مسیر بازگشت به سرزمین مادری برای پناه بردن.

SGGP ۱۲/۰۸/۲۰۲۳ ۱۱:۰۲

خانه کاهگلی پدربزرگ و مادربزرگ مادری‌اش که در سال ۱۹۷۳ ساخته شده بود، توسط لو ژوان چین (متولد ۱۹۹۸، سام سون، تان هوآ ) بازسازی شد تا از آفتاب و باران در امان بماند و در عین حال جذابیت سنتی آن حفظ شود. او همچنین آشپزخانه دنج را که پر از غذاهای سنتی در میان فضای آرام روستایی بود، دوباره روشن کرد.

آشپزخانه ساده شوان چین و مادربزرگش. عکس: ارائه شده توسط مصاحبه‌شونده.

برو کنار تا برگردی.

چین یکی از جوانان بی‌شماری است که امروزه تصمیم گرفته‌اند شهر را ترک کنند و به زادگاه خود بازگردند تا در مورد غذا و زندگی روستایی ویدئو بسازند. او تعریف می‌کند که پس از پایان دبیرستان، قبل از پیوستن به ارتش، به مدت سه سال در یک دوره فنی و حرفه‌ای تحصیل کرده است. پس از اتمام موفقیت‌آمیز خدمت سربازی ، تصمیم گرفت به خانه بازگردد.

چیان به طور محرمانه گفت: «من مدتی به عنوان دستیار آشپزخانه در هانوی کار کردم، اما شلوغی و هیاهوی بودن در یک سرزمین خارجی را نامناسب یافتم، بنابراین شهر را ترک کردم و به زادگاهم بازگشتم، جایی که به عنوان سرآشپز نیز کار کردم. در آن زمان، به فکر ایجاد کانال خودم برای تبلیغ غذاهای زادگاهم و حومه قدیمی افتادم. اینگونه بود که «Bếp Quê Choa» (آشپزخانه زادگاه من) متولد شد.» او اولین ویدیوهای خود را در اواخر فوریه و اوایل مارس ساخت. تا به امروز، پس از حدود شش ماه، این کانال بیش از ۱۵۱۰۰۰ دنبال‌کننده در فیس‌بوک و بیش از ۱۱۴۰۰۰ دنبال‌کننده در تیک‌تاک دارد.

بازگشت به روستا همچنین از تمایل به نزدیکی به عزیزان و مناظر زادگاه خود ناشی می‌شود، موضوعی که در اکثر ولاگ‌های غذایی روستایی امروزی رایج است. کیم اوت، مالک کانال "Út về vườn" (Út Returns to the Garden)، فارغ‌التحصیل روزنامه‌نگاری است. پس از دو سال کار در شهر، تصمیم گرفت شهر را ترک کند و به زادگاهش بازگردد و خود را وقف باغ‌ها، مزارع سبزیجات و ماهی... سرزمین مادری‌اش کند. علاوه بر این، نگوین تو می دوین، صاحب کانال "Khói lam chiều" (دود عصرانه)، به عنوان ملکه جواهرات خانم ویتنام در سال ۲۰۱۷ تاجگذاری کرد و نماینده ویتنام در مسابقات جهانی خانم‌ها در سال ۲۰۱۹ بود.

وقتی از دونگ ون هونگ، مالک کانال «آشپزی مامان»، درباره روند رو به رشد ویدئوبلاگ‌ها درباره غذاهای روستایی سوال شد، او گفت: «به نظر من، اینها چیزهای مثبتی هستند که به الهام بخشیدن به مردم در مورد یک زندگی مثبت از نظر خانواده، غذا، مردم، جامعه و حومه شهر کمک می‌کنند.» لو شوان چین نیز اظهار داشت: «ویدئوهایی از این دست، زیبایی منحصر به فرد روستاهای ویتنامی را گسترش می‌دهند، ارزش‌های میهن و همچنین پیام مثبتی را به همه منتقل می‌کنند.» با این حال، به گفته شوان چین، در این روند، برخی کانال‌ها نیز وجود دارند که تا حدودی تحریف شده‌اند و آداب و رسوم ویتنامی را به اشتباه نشان می‌دهند.

