به خوشمزگی ماهی مرکب تازه از استان کوانگ نام.

دا نانگ نه تنها به خاطر سواحل زیبایش مشهور است، بلکه گنجینه‌ای از غذاهای خوش‌طعم ویتنام مرکزی را نیز در خود جای داده است.

بچه ماهی مرکب کبابی روی زغال، غذایی خوشمزه است.

در میان نعمت‌هایی که دریا ارزانی می‌دارد، بچه ماهی مرکب از دیرباز یک ماده‌ی آشنا بوده و به هویت منحصر به فرد غذاهای محلی کمک کرده است.

ماهی مرکب در بسیاری از مناطق ساحلی ویتنام مرکزی مانند فان تیت، نها ترانگ و دا نانگ یافت می‌شود... با این حال، مردم دا نانگ با مهارت و خلاقیت، این غذای دریایی را به غذاهای بسیاری با طعم‌های منحصر به فرد تبدیل کرده‌اند که ارتباط نزدیکی با زندگی و فرهنگ ساکنان ساحلی دارد.

آمادگی مهم است.

چیزی که بچه ماهی مرکب را بسیار جذاب می‌کند، اول و مهمتر از همه، تازگی آن است. ماهی مرکب‌هایی که تازه به ساحل آورده شده‌اند، پوست براق، پشت قهوه‌ای مایل به بنفش طبیعی و شکم سفید شیری دارند. گوشت آنها سفت و کشسان است و شیرینی خاص دریا را حفظ می‌کند.

کارشناسان آشپزی می‌گویند که بچه ماهی مرکب در طول فصل، از حدود ژانویه تا آگوست در تقویم قمری، در بهترین حالت خود قرار دارد.

این زمان از سال است که ماهی مرکب پر از تخم است، بدن آنها تپل، گوشت آنها لطیف است و در مقایسه با سایر مواقع سال طعم غنی‌تر و شیرین‌تری دارند.

برای تهیه یک غذای خوشمزه، مرحله آماده‌سازی نقش حیاتی دارد. پس از خرید ماهی مرکب، آن را با دقت تمیز می‌کنند، کیسه جوهر، چشم‌ها و اندام‌های داخلی را جدا می‌کنند، اما تخم آن را نگه می‌دارند. سپس، ماهی مرکب را با زنجبیل خرد شده یا کمی شراب سفید می‌شویند تا بوی ماهی از بین برود و غذا معطرتر شود.

ماهی مرکب و سبزیجات و میوه‌های مختلف…

ماهی مرکب بخارپز، ماهی مرکب کبابی با نمک و فلفل چیلی، ماهی مرکب آغشته به سرکه.

مردم منطقه ساحلی با استفاده از همین مواد اولیه ساده، غذاهای خوشمزه زیادی خلق کرده‌اند. در میان آنها، بچه ماهی مرکب بخارپز پیچیده شده در کاغذ برنج، معرف‌ترین غذای آشپزی دا نانگ محسوب می‌شود.

ماهی مرکب تا زمانی که پخته شود بخارپز می‌شود تا شیرینی طبیعی خود را حفظ کند. هنگام خوردن، مشتریان آن را در کاغذ برنجی با موز نارس، میوه ستاره‌ای ترش، خیار و سبزیجات مختلف می‌پیچند، سپس آن را در سس ماهی رقیق شده یا خمیر ماهی تخمیر شده فرو می‌برند.

شاید برایتان جالب باشد

تضمین عملکرد هماهنگ، روان و مؤثر مدل دولایه دولت محلی.یادداشت سردبیر: در سمینار «نگاهی به یک سال اجرای مدل حکومت محلی دو لایه در استان کائو بانگ» که توسط کمیته مردمی استان کائو بانگ با هماهنگی روزنامه ارتش خلق در ۲۵ ژوئن برگزار شد، کارشناسان، مدیران، نمایندگان و نمایندگان سابق مجلس ملی تأکید کردند که پس از یک سال اجرا، این مدل کاملاً همزمان، پایدار و روان اجرا شده است. بسیاری از فرآیندها و رویه‌ها کوتاه شده‌اند و هدایت و مدیریت بین سطوح استانی و بخش‌ها را مستقیم‌تر، سریع‌تر و راحت‌تر کرده‌اند و به طور قابل توجهی تداخل عملکردها، وظایف و اختیارات بین سازمان‌ها و واحدها را کاهش داده‌اند... با این حال، هنوز مسائلی وجود دارد که باید به آنها پرداخته شود. بر اساس اجرای عملی در استان کائو بانگ، نمایندگان شرکت کننده در سمینار برخی از درس‌های آموخته شده را به اشتراک گذاشتند و راه‌حل‌هایی را برای سازماندهی و اجرای مؤثر مدل حکومت محلی دو لایه در آینده پیشنهاد کردند. روزنامه ارتش خلق گزیده‌هایی از برخی نظرات و بحث‌های این سمینار را منتشر می‌کند.

اما ترانگ در تلویزیون به گریه افتاد و از پدرش عذرخواهی کرد.VTV.vn - ترانگ اما، بازیگر جوان، هنگام گوش دادن به اعترافات صمیمانه پدرش نتوانست جلوی اشک‌هایش را بگیرد.

چرا مادران نسل Z روش معرفی غذاهای جامد به نوزادان خود را کاملاً تغییر می‌دهند؟دیگر آن تصور قدیمی که «تا سیر شدن کامل غذا بخور» دیگر وجود ندارد؛ بسیاری از خانواده‌های جوان امروزه توجه ویژه‌ای به کیفیت تغذیه‌ای هر وعده غذایی در سال‌های اولیه زندگی فرزندانشان دارند.

