«زندانی» جزیره مروارید

آقای دانه فو (بخش دونگ دونگ، شهر فو کوک، استان کین جیانگ) که از دریا زاده شده است، نه تنها عشق خود را به اقیانوس وقف کرده، بلکه به طور فعال به خانواده‌های فقیر و محروم نیز کمک می‌کند؛ برای ساخت خانه‌های «خانه کشاورز» دست به دست هم می‌دهد؛ با گارد مرزی همکاری می‌کند تا مردم را برای رعایت مقررات ماهیگیری تبلیغ و بسیج کند، آگاهی قانونی را افزایش دهد و در حفاظت قاطع از حاکمیت مقدس دریا و جزایر سرزمین پدری مشارکت داشته باشد.

«نقطه عطف زندگی» در دریا

گوشی هوشمند روشن شد، آقای دانه فو روی آیکون آشنا روی صفحه کلیک کرد، نقاط سبز چشمک‌زن ظاهر شدند، از روی شماره قایق ماهیگیری، مختصات، سرعت و جهت حرکت به وضوح و با جزئیات مشخص شده بودند. تنها در عرض چند ساعت، کشتی‌های تدارکات ماهیگیری یکی یکی از راه می‌رسند.

دست‌هایی که زمانی با تورهای ماهیگیری آشنا بودند، اکنون با مهارت روی گوشی‌های هوشمند کار می‌کنند و این نشان می‌دهد که سبک زندگی دیجیتالی ماهیگیران با فناوری همگام شده است. به لطف دستگاه نظارت بر سفر (VMS) و سیستم ردیابی الکترونیکی غذاهای دریایی (eCDT)، مدیریت کشتی‌های ماهیگیری و شناسایی مناطق ماهیگیری آسان‌تر از همیشه شده است. آقای دانه فو در مورد این کار گفت: «در ابتدا، به آن عادت نداشتم، خیلی سخت به نظر می‌رسید، اما با راهنمایی مرزبانان، همه ماهر شده‌اند.»

او که در جزیره مروارید فو کوک متولد شده بود، طعم شور دریا در روح دوران کودکی‌اش نفوذ کرده بود. صدای زمزمه امواج اقیانوس، مرغ‌های دریاییِ در حال اوج گرفتن و لالایی مادرش، خاطراتی زیبا و جاودانه هستند. این جوان از گروه قومی خمر، در دوران کودکی، داوطلبانه به ارتش پیوست (۱۹۷۸)، و در فرماندهی نظامی ناحیه فو کوک مشغول به کار شد. پس از اتمام خدمت سربازی ، به زادگاهش بازگشت و به حرفه ماهیگیری روی آورد.

از آنجا که او سالم و ماهر بود، مورد استقبال بسیاری از صاحبان قایق‌های ماهیگیری قرار گرفت. با کمی دانش در مهندسی مکانیک، شغل سرمهندسی را در قایق‌های ماهیگیری بزرگ فراساحلی به عهده گرفت. وقتی تجربه زیادی کسب کرد، صاحبان قایق مسئولیت مهم کاپیتانی را به او سپردند. با طبیعت کوشا، پویا، سخت‌کوش و قضاوت خوبش، پس از هر سفر طولانی فراساحلی، همیشه قایق‌های پر از ماهی را به سرزمین اصلی می‌آورد.

آقای دان فو تجربه خود را در مدیریت کشتی‌های ماهیگیری از طریق یک نرم‌افزار کاربردی نصب شده روی تلفن‌های همراه به اشتراک می‌گذارد.

آقای دانه فو با لهجه جنوبی دلنشینی گفت: «در گذشته، شناسایی نهرهای ماهی کاملاً به تجربه بستگی داشت، اما اکنون با پشتیبانی ماشین‌آلات مدرن، این کار آسان‌تر شده است.» طبق تجربه عامیانه، وقتی نهرهای ماهی دوباره باز می‌شوند، رنگ آب دریا تغییر می‌کند و موج‌های غیرمعمولی ظاهر می‌شوند. مشاهده شدت و تراکم طعمه مرغ‌های دریایی نیز می‌تواند تعداد ماهی‌ها را تخمین بزند.

داستان وقتی جالب‌تر شد که او در مورد عادت ماهی‌ها به دنبال کردن دسته‌ها صحبت کرد. هر منطقه دریایی چند گونه ماهی معمولی در آنجا زندگی می‌کند. افراد باتجربه می‌دانند که ماهی‌ها چه زمانی برمی‌گردند، چگونه از آنها بهره‌برداری کنند، چه زمانی در نزدیکی ساحل ماهیگیری کنند و چه زمانی از ساحل دور شوند. برای او، تابو این است که در طول فصل تخم‌ریزی ماهی‌ها، به منظور حفاظت، نگهداری و توسعه منابع دریایی متنوع و پایدار، از آنها بهره‌برداری نشود.

برای داشتن آن سرمایه اندک، او همچنین باید واقعیت را تجربه می‌کرد و به نتیجه‌گیری‌های خودش می‌رسید. او علاوه بر داشتن حافظه خوب و آشنایی با مناطق ماهیگیری، تسلط کاملی بر قوانین دریایی نیز داشت، بنابراین اعضای خدمه هنگام ماهیگیری در دریا احساس امنیت می‌کردند.

