او با توجه به نگرانیهای مربوط به اثرات مضر الکل بر سلامت عمومی، محصولی را پرورش داده است که نه تنها ارزشهای فرهنگی آشپزی سنتی را حفظ میکند، بلکه ارزشهای مثبت را نیز گسترش میدهد. اخیراً، این محصول موفق به دریافت گواهینامه 3 ستاره OCOP شده است.
در سرزمین حاصلخیز شهر کای لی، داستان کارآفرینی خانم هوین تی لون، مالک کسب و کار سنتی شراب برنج توآن تانگ در کمون تان هوآ، تأثیر ویژهای بر جای گذاشته است. در حالی که بسیاری از مردم به دنبال ایدههای تجاری مدرن هستند، خانم لون مسیری منحصر به فرد و پرشور را انتخاب کرد: تولید شراب برنج و شراب برنج با استفاده از روشهای سنتی، نه تنها برای اهداف تجاری، بلکه برای حفظ و توسعه طعمهای سنتی متمایز سرزمین مادری خود.
 |
| خانم لون برنج تخمیر شده را به شکل توپ درآورد. |
خانم لون با بیان نظرات خود در مورد این ایده منحصر به فرد، گفت که خودش مهمانیها و دورهمیهایی را با دوستانش تجربه کرده است که در آنها به نظر میرسید الکل به یک "کاتالیزور" ضروری تبدیل شده است. او با مشاهده اثرات منفی سوء مصرف الکل بر سلامت و رفاه روانی، به نوشیدنیای فکر کرد که هم جنبه فرهنگی تعامل اجتماعی را حفظ کند و هم برای بدن، به ویژه برای زنان، مفید باشد.
خانم لون درباره ایده استارتاپی خود گفت: «من همیشه رویای تولید نوشیدنیای را داشتم که هم به تعاملات اجتماعی شادی ببخشد و هم برای بدن مفید باشد و به زنان کمک کند زیباتر به نظر برسند.»
| به گفته خانم نگوین تی نگیم، نایب رئیس کمیته مردمی کمون تان هوآ، رهبری کمون به طور مداوم بر هدایت ادارات مربوطه و سازمانهای اجتماعی-سیاسی برای تبلیغ فعال محصول شراب برنج سنتی توآن تانگ به طیف وسیعی از مصرفکنندگان تمرکز داشته است. این محصول نماینده کمون است که عمیقاً ریشه در ارزشهای سنتی دارد. در آینده، کمون تان هوآ به بررسی و ایجاد شرایط مطلوب برای صاحبان بالقوه و برجسته محصولات برای شرکت در برنامه «یک کمون، یک محصول» (OCOP) ادامه خواهد داد. این کمون امیدوار است محصولات OCOP با کیفیت بالاتری داشته باشد و سهم قابل توجهی در توسعه اجتماعی-اقتصادی کمون تان هوآ داشته باشد. |
از آن فکر، ایده شروع یک کسب و کار به تدریج در ذهن او شکل گرفت. خانم لون با تشویق و حمایت همسرش، شروع به تحقق رویای خود کرد و بر فشارهای روزهای اولیه کسب و کار غلبه کرد.
خانم لون در ادامه گفت: «همسرم همیشه حامی من بوده و با تمام وجود در کارم به من کمک کرده است. همراهی او به من اعتماد به نفس بیشتری در مسیر کاریام داده است.»
با این حال، سفر اولیه کارآفرینی او به هیچ وجه هموار نبود و با مشکلات بیشماری روبرو شد، از یادگیری سیستماتیک فرآیند تخمیر سنتی شراب برنج گرفته تا انجام آزمایشهای بیپایان برای دستیابی به طعم متمایز و کیفیت پایدار محصول.
خانم لون روزهای سخت اولیه را به یاد میآورد: «تولید شراب برنج سنتی و شراب برنج چسبناک تخمیر شده طبیعی زمان قابل توجهی میبرد و به کارگیری روشهای علمی و فناوری در آن دشوار است. انتظار برای محصول نهایی گاهی اوقات میتواند بسیار طولانی باشد، اما نتایج آنطور که انتظار میرفت نیست، که باعث شده احساس دلسردی کنم و بارها بخواهم تسلیم شوم.»
حجم شراب برنج انتظارات را برآورده نکرد و به نظر میرسید که شکستها تمام تلاشهای او را از بین بردهاند. با این حال، خانم لون با پشتکار و عشق به کارش، دائماً در حال یادگیری، تحقیق و درس گرفتن از شکستهایش بود تا به پیشرفت ادامه دهد.
مشکلات به فرآیند تولید محدود نشد؛ خانم لون همچنین با چالشهایی در ایجاد یک برند و یافتن بازار مواجه بود. در بازاری که مملو از محصولات نوشیدنی بیشماری بود، نزدیکتر کردن یک محصول سنتی مانند شراب برنج به مصرفکنندگان کار آسانی نبود.
با این حال، به لطف کیفیت، طعم لذیذ و متمایز و فواید سلامتی که برنج تخمیر شده و آب برنج تخمیر شده ارائه میدهند، محصولات خانم لون به تدریج مورد توجه مصرفکنندگان محلی قرار گرفت.
 |
| خانم لون پس از اینکه برنج تخمیر شده به مدت ۳ روز تخمیر شد، روی آن آب شکر ریخت. |
تا به امروز، برند سنتی شراب برنج توآن تانگ به نامی آشنا و محبوب تبدیل شده است. شناخت بازار، "پاداش شیرین" تلاشهای خستگیناپذیر خانم هوین تی لون است.
خانم لون که از موفقیتهای اولیهاش راضی نیست، برنامههایی برای توسعه بیشتر برند، تحقیق و بهکارگیری فناوریهای جدید در فرآیند تولید برای بهبود کیفیت محصول در سر دارد؛ در عین حال، او قصد دارد بازار را از طریق کانالهای فروش آنلاین مانند زالو، فیسبوک و پلتفرمهای تجارت الکترونیک گسترش دهد.
داستان کارآفرینی خانم هوین تی لون با شراب برنج سنتی توآن تانگ و آب برنج تخمیر شدهاش، نه تنها داستان موفقیت تجاری است، بلکه الهامبخش کسانی است که جرات دنبال کردن علاقه خود و گرامی داشتن ارزشهای فرهنگی آشپزی سنتی را دارند. خانم لون از دغدغههای شخصی خود، محصولی را خلق کرد که نه تنها فواید سلامتی دارد، بلکه به غنیسازی چشمانداز آشپزی استان تین گیانگ نیز کمک میکند.
موفقیت شراب برنج سنتی توآن تانگ، یکی از محصولات برند OCOP، گواهی بر فداکاری و تلاشهای خستگیناپذیر زنی بالای ۵۵ سال است. خانم لون همچنان متعهد به توسعه بیشتر جوهره این محصول است تا گزینههای متنوعتر، پیچیدهتر و به طور فزایندهای سالمتری را در اختیار مصرفکنندگان قرار دهد.
آنه تو - ها نام
منبع: https://baoapbac.vn/kinh-te/202504/ngot-thom-com-ruou-truyen-thong-toan-thang-1039415/
نظر (0)