روح این غذا در سس مخصوص آن نهفته است. طعم لذیذ سس ماهی، تندی فلفل چیلی، عطر سیر و شیرینی ماهی مرکب با هم ترکیب می‌شوند و طعمی بی‌نظیر را خلق می‌کنند که به سختی می‌توان آن را در هیچ غذای دیگری پیدا کرد.

خلیج دا نانگ به زیبایی یک نقاشی است.

علاوه بر ماهی مرکب بخارپز، ماهی مرکب کوچک کبابی با نمک و فلفل چیلی نیز در بین بسیاری از مشتریان محبوب است. روی کباب‌پز زغالی درخشان، هر ماهی مرکب عطر دل‌انگیزی از خود ساطع می‌کند. لایه بیرونی کمی سوخته است، اما گوشت داخل آن نرم، شیرین و خوش طعم باقی می‌ماند.

کسانی که طعم اصیل غذاهای دریایی را دوست دارند، اغلب بچه‌مرکب بخارپز شده با زنجبیل را انتخاب می‌کنند. این روش آماده‌سازی ساده به حفظ شیرینی طبیعی ماهی مرکب کمک می‌کند و در عین حال هنگام لذت بردن، حسی سبک و با طراوت ایجاد می‌کند.

ماهی مرکب آغشته به سرکه نیز غذایی است که بسیاری از گردشگران هنگام بازدید از دا نانگ به دنبال آن هستند. هر ماهی مرکب در قابلمه‌ای از آب سرکه داغ غوطه‌ور می‌شود تا پخته شود، سپس با سبزیجات تازه در کاغذ برنج پیچیده می‌شود. ترشی ملایم سرکه، شیرینی گوشت ماهی مرکب را برجسته می‌کند.

فرنی ماهی مرکب و برنج بسیار مغذی است.

ماهی مرکب سرخ‌شده با کدو سبز، رشته‌فرنگی به سبک کوانگ با ماهی مرکب.

ماهی مرکب نه تنها در رستوران‌ها یافت می‌شود، بلکه در ویتنام مرکزی نیز یکی از غذاهای اصلی خانواده‌ها است. ماهی مرکب سرخ‌شده با لوفا نمونه بارز آن است. شیرینی ماهی مرکب همراه با طعم طراوت‌بخش لوفا، یک غذای ساده اما بسیار اشتهاآور را ایجاد می‌کند.

در روزهایی که به یک وعده غذایی سبک‌تر نیاز است، بسیاری از خانواده‌ها ترجیح می‌دهند فرنی ماهی مرکب را با برنج، قارچ، هویج و گشنیز بپزند. یک کاسه فرنی بخارپز نه تنها خوردنش آسان است، بلکه برای همه سنین نیز مناسب است.

خلاقیت هنرمندان آشپزی در غذای ماهی مرکب و رشته فرنگی برنج به سبک کوانگ نیز به نمایش گذاشته شده است. ماهی مرکب تازه با سبزیجات سرخ شده و سپس با یک آبگوشت غنی ترکیب می‌شود و طعمی بی‌نظیر برای این غذای معروف از استان کوانگ نام ایجاد می‌کند.

یک کاسه نودل به سبک کوانگ با ماهی مرکب و برنج، که طعمی متمایز دارد.

ایالات متحده - ویتنام: از دست ندهید

ویتنام و ایالات متحده همکاری خود را در مقابله با پیامدهای جنگ تقویت می‌کنند.VTV.vn - در 22 ژوئن، دبیر کل و رئیس جمهور، تو لام، وزیر موقت نیروی دریایی ایالات متحده، هونگ کائو، را به حضور پذیرفت.

دبیر کل و رئیس جمهور، تو لام، وزیر موقت نیروی دریایی ایالات متحده را به حضور پذیرفت.در ۲۲ ژوئن ۲۰۲۶، در هانوی، دبیرکل و رئیس جمهور، تو لام، وزیر موقت نیروی دریایی ایالات متحده، هونگ کائو، را به حضور پذیرفت.

دبیرکل و رئیس جمهور ویتنام، وزیر موقت نیروی دریایی ایالات متحده را به حضور پذیرفتند.در ۲۲ ژوئن ۲۰۲۶، در هانوی، دبیرکل و رئیس جمهور، تو لام، وزیر موقت نیروی دریایی ایالات متحده، هونگ کائو، را به حضور پذیرفت.

ماهی مرکب سرشار از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی است.

به گفته کارشناسان تغذیه، بچه ماهی مرکب سرشار از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید برای سلامتی است. این یک غذای غنی از مواد مغذی است که طعم طبیعی خود را حفظ می‌کند و به راحتی در بسیاری از غذاهای مختلف قابل تهیه است.

با این حال، چیزی که ماهی مرکب را تا این حد محبوب می‌کند، فقط ارزش غذایی آن نیست. هر غذا، جوهره دریا، تصویر قایق‌هایی که سپیده دم می‌رسند و داستان‌های روزمره ماهیگیران در ویتنام مرکزی را نیز در بر می‌گیرد.

بنابراین، ماهی مرکب زیر دستان ماهر صنعتگران آشپزی، صرفاً یک غذا نیست. بلکه راهی برای حفظ طعم‌های سرزمین مادری، گسترش فرهنگ دریایی دا نانگ و معرفی ارزش‌های محلی به گردشگران از دور و نزدیک است.

بچه ماهی مرکب بخارپز شده یک غذای خوشمزه با طعمی متمایز است.

برگردیم به موضوع

تین اس ای

منبع: https://tuoitre.vn/ngon-nhu-muc-com-tuoi-xu-quang-2026061321483452.htm