می‌شد، اما اکنون برای سودآوری در هائو گیانگ کشت می‌شود.

خانم له تی تان در حال بریدن برگ‌های چایوت است. عکس: TIEU DIEN

خانم له تی تان، ساکن دهکده وین بین، در بخش وین توی، از جوانی به جمع‌آوری سبزیجات وحشی مشغول بوده است. خانم تان پس از بازگشت از بازار، لباس‌های آشنای خود را می‌پوشد و سفر خود را برای یافتن و جمع‌آوری سبزیجات آغاز می‌کند. او تقریباً در شعاع چند کیلومتری اطراف خانه‌اش، هر مزرعه برنج، مسیر، زمین باز یا بوته‌ای را که سبزیجات وحشی مختلف در آن رشد می‌کنند، می‌شناسد. خانم تان گفت: «سبزیجات وحشی در تمام طول سال در دسترس هستند، اما در فصل بارندگی بهترین رشد را دارند. در زادگاه من، اسفناج وحشی به وفور رشد می‌کند. اسفناج آبی، خرفه و آمارانت کمتر رایج و فصلی هستند. گیاهان رونده‌ای مانند شاهی آبی یا تاک‌های لونگان معمولاً به بوته‌ها چسبیده‌اند. با باران اخیر، سبزیجات به شدت در حال رشد هستند و من می‌توانم فقط در یک صبح مقدار زیادی از آنها را جمع‌آوری کنم.»

به لطف سال‌ها تجربه انباشته، خانم تان ویژگی‌های رشد هر نوع سبزیجات را درک می‌کند و در نتیجه بازده بیشتری دارد. در روزهای خوب، او می‌تواند بیش از ده کیلوگرم سبزیجات برداشت کند. در طول فصل خشک، زمانی که سبزیجات کمیاب هستند، بازده تنها به چند کیلوگرم در روز کاهش می‌یابد. به طور متوسط، او هر روز 3 تا 6 کیلوگرم سبزیجات مختلف برداشت می‌کند. بسته به زمان سال و نوع سبزیجات، قیمت فروش از 15000 تا 50000 دونگ ویتنامی برای هر کیلوگرم متغیر است. پولی که او هر روز به دست می‌آورد برای پوشش هزینه‌های زندگی‌اش کافی است.

بعد از یک صبح که صرف کار در مزارع شد، به خانه برگشت و شروع به چیدن برگ‌های کهنه، شستن سبزیجات و دسته‌بندی آنها در دسته‌های کوچک کرد. همانطور که کار می‌کرد، لبخندی زد و گفت: «چیدن سبزیجات یک کار آزاد است و محدودیت زمانی ندارد، بنابراین برای افراد مسن مناسب است. اگرچه کار سختی است و من باید برای پیدا کردن سبزیجات به همه جا بروم، اما به آن عادت کرده‌ام. داشتن سبزیجات برای فروش به این معنی است که من پول برای خرید برنج و غذا دارم و این باعث خوشحالی من می‌شود.»

دسته‌های سبزیجات وحشی که در بازار فروخته می‌شوند، نه تنها طعم‌های آشنای روستا را به همراه دارند، بلکه سختی‌های بی‌شمار زنان را نیز مجسم می‌کنند. از سبزیجاتی که در امتداد حاشیه مزارع برنج رشد می‌کنند، آنها روز به روز با انعطاف‌پذیری، سخت‌کوشی و عزم راسخ خود برای بهبود زندگی‌شان، زندگی خود را می‌سازند.

شاید برایتان جالب باشد

کشاورزی در استان هائو گیانگ ریسک کرد و شروع به پرورش اسفناج آبی، یک سبزی وحشی، کرد و به طور غیرمنتظره‌ای، آن را برداشت و با تقاضای بالا فروخت و ثروتمند شد.

بازارهای کوهستانی - چیزی بیش از خرید و فروش.قبل از اینکه خورشید حتی از بالای کوه‌های ناهموار و گوش گربه‌شکل طلوع کند، گروه‌هایی از مردم در حال عبور از جاده‌های پر پیچ و خم به سمت بازار بودند. برخی پیاده می‌رفتند، برخی سوار موتورسیکلت می‌شدند و برخی دیگر کالاهایی را بر پشت خود حمل می‌کردند. برخی چند بسته سبزیجات، برخی کدو تنبل، چند مرغ و برخی دیگر بز یا خوک را هدایت می‌کردند. با بررسی دقیق‌تر بازار، متوجه می‌شوید که آنچه آنها می‌آورند فقط کالا نیست...