آیا خوردن سیب زمینی شیرین به جای برنج هر روز خوب است؟

سیب‌زمینی شیرین غده‌های شیرینی هستند که در زیر زمین رشد می‌کنند و در اندازه‌ها و رنگ‌های متنوعی مانند نارنجی، زرد، سفید و بنفش وجود دارند.

این ماده غذایی سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر است. سیب‌زمینی شیرین را می‌توان به صورت آب‌پز، بخارپز، تنوری یا کبابی مصرف کرد، همه اینها خوشمزه و مغذی هستند.

می‌توان از سیب‌زمینی شیرین در وعده‌های غذایی برای افزودن نشاسته به جای برنج استفاده کرد، زیرا این غده نیز سرشار از نشاسته است، معده را سیر می‌کند و سبک است.

به گفته دکتر نگوین ویت هوانگ - معاون سابق بیمارستان توئه تین، هانوی ، سیب‌زمینی شیرین یک غذای محبوب است اما ارزش غذایی بالایی دارد.

سیب‌زمینی شیرین بسیاری از مواد مغذی ضروری برای بدن مانند منگنز، کلسیم، ویتامین‌های A، B، کولین و ... را فراهم می‌کند و همچنین سرشار از آنتی‌اکسیدان است.

در اینجا فواید خوردن سیب زمینی شیرین آورده شده است

سیب‌زمینی شیرین یک غذای محبوب است اما ارزش غذایی بالایی دارد (تصویر: istock)

فواید خوردن سیب زمینی شیرین

سیب زمینی شیرین برای سیستم گوارش مفید است

اولین و ساده‌ترین فایده‌ای که می‌توان از آن دید و احساس کرد این است که این غذا برای دستگاه گوارش بسیار مفید است، به خصوص برای افرادی که اغلب از یبوست رنج می‌برند، این یک غذای عالی است.

سیب‌زمینی شیرین سرشار از فیبر است که به جلوگیری از یبوست کمک می‌کند و عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشد.

ویتامین C و اسیدهای آمینه موجود در سیب زمینی شیرین، موادی هستند که به تحریک حرکات روده، سرعت بخشیدن به روند هضم، محدود کردن نفخ، سوء هاضمه و بهبود یبوست کمک می‌کنند.

بنابراین، خوردن سیب‌زمینی شیرین آب‌پز به طور منظم هر روز با مقدار حدود ۱۰۰ گرم در روز برای دستگاه گوارش بسیار مفید است.

بهبود دیابت

سیب زمینی شیرین نسبت به سیب زمینی معمولی شاخص گلیسمی پایین تری دارد و سرشار از فیبر است، بنابراین خوردن سیب زمینی شیرین باعث احساس سیری طولانی مدت می شود.

بنابراین، اگر در حال درمان دیابت هستید یا علائم این بیماری را دارید، می‌توانید به جای سایر نشاسته‌ها از سیب‌زمینی شیرین استفاده کنید.

برای سلامت قلب مفید است

سیب‌زمینی شیرین حاوی آنتوسیانین است، به خصوص پوست آن حاوی آنتوسیانین بیشتری نسبت به گوشت آن است، بنابراین مصرف منظم سیب‌زمینی شیرین به جلوگیری از حملات قلبی ناشی از سکته مغزی کمک می‌کند و از تشکیل لخته‌های خون در رگ‌ها جلوگیری می‌کند.

سیب زمینی شیرین حاوی مواد ضد سرطان است

سیب‌زمینی شیرین بنفش به ویژه در پیشگیری از سرطان مؤثر است زیرا اجزای سیب‌زمینی شیرین بنفش می‌توانند رشد سرطان‌هایی مانند سرطان معده، سرطان سینه و سرطان روده بزرگ را مهار کنند.

غلظت آنتوسیانین سیب‌زمینی شیرین بنفش بسیار بالاست، بنابراین این غده در مبارزه با سرطان سینه و سرطان معده مفید است.

سیب زمینی شیرین برای کاهش وزن بسیار مفید است.

طبق تحقیقات منتشر شده در مجله بررسی‌های انتقادی در علوم غذایی و تغذیه، سیب‌زمینی شیرین سرشار از نشاسته مقاوم است که می‌تواند به کاهش وزن و حفظ وزن کمک کند.

نحوه عملکرد این نشاسته مقاوم به این صورت است که پپتیدهایی آزاد می‌کند که به بدن شما کمک می‌کند گرسنگی را تشخیص دهد، ضمن اینکه میزان چربی ذخیره شده در سلول‌های چربی را نیز کاهش می‌دهد.

خوردن سیب‌زمینی شیرین با غذاهایی مانند شیر تازه، سویا، تخم‌مرغ و انواع سبزیجات و میوه‌های دیگر به ایجاد یک منوی کاهش وزن کمک می‌کند که هم خوشمزه است و هم برای سلامتی شما مفید است.

علاوه بر این، خوردن منظم سیب‌زمینی شیرین به بهبود پوست و فرم بدن، کاهش آکنه و یک عامل ضد پیری بسیار خوب کمک می‌کند.

آیا خوردن سیب زمینی شیرین آب پز هر روز مفید است؟

سیب‌زمینی شیرین خوشمزه، سرشار از مواد مغذی و برای سلامتی مفید است، اما برای حفظ سلامتی و جذب کامل مواد مغذی، باید از مکمل‌های غذایی متنوعی استفاده کنید.

شما فقط باید ۲-۳ سیب‌زمینی شیرین در هفته بخورید و سیب‌زمینی شیرین برای صبحانه و ناهار مناسب است (عکس: Istock)

بسیاری از متخصصان می‌گویند اگر روزانه بیش از یک سیب‌زمینی شیرین می‌خورید، بهتر است رژیم غذایی خود را تغییر دهید تا طیف متنوع‌تری از مواد مغذی را از غذاهای دیگر دریافت کنید.

از سوی دیگر، برخی از متخصصان نگران این هستند که مقدار زیاد بتاکاروتن موجود در سیب‌زمینی شیرین می‌تواند باعث زرد شدن پوست در صورت مصرف بیش از حد شود.

بنابراین، شما فقط باید ۲-۳ سیب‌زمینی شیرین در هفته بخورید و بهترین زمان برای خوردن سیب‌زمینی شیرین برای صبحانه و ناهار است. خوردن سیب‌زمینی شیرین در شب می‌تواند به راحتی باعث رفلاکس اسید، سوء هاضمه و بی‌خوابی شود.

منبع: https://www.baogiaothong.vn/ngay-nao-cung-an-khoai-lang-thay-com-co-tot-khong-192240501184103075.htm