ارتقای استانداردهای بازارهای مواد غذایی

Việt Nam•16/03/2024

مطابق با طرح شماره ۵۸/KH-UBND کمیته مردمی استان در مورد ساخت بازارهای مواد غذایی مطابق با مقررات ایمنی مواد غذایی در استان برای دوره ۲۰۲۲-۲۰۲۵، وزارت صنعت و تجارت مجموعه‌ای جامع از راه‌حل‌ها را برای تکمیل، حفظ و بهبود معیارهای ایمنی مواد غذایی، با تمرکز بر ساخت بازارهای مواد غذایی ایمن، اجرا کرده است.

ارتقای استانداردهای بازارهای مواد غذایی بازار دین بین (شهر تان هوآ) معیارهای یک بازار مواد غذایی را دارد.

بر این اساس، اداره صنعت و تجارت اسنادی را برای ترغیب، راهنمایی و حل مشکلات و موانع در هر منطقه در فرآیند نگهداری و ساخت بازارهای مواد غذایی ایمن و فروشگاه‌های خرده‌فروشی مواد غذایی صادر کرده است. در عین حال، گروه‌های کاری را برای کار در هر 27 منطقه، شهر و شهرستان تعیین کرده است تا مستقیماً بازارها را در سراسر استان بررسی کنند تا ساخت و نگهداری معیارها را مطابق با استانداردهای ملی بازارهای مواد غذایی تدوین شده توسط وزارت صنعت و تجارت بررسی و راهنمایی کنند. علاوه بر این، این اداره همچنین تیم‌های ارزیابی را برای انجام ارزیابی‌ها و سنجش معیارهای بازار مواد غذایی برای بازارهای موقت و بازارهای دسته 1 و 2 در استان ایجاد کرده است. در کنار بخش صنعت و تجارت، کمیته‌های مردمی مناطق، شهرها و شهرستان‌ها نیز به طور فعال مشاغل مدیریت و بهره‌برداری از بازارها را برای اجرای فرآیند ساخت و نگهداری بازارهای مواد غذایی ایمن راهنمایی می‌کنند. به طور خاص، اهداف ساخت بازارهای فرآوری مواد غذایی توسط مناطق به عنوان یکی از اهداف و برنامه‌های توسعه اجتماعی-اقتصادی گنجانده شده است.

به لطف مشارکت فعال بخش صنعت و تجارت و اجرای مؤثر راه‌حل‌ها توسط مردم محلی در حفظ و بهبود استانداردها، بازارهای معاملات مواد غذایی در استان به نتایج مثبت بسیاری دست یافته‌اند. تا به امروز، از ۳۸۸ بازار در استان، ۳۶۶ بازار استانداردهای بازارهای معاملات مواد غذایی را رعایت می‌کنند که به ۹۰٪ می‌رسد. از این تعداد، ۲۵۰ بازار اعلامیه انطباق با استانداردهای ملی بازارهای معاملات مواد غذایی را تکمیل کرده‌اند و ۱۵ بازار از ۱۷ بازار موقت، ارزیابی و به عنوان بازارهای معاملات مواد غذایی شناخته شده‌اند که ۵۳٪ از برنامه را محقق کرده‌اند.

