مطالعه‌ای شگفت‌انگیز: ورزش نکردن عامل اصلی چاقی نیست

یک مطالعه جدید تایید می‌کند که علت اصلی افزایش شدید نرخ چاقی در کشورهای توسعه‌یافته، افزایش مصرف کالری است، نه کمبود ورزش، آنطور که بسیاری از مردم فکر می‌کنند.

یک مطالعه جدید توسط دانشگاه دوک (ایالات متحده آمریکا) تأیید می‌کند که دلیل اصلی افزایش شدید نرخ چاقی در کشورهای توسعه‌یافته، افزایش مصرف کالری است، نه به دلیل کمبود ورزش، آنطور که بسیاری از مردم فکر می‌کنند.

نتایج منتشر شده در مجله PNAS نشان می‌دهد که مردم در کشورهای ثروتمند هنوز هم هر روز در همان سطح - یا حتی بیشتر - از گروه‌هایی از مردم که به طور سنتی شکار، گله‌داری یا کشاورزی می‌کنند، انرژی مصرف می‌کنند.

تیمی از آزمایشگاه پونتزر در دانشگاه دوک، داده‌های بیش از ۴۲۰۰ بزرگسال ۱۸ تا ۶۰ ساله را از ۳۴ جمعیت در شش قاره - از شکارچیان-گردآورندگان غذا گرفته تا ساکنان شهرهای صنعتی مدرن - تجزیه و تحلیل کردند.

آنها میزان مصرف انرژی، درصد چربی بدن و شاخص توده بدنی (BMI) هر فرد را اندازه‌گیری کردند و آنها را با شاخص توسعه انسانی (HDI) سازمان ملل متحد مقایسه کردند تا سطح صنعتی شدن را ارزیابی کنند.

نتایج نشان داد که مصرف انرژی روزانه با سطح توسعه اقتصادی به طور قابل توجهی کاهش نیافته است.

در عوض، افزایش درصد چربی بدن و چاقی با تغییرات قابل توجه در رژیم غذایی - به ویژه کالری دریافتی - همراه بود.

دکتر آماندا مک‌گروسکی، نویسنده‌ی اصلی مقاله، گفت: «اگرچه پس از تعدیل بر اساس اندازه‌ی بدن، کاهش کمی در کل مصرف انرژی مشاهده شد، اما این تنها بخش بسیار کوچکی از افزایش چربی بدن را توضیح می‌دهد و نشان می‌دهد که علت اصلی تغییرات رژیم غذایی بوده است.»

پروفسور هرمان پونتزر، سرپرست این مطالعه، گفت: «دهه‌هاست که ما بین سبک زندگی بی‌تحرک یا رژیم غذایی نامناسب بحث می‌کنیم. این مطالعه روشن می‌کند که پرخوری، نه تنبلی، علت اصلی چاقی در ایالات متحده و سایر کشورهای توسعه‌یافته است.»

با این حال، تیم تحقیقاتی همچنین تأیید کرد که نقش فعالیت بدنی را نباید دست کم گرفت. در عوض، لازم است رژیم غذایی و فعالیت بدنی را به عنوان دو عامل مکمل، نه به عنوان جایگزین یکدیگر، در نظر گرفت.

در مرحله بعدی، این تیم به طور خاص به شناسایی عواملی در رژیم غذایی صنعتی - مانند غذاهای فوق فرآوری شده، نوشیدنی‌های شیرین یا وعده‌های غذایی بسیار زیاد - که نقش عمده‌ای در بحران چاقی فعلی دارند، ادامه خواهد داد.

(TTXVN/ویتنام+)

منبع: https://www.vietnamplus.vn/nghien-cuu-bat-ngo-luoi-van-dong-khong-phai-thu-pham-chinh-gay-beo-phi-post1050967.vnp