آیا افراد دیابتی باید ذرت بخورند؟

«می‌خواستم بپرسم، آیا افراد دیابتی می‌توانند ذرت بخورند؟ اگر چنین است، باید روزانه چند خوشه ذرت بخورند؟» (تای شمالی، شهر هوشی مین).

دکتر دین تران نگوک مای، متخصص تغذیه و رژیم غذایی، مرکز پزشکی دانشگاه شهر هوشی مین، توضیح می‌دهد: افراد مبتلا به دیابت می‌توانند ذرت بخورند، اما برای کنترل قند خون باید به مقدار و روش‌های آماده‌سازی آن توجه کنند.

افراد مبتلا به دیابت می‌توانند یک خوشه کوچک ذرت یا حدود ۸۰ تا ۱۰۰ گرم ذرت مصرف کنند.

ذرت دارای شاخص گلیسمی (GI) تقریباً ۵۲-۵۸ است که آن را در گروه غذایی با شاخص گلیسمی متوسط ​​قرار می‌دهد. در ۱۰۰ گرم ذرت تازه، حدود ۱۹ گرم کربوهیدرات وجود دارد که شامل قندهای طبیعی مانند گلوکز، فروکتوز و ساکارز می‌شود. فیبر موجود در ذرت (تقریباً ۲ گرم در ۱۰۰ گرم) به کاهش سرعت جذب قند کمک می‌کند و به کنترل بهتر قند خون کمک می‌کند.

برای افراد مبتلا به دیابت، یک خوشه کوچک ذرت یا حدود ۸۰ تا ۱۰۰ گرم دانه ذرت در هر وعده غذایی می‌تواند جایگزین سایر کربوهیدرات‌ها مانند برنج، رشته فرنگی یا فو شود. مقدار ذرتی که می‌توانید در هر وعده غذایی بخورید بسته به رژیم غذایی و کنترل قند خون فعلی شما متفاوت خواهد بود. از ذرت کبابی یا ذرت با چاشنی‌هایی مانند کره و شکر اضافه شده خودداری کنید. ذرت آب‌پز یا بخارپز گزینه بهتری است.

برای حفظ تعادل، در صورت مصرف ذرت، باید مصرف کربوهیدرات از منابع دیگر (برنج، نان) را در وعده‌های غذایی خود کاهش دهید و باید قند خون خود را پس از خوردن غذا بررسی کنید تا بر اساس آن تنظیمات لازم را انجام دهید. در صورت هرگونه نگرانی، با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.

خوانندگان می‌توانند سوالات خود را با گذاشتن نظر در زیر مقاله یا ارسال آنها از طریق ایمیل به suckhoethanhnien247@gmail.com به بخش دکتر ۲۴ ساعته و ۷ روز هفته ارسال کنند.

سوالات به پزشکان، متخصصان و غیره ارسال خواهد شد که به جای خوانندگان ما به آنها پاسخ خواهند داد.

منبع: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nguoi-benh-tieu-duong-co-nen-an-bap-18524112907550167.htm