«صنعتگران» زنبورداری

کیوتو - در کمون کوهستانی مین هوآ، زنبورداران هنگام نام بردن از آقای دین لانگ (۷۵ ساله)، با محبت او را «استاد» خطاب می‌کنند. دلیل این امر این است که با بیش از ۳۰ سال تجربه در این حرفه، تکنیک‌های زنبورداری آقای لانگ به سطح یک «استاد ماهر» رسیده است. آنچه واقعاً قابل تحسین است این است که آقای لانگ دانش خود را برای خود نگه نمی‌دارد، بلکه با پشتکار آن را به صدها کشاورز در مناطق اطراف «منتقل» می‌کند و به آنها کمک می‌کند تا از فقر رهایی یابند و از طریق زنبورداری برای تولید عسل ثروتمند شوند.

عسل مخصوص زمستان

ماه مارس فصلی است که زنبورها عسل جمع می‌کنند. این روال معمول است، اما در منطقه کوهستانی مین هوآ، سال‌هاست که آقای دین لانگ بر اساس تجربیات انباشته شده، کلنی‌های زنبور عسل خود را در زمستان نیز "مجبور" به تولید عسل می‌کند.

به گفته آقای دین لانگ، کمون‌های منطقه سابق مین هوآ دارای مناطق وسیعی از جنگل‌های طبیعی، آب و هوای پاک و گل‌های وحشی فراوان هستند، بنابراین زنبورداری برای تولید عسل از دیرباز بسیار توسعه یافته و درآمد قابل توجهی را برای مردم به ارمغان آورده است.

بیشتر درختان جنگلی در بهار شکوفه می‌دهند، اما طبیعت همیشه شگفتی‌های زیادی را در خود جای داده است. در منطقه مین هوآ، دو نوع درخت جنگلی وجود دارد که در زمستان شکوفه می‌دهند: درخت سه برگ و آرالیای پنج برگ. اتفاقاً این دو گونه گل، به عنوان "گیاهان دارویی" گرانبها طبقه‌بندی می‌شوند و بسیار مورد علاقه زنبورهای عسل هستند.

منطقه مین هوآ با داشتن منطقه وسیعی از جنگل‌های طبیعی، صنعت زنبورداری پررونقی برای تولید عسل دارد - عکس: PP

«درخت «تریا» درختی بلند و بزرگ است که به صورت خوشه‌ای در مناطق کوهستانی رشد می‌کند. درخت «تریا» حدود یازدهمین ماه قمری گل می‌دهد. گل‌های آن سفید، دارای عطری ملایم و سرشار از شهد و گرده هستند.»

در طول فصل گلدهی گیاه مثلثی اگزورا، زنبورها فقط به دو روز اول برای جمع‌آوری گرده و سه روز برای تولید عسل نیاز دارند. تا روز ششم، زنبورها لانه زنبوری را با عسل پر کرده و آن را با یک درپوش مهر و موم می‌کنند (و یک غشای نازک برای مهر و موم کردن لانه زنبوری ایجاد می‌کنند). عسل مثلثی اگزورا رنگی زرد مایل به سفید، طعمی شیرین و عطری ملایم دارد.

آقای دین لانگ گفت: «پس از فصل گل ترمینالیا کاتاپا، فصل گل شفلرا آربوریکولا است، گیاهی که به طور سنتی به عنوان دارو برای تسکین سرفه، پیشگیری از سرطان و کاهش فشار خون استفاده می‌شود. عسل گل شفلرا آربوریکولا نیز رنگی سفید کم‌رنگ، طعمی شیرین و کمی تلخی دارد.»

به گفته آقای لانگ، عسل حاصل از گل‌های درختان Terminalia catappa و Acanthopanax senticosus بسیار ارزشمند است. این دو درخت علاوه بر خواص دارویی، فقط در زمستان، در پایان سال، شکوفه می‌دهند. در این زمان، هوا سرد و خشک است و در نتیجه عسلی غلیظ و با رطوبت کم، تنها حدود ۲۰٪، به دست می‌آید.

بنابراین، از یازدهمین ماه قمری تا دومین ماه سال بعد، زمانی که زنبورها در جاهای دیگر معمولاً به "خواب زمستانی" می‌روند، زنبورهای خانه آقای لانگ، به لطف مراقبت دقیق و "آموزش"، با پشتکار شهد گل‌ها را جمع‌آوری می‌کنند و عسل مخصوص زمستانی را تولید می‌کنند که درآمد قابل توجهی برای خانواده‌اش به ارمغان می‌آورد.

