آیا افراد دیابتی باید ماست بخورند؟

ماست به دلیل پروتئین، کلسیم و محتوای پروبیوتیک خود، مدت‌هاست که به عنوان یک غذای سالم در نظر گرفته می‌شود. با این حال، برای افراد مبتلا به دیابت، ماست همچنان می‌تواند سطح قند خون را افزایش دهد زیرا حاوی قندهای طبیعی شیر است.

• افراد دیابتی نیازی به پرهیز از ماست ندارند، اما باید انواع بدون شکر آن را انتخاب کنند.
• پروتئین و پروبیوتیک‌های موجود در ماست ممکن است به کنترل قند خون کمک کنند.
• توجه داشته باشید که بسیاری از ماست‌های طعم‌دار میوه‌ای یا ماست‌های نوشیدنی حاوی شکر افزوده هستند.

ماست هنوز حاوی لاکتوز، قند طبیعی موجود در شیر، است. وقتی وارد بدن می‌شود، لاکتوز به گلوکز و گالاکتوز تجزیه می‌شود. بنابراین، طبق وب‌سایت سلامت Healthline (USA)، ماست هنوز هم می‌تواند بر سطح قند خون تأثیر بگذارد.

افراد مبتلا به دیابت می‌توانند ماست بخورند، اما باید آن را در حد اعتدال مصرف کنند و انواع بدون شکر را انتخاب کنند.

عکس: ایجاد شده توسط N. Quy از GM

با این حال، میزان قند موجود در ماست بدون شکر معمولاً خیلی زیاد نیست. یک ظرف معمولی ماست ساده فقط حدود ۵ تا ۱۰ گرم قند دارد که به طور قابل توجهی کمتر از بسیاری از دسرهای شیرین است.

همه انواع ماست برای افراد مبتلا به دیابت مناسب نیستند.

شایان ذکر است که بسیاری از ماست‌های آماده در حال حاضر حاوی مقادیر زیادی شکر افزوده هستند. محصولات با طعم میوه، شکلات یا نوشیدنی اغلب دارای شکر، شربت یا شیرین‌کننده‌های افزوده برای بهبود طعم هستند.

یک ظرف ماست (تقریباً ۱۰۰ تا ۱۷۰ گرم) یا یک بطری ماست (۱۸۰ تا ۲۵۰ میلی‌لیتر) می‌تواند حاوی بیش از ۲۰ گرم شکر باشد. مصرف یک وعده از این مقدار می‌تواند باعث افزایش سریع قند خون شود.

در واقع، افراد مبتلا به دیابت نیازی ندارند که به طور کامل از ماست پرهیز کنند. نکته مهم این است که ماست بدون شکر را انتخاب کنند و آن را در حد اعتدال مصرف کنند.

فواید غیرمنتظره‌ی تمرین بالا بردن انگشتان پا برای سلامتی.

چرا ماست یونانی اغلب ترجیح داده می‌شود؟

یکی از مزایای اصلی ماست، محتوای پروتئین نسبتاً بالای آن، به ویژه در ماست یونانی است. پروتئین به کاهش سرعت جذب قند کمک می‌کند و در نتیجه از افزایش سریع قند خون بعد از غذا جلوگیری می‌کند. علاوه بر این، غذاهای غنی از پروتئین به ایجاد احساس سیری طولانی‌تر کمک می‌کنند و به مدیریت وزن کمک می‌کنند.

ماست همچنین حاوی پروبیوتیک‌ها است که باکتری‌های مفیدی مانند لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتریوم هستند. این باکتری‌های مفید می‌توانند به بهبود میکروبیوم روده، کاهش التهاب و پشتیبانی از متابولیسم بهتر گلوکز کمک کنند.

عکس: PH با استفاده از هوش مصنوعی ایجاد شده است

افراد دیابتی چگونه باید ماست بخورند؟

برای بهره‌مندی از فواید ماست بدون ایجاد افزایش سریع قند خون، افراد مبتلا به دیابت باید ماست بدون شکر مصرف کنند.

مقدار مناسب ماست به رژیم غذایی کلی فرد، سطح قند خون فعلی و برنامه درمانی بستگی دارد. به طور کلی، یک وعده ماست حدود ۱۰۰ تا ۱۷۰ گرم ممکن است به عنوان میان وعده یا همراه با صبحانه مناسب باشد.

علاوه بر این، در برخی موارد، افراد مبتلا به دیابت باید در مصرف ماست احتیاط کنند. به عنوان مثال، طبق گفته Healthline (USA)، گروه‌هایی که عدم تحمل لاکتوز یا بیماری کلیوی دارند باید میزان مصرف پروتئین یا مواد معدنی خود را کنترل کنند.

منبع: https://thanhnien.vn/nguoi-bi-tieu-duong-co-nen-an-sua-chua-khong-185260507144350337.htm