طبق ارزیابی وزارت صنعت و تجارت، اکثر بازارهایی که معیارهای بازارهای تجارت مواد غذایی را برآورده می‌کنند، از زیرساخت‌ها گرفته تا حفظ نظافت در منطقه تجارت مواد غذایی، الزامات را به خوبی رعایت کرده‌اند. بر این اساس، برخی از الزامات عمومی برای مؤسسات تجارت مواد غذایی در این بازارها عبارتند از: حفظ نظافت در منطقه تجارت مواد غذایی و مسیرهای پیاده‌روی اطراف غرفه‌ها؛ داشتن تجهیزات کافی و تمیز برای اطمینان از ایمنی و نگهداری مناسب مواد غذایی مطابق با الزامات سازنده و مشخصات محصولات مورد معامله؛ عدم استفاده یا تجارت افزودنی‌های غذایی، مواد شوینده، ضدعفونی‌کننده‌ها یا استریل‌کننده‌های با منشأ ناشناخته... به طور خاص، محصولات باید منشأ مشخصی داشته باشند؛ و باید سوابق قراردادها، فاکتورها، اسناد و اطلاعات مربوط به خرید و فروش محصولات وجود داشته باشد. در این بازارها، تیم‌های مدیریت و نظارت بر ایمنی مواد غذایی نیز برای اجرای مقرراتی مانند امضای تعهدات ایمنی مواد غذایی، انجام بررسی‌های بهداشتی و ارائه آموزش در مورد دانش ایمنی مواد غذایی ایجاد شده‌اند. بسیاری از بازارها در حفظ معیارهای بازارهای مرتبط با مواد غذایی عملکرد خوبی داشته‌اند، مانند: بازار Tan An - Tan Binh (شهر Thanh Hoa )؛ بازار Thong، بازار Dong Ly و بازار Don در شهر Nghi Son؛ بازار وین (هوانگ هوآ)؛ بازار Ngoc Lien، بازار Dong Thinh و Phuc Thinh بازار (Ngoc Lac)؛ بازار ین بادام (Cam Thuy); بازار شهر Quang Xuong (Quang Xuong)...

اگرچه ساخت بازارهای مرتبط با مواد غذایی مورد توجه، راهنمایی و یک نقشه راه برنامه‌ریزی شده قرار گرفته است، اما الزامات را برآورده نکرده و پیشرفت آن کندتر از حد برنامه‌ریزی شده است. در برخی از بازارهایی که به عنوان مطابق با استانداردهای بازار مرتبط با مواد غذایی تأیید شده‌اند، هنوز مشکل زیرساخت‌های فرسوده، عدم توجه به بهداشت و نظارت نامنسجم و ناکارآمد بر قابلیت ردیابی و ایمنی مواد غذایی وجود دارد. در برخی از مناطق، بازارها هنوز در خارج از مناطق برنامه‌ریزی شده فعالیت می‌کنند و باعث ایجاد کانون‌های تجاری خودجوش می‌شوند که به جاده‌ها و پیاده‌روها تجاوز می‌کنند، باعث ازدحام ترافیک، کاهش زیبایی‌شناسی، آلودگی محیط زیست و عدم تضمین ایمنی و بهداشت مواد غذایی می‌شوند.

برای حفظ و بهبود معیارهای بازارهای پایدار مواد غذایی، وزارت صنعت و تجارت به نظارت بر حفظ این معیارها برای بازارهایی که قبلاً ارزیابی و به رسمیت شناخته شده‌اند، ادامه خواهد داد. کنفرانس‌های آموزشی منظمی برای راهنمایی محل‌هایی که بازارهای فعال آنها در طرح توسعه بازار استانی گنجانده شده است، و همچنین نمایندگان هیئت‌های مدیریت بازار و تیم‌های نظارت بر ایمنی مواد غذایی، در مورد حفظ و بهبود کیفیت معیارهای بازار مواد غذایی برگزار خواهد شد. همزمان، این وزارتخانه کمیته‌های مردمی بخش‌ها و شهرها و هیئت‌های مدیریت بازار را هدایت خواهد کرد تا به طور منظم تیم‌های نظارت بر ایمنی مواد غذایی را بازرسی و یادآوری کنند تا نقش‌ها و مسئولیت‌های خود را در نظارت بر بهداشت و ایمنی مواد غذایی در بازارها انجام دهند. علاوه بر مسئولیت واحد مدیریت، همکاری خود بازرگانان نیز بسیار مهم است. تنها با چنین همکاری است که توسعه بازارهای مواد غذایی می‌تواند به نتایج ملموسی دست یابد و به توسعه تجارت در جهتی متمدنانه و مدرن کمک کند و از سلامت و حقوق مصرف‌کنندگان محافظت کند.

متن و عکس‌ها: چی فام

منبع