تفاوت ایجاد کنید

در حال حاضر، ولاگ‌هایی درباره غذاهای روستایی بسیار محبوب هستند. برخی از کانال‌هایی که توجه زیادی را به خود جلب کرده‌اند عبارتند از: Khói lam chiều، Út về vườn، Bếp quê choa، Anh nông dân، Thôn nữ official، Ẩm thực đồng hao، Bếp nhà mình... بیشتر صاحبان این ولاگ‌ها جوانانی هستند که بسیاری از آنها متعلق به نسل 9X (متولدین دهه 1990) هستند و تصمیم گرفته‌اند شهر را به قصد زندگی روستایی ترک کنند.

به گفته شوان چین، کانال «بپ که چوآ» در ابتدا صحنه‌هایی از گذشته و غذاهایی مرتبط با خاطرات کودکی را بازآفرینی می‌کرد. او با نظرات متفاوتی روبرو شد، به طوری که اکثر مردم می‌گفتند جوانان چیزی در مورد گذشته نمی‌دانند. در آن زمان، او تصمیم گرفت مسیر خود را تغییر دهد: «بعد از کمی فکر کردن، تصمیم گرفتم به تولید محتوایی در مورد زندگی با مادربزرگم، آشپزی برای او برای خوشحال کردنش روی بیاورم. فکر می‌کنم این محتوای مربوط به احترام به فرزند برای جوانانی مثل خودم مناسب‌تر است. از آن زمان، واکنش‌های مثبت زیادی دریافت کرده‌ام. بهترین بخش این است که مردم خودشان را در آن می‌بینند، حتی با اینکه هنوز برخی نظرات بدخواهانه وجود دارد.»

برای مثال، کانال «Ut Ve Vuon» علاوه بر نمایش غذاهای روستایی، محتوای متنوعی از جمله فعالیت‌هایی مانند ساخت جارو از برگ نارگیل، برداشت سنبل آبی برای بافتن سبد، بافتن ننو از ساقه موز و تهیه مرغ سوخاری را ارائه می‌دهد... اکثر کانال‌هایی که در بین بینندگان محبوب هستند، ویژگی‌های منحصر به فرد خود را دارند که ناشی از تجربیات و داستان‌سرایی‌های فردی هر فرد است. دونگ ون هونگ اظهار داشت که او همیشه هر روز در حال یادگیری است، بنابراین نگران تمام شدن ایده‌ها نیست. نگاهی به صدها ویدیوی آپلود شده، با تعداد بسیار کمی تکرار در کانال «آشپزی مامان»، پاسخ قانع‌کننده‌ای است.

ایجاد مجموعه‌ای متنوع از ویدیوها نتیجه یک فرآیند بسیار سخت و طاقت‌فرسا است. شرکت‌کنندگان باید وظایفی مانند عبور از شالیزارهای برنج، صید ماهی، شکار قورباغه، باغبانی و کاشت... حتی کارهای طاقت‌فرسای‌تری مانند بریدن درختان، ساخت آشپزخانه، حمل خاک برای پی خانه و مخلوط کردن ملات را بپذیرند... همانطور که دونگ ون هونگ به اشتراک گذاشت، تکمیل برخی از ویدیوها ۶ ماه طول می‌کشد و او بیشتر فیلمبرداری و تدوین را خودش انجام می‌دهد. شوان چین یک برادر کوچکتر دارد که در تولید ویدیو کمک می‌کند. بسیاری از طرفداران حتی از شوان چین خواسته‌اند که به آنها اجازه دهد مناظر روستایی و غذاهایی را که خودش می‌پزد، تجربه کنند.

منبع