مردم گیای (Giáy) در بات خات (Bát Xát) روح جشنواره نیمه پاییز را حفظ می‌کنند.

هر ساله در جشنواره نیمه پاییز، عطر کیک ماه تازه پخته شده، خانه‌های مردم گیای در روستای تان هونگ، بخش بات خات را پر می‌کند. در میان زندگی مدرن، روستاییان هنوز روش سنتی تهیه کیک ماه روی اجاق‌های زغالی را حفظ کرده‌اند - یک سنت فرهنگی زیبا که نسل به نسل منتقل شده و به حفظ طعم‌های سرزمین مادری‌شان کمک می‌کند.

Báo Lào Cai•05/10/2025

هر ساله در هشتمین ماه قمری، آشپزخانه‌های مردم گیای در روستای بان وون (که اکنون دهکده تان هونگ، بخش بات خات نام دارد) مملو از عطر کیک ماه تازه پخته شده می‌شود. این کیک‌های طلایی-قهوه‌ای نه تنها هدیه‌ای برای جشنواره نیمه پاییز هستند، بلکه راهی برای مردم گیای در اینجا برای حفظ طعم‌های سنتی خود در میان زندگی مدرن نیز می‌باشند.

در آشپزخانه روستایی، زنان گیای دور هم جمع می‌شوند تا کیک ماه درست کنند.

مواد لازم برای کیک‌های ماه توسط خود زنان گیای در اوایل صبح و با استفاده از محصولات در دسترس مانند ماش، بادام زمینی، دانه کنجد و ملاس تهیه می‌شود و طعم متمایز جشنواره اواسط پاییز را در ارتفاعات ایجاد می‌کند.

به گفته خانم هو تی بیچ (با پیراهن آبی در سمت چپ)، هنر تهیه کیک ماه در میان مردم گیای در تان هونگ از دیرباز وجود داشته است. با گذشت زمان، این هنر سنتی حفظ شده و نسل به نسل گسترش یافته است.

شاید برایتان جالب باشد

ماهی خال مخالی سرخ شده، دور از خانه را مجذوب خود می‌کند.او از شهر هوشی مین به کوانگ نگای برای دیدار آمده بود. او علاوه بر دیدار با خانواده و زادگاهش، دلیل نسبتاً مهم دیگری هم داشت: «خوردن غذاهای دریایی».

هنرمندان تئاتر کائو ون لاو تأثیر زیادی در شهر هوشی مین گذاشتند.مدت‌ها بود که تئاتر کائو وان لاو چنین چهار شب اجرای چشمگیری نداشت؛ این اجراها مورد علاقه و تشویق عموم مردم در شهر هوشی مین قرار گرفتند.

مردم در مغازه کیک ماه ۷۰ ساله صف کشیدند و بیش از یک ساعت طول کشید تا نوبتشان برسد.

زن گیای قبل از پخت، با مهارت یک لایه زرده تخم مرغ را روی سطح کیک می‌مالد - فرآیندی دقیق برای اطمینان از اینکه کیک نهایی رنگ طلایی یکدست، عطری معطر و طعمی شیرین و غنی دارد.

زن گیایی با دقت کیک‌ها را در یک قابلمه چدنی برای پخت چید.

مردم گیای برای پختن کیک‌هایشان از چوب بلال ذرت که روی لایه‌ای از زغال چوب درخشان قرار داده شده‌اند، استفاده می‌کنند - روشی سنتی که پخت یکنواخت کیک‌ها را تضمین کرده و طعم طبیعی آنها را حفظ می‌کند.

مردم گیای بدون فر برقی، کیک‌ها را مستقیماً روی آتش می‌پزند و هر دقیقه را با دقت زیر نظر دارند تا مطمئن شوند که به طور یکنواخت پخته می‌شوند و به رنگ طلایی زیبایی درمی‌آیند.

کیک‌های ماه مردم گیای کاملاً پخته، طلایی-قهوه‌ای و با عطری متمایز هستند.

کیک‌های تازه پخته شده با دقت روی سینی‌های بامبو چیده می‌شوند تا به طور طبیعی خنک شوند.

عطر کیک، در ترکیب با دود آتش آشپزخانه، طعم ساده، خوشمزه و متمایز کیک ماه مردم گیای را ایجاد می‌کند.

ایالات متحده - ویتنام: از دست ندهید

ویتنام شرکت‌های آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری در فناوری پیشرفته تشویق می‌کند.صبح روز 26 ژوئن، در دفتر مرکزی دولت، هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، آقای جف پلیس، مدیر زنجیره تأمین گروه Coherent (ایالات متحده آمریکا) را به حضور پذیرفت. در طول این دیدار، معاون نخست وزیر تأیید کرد که ویتنام، کسب و کارهای آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری، به ویژه در صنایع فناوری پیشرفته، نوآوری و نیمه‌هادی، تشویق می‌کند.

تشویق کسب‌وکارهای آمریکایی به گسترش سرمایه‌گذاری در بخش‌های فناوری پیشرفته.هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، گفت که ویتنام از گسترش فعالیت‌های شرکت‌های آمریکایی در ویتنام، به ویژه در صنایع پیشرفته و بخش‌هایی با ارزش افزوده بالا، استقبال می‌کند.