دیگران را همانطور که خودت را دوست داری دوست بدار

آقای دانه فو دفترچه یادداشت را گوشه میز گذاشت و می‌خواست چراغ را خاموش کند و بخوابد که تلفن زنگ خورد. از آن سوی خط، صدای دوست قدیمی‌اش با اشتیاق می‌گفت: «بیمارستان همین الان یک مورد اورژانسی را پذیرفته است، کودک از خانواده‌ای فقیر است، خانواده در شرایط بسیار سختی هستند، پدر زود فوت کرده، مادر کارگر است، واقعاً به کمک جامعه نیاز دارد.» قبل از قطع کردن تلفن، دوستش فراموش نکرد که اطلاعات کامل، آدرس و شماره تلفن فرد مورد نظر را ارائه دهد. با نگاه به شب، احساس می‌کرد که سیاه‌چاله‌ای آنها را از هم جدا کرده است. دستور نجات مردم در سرش زنگ زد، بدون هیچ تردیدی، آقای دانه فو کمد را باز کرد، کتش را برداشت و با تاکسی به بیمارستان رفت.

در جزیره مروارید، مردم اغلب او را با نام خودمانی‌اش صدا می‌زنند: «عمو های». از آنجا که عمو های نه تنها به راحتی می‌توان به او نزدیک شد، بلکه بسیار احساساتی نیز هست، به بسیاری از مردم چه از نظر مادی و چه از نظر معنوی کمک کرده است. مانند مورد آقای نگوین ون مئو، متولد ۱۹۷۳، که مبتلا به نکروز مفصل ران و تعدادی بیماری زمینه‌ای دیگر بود.

آقای مئو اهل استان دیگری است و اتاقی در دهکده سوئی دا، بخش دونگ تو، شهر فو کوک اجاره کرده بود. روزی دردی در بدنش احساس کرد و به پزشک مراجعه کرد. پزشک تشخیص داد که او نکروز مفصل ران دارد و باید هر چه زودتر درمان شود. اگر دیر می‌کرد، خطر معلولیت وجود داشت. در آن زمان، او بدبین بود و به اقوامی در کنارش نیاز داشت، اما هیچ کدام از آنها نبودند. او پولی نداشت، خانه‌ای اجاره کرده بود، همسر و فرزندانش دور از او زندگی می‌کردند و بیماری‌اش در کمین بود. با فکر کردن به این موضوع، مجبور شد خود را به سرنوشت بسپارد.

آقای دانه فو که از ماجرا خبر داشت، به دیدنش آمد و او را تشویق کرد: «سلامتی گرانبهاترین دارایی یک فرد است، من شما را همراهی خواهم کرد.» بنابراین تمام مراحل درمان، از هزینه‌های بیمارستان گرفته تا امور روزمره زندگی، توسط او انجام شد. به دلیل هزینه‌های بالای درمان، علاوه بر پول خودش، دوستانش را هم بسیج کرد، برخی بیشتر و برخی کمتر، تا دست در دست هم کمک کنند. در روز ترخیص، آقای نگوین ون مئو با چشمانی اشکبار، دستان آفتاب‌زده‌اش را محکم در دست گرفت.

گذشتگان می‌گفتند که «زندگی پایدار منجر به کسب و کار شاد می‌شود»، به این معنی که تنها زمانی که زندگی پایدار باشد، می‌توان احساس امنیت و شادی برای انجام کسب و کار داشت. بازدید از خانه آقای تین رام (هملت گیونگ که، کمون فو لوی، ناحیه جیانگ تان، استان کین جیانگ ) هنوز بوی رنگ می‌دهد. با نگاه به خانه بزرگ و مرتب با کف کاشی‌کاری شده براق، هیچ کس فکر نمی‌کند که قبلاً یک کلبه قدیمی و فرسوده بوده است.

زیر سایه سبز درخت، آقای تین رام درباره زندگی خصوصی‌اش با آنها صحبت کرد. از آنجایی که خانواده خواهر و برادرهای زیادی داشت، پس از عروسی، او و همسرش درخواست کردند که جداگانه زندگی کنند و یک خانه موقت کوچک در جلوی دهکده ساختند. با گذشت سال‌ها، خانه نیز به طور جدی رو به زوال رفت، در طول روز خورشید بر روی زمین می‌تابید، شب‌ها او دراز می‌کشید و ستاره‌های آسمان را می‌شمرد. بدترین روزها بارانی و بادخیز بودند، پتوها و پشه‌بندها خیس می‌شدند و فرقی با حیاط نداشتند. تنها آرزوی او ساختن خانه‌ای جدید بود تا همسر و فرزندانش کمتر دچار مشکل شوند.

سپس برنامه «پناهگاه کشاورزان» آغاز شد، آقای دانه فو ۵۰ میلیون دانگ ویتنامی به خانواده‌اش برای ساخت خانه داد. در روز کلنگ‌زنی، همه همسایه‌ها حضور داشتند و هر کدام به کارگران کمک می‌کردند. علاوه بر پول حمایتی و پس‌انداز، او و همسرش از اقوام پول قرض گرفتند تا کارهای بیشتری انجام دهند. او گلدان‌های بونسای را در گوشه خانه قرار داد و با افتخار گفت که برای استقبال از فصل گل سال آینده، چند گلدان ارکیده دیگر جلوی ایوان خواهد کاشت.

آتش این حرفه تا ابد شعله‌ور است

بعد از بسته‌بندی محموله، تصویر ماهی‌های آنچوی که روی کارتن چاپ شده بود، انگار نوستالژی گذشته را لمس می‌کرد: «ماهی‌های آنچوی از ماهی‌های آنچوی خوشبوترند/ به