با پشتکار در حال انتقال صنایع دستی.

در منطقه مین هوآ، آقای لانگ شاید اولین کسی بود که به زنبورداری روی آورد. در سال ۱۹۹۰، پس از سفرهای فراوان در کوهستان‌ها و جنگل‌ها برای جمع‌آوری عسل، تصمیم گرفت چند کلونی زنبور وحشی را به باغ خود بازگرداند تا آنها را "اهلی" کند.

با این حال، همه چیز به این سادگی نیست. به دلیل فقدان تکنیک‌های مناسب زنبورداری، زنبورهای وحشی بسیار رام نشده باقی می‌مانند؛ آنها هر جا که دوست داشته باشند می‌مانند و وقتی دوست ندارند، پرواز می‌کنند، بنابراین درآمد حاصل از زنبورداری ناچیز است.

فرصت واقعی برای آقای لانگ در سال ۱۹۹۶ پیش آمد، زمانی که پروژه «امنیت غذایی» که توسط دولت آلمان تأمین مالی می‌شد، در مین هوآ اجرا شد. یکی از اجزای کلیدی این پروژه، آموزش زنبورداری به مردم محلی بود و آقای لانگ یکی از اولین خانوارهایی بود که برای این پروژه آزمایشی انتخاب شد.

آقای دین لانگ از کلونی زنبورهای خانواده‌اش مراقبت می‌کند - عکس: پی‌پی

آقای لانگ با روحیه کنجکاو و پشتیبانی فنی خود از این پروژه، راهی برای متصل نگه داشتن زنبورهای وحشی خود به خانه‌اش و دستیابی به محصول عسل مطلوب پیدا کرد. پس از یک دوره طولانی کسب تجربه، تکنیک‌های زنبورداری آقای لانگ به سطح یک "استاد ماهر" رسیده است. او نه تنها در زنبورداری بسیار باتجربه است، بلکه در تکنیک‌های ایجاد زنبورهای ملکه جدید و تقسیم کلونی‌ها برای فروش نیز "استاد" است.

در حال حاضر، آقای لانگ نه تنها از فروش عسل درآمد کسب می‌کند، بلکه با موفقیت صدها کلونی زنبور عسل را نیز پرورش می‌دهد. کلونی‌های زنبور عسل او هر کدام به قیمت ۶۰۰۰۰۰ دانگ ویتنام فروخته می‌شوند و بسیار مورد توجه زنبوردارانی هستند که به کیفیت تضمین شده و سهولت مراقبت از آنها اعتماد دارند.

آنچه واقعاً قابل تحسین است این است که آقای دین لانگ در طول بیش از 30 سال زنبورداری، هرگز مهارت‌های خود را مخفی نگه نداشت، بلکه آنها را به صدها کشاورز دیگر در منطقه "منتقل" کرد و به آنها کمک کرد تا از فقر فرار کنند و ثروتمند شوند.

آقای دین لانگ پیش از این رئیس انجمن زنبورداری ناحیه مین هوآ (سابق) بود. در حال حاضر، او مدیر تعاونی زنبورداری شوان هوآ است. از اولین کلونی‌های آزمایشی زنبور عسل که به عنوان بخشی از پروژه "امنیت غذایی" پرورش داده شدند، زنبورداری برای تولید عسل اکنون به طور گسترده در سراسر بخش مین هوآ (سابق) توسعه یافته است، با بیش از 2000 کلونی و درآمدی که به ده‌ها میلیارد دونگ ویتنامی می‌رسد.

دکتر نگو ون هونگ، مدیر مرکز تحقیقات مدیریت منابع در مناطق کوهستانی (زیر نظر اتحادیه انجمن‌های علم و فناوری ویتنام) - سازمانی با سال‌ها تجربه در پروژه‌های تحقیقاتی در زمینه دانش بومی و حمایت از معیشت فقرا و جوامع اقلیت‌های قومی - گفت: آقای دین لانگ برای دهه‌ها به عنوان "مدرس اصلی" در کارگاه‌ها و دوره‌های آموزشی فنی در زمینه زنبورداری عسل که توسط این مرکز برگزار می‌شود، در نظر گرفته شده است.

حتی اکنون، در سن ۷۵ سالگی، آقای لانگ هنوز از سفر در مسافت‌های طولانی ابایی ندارد و صدها کیلومتر را با موتورسیکلت خود طی می‌کند تا «حرفه‌اش» را به کشاورزان در بسیاری از مناطق استان «آموزش دهد».

فان پونگ

منبع: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202602/nghe-nhan-nuoi-ong-d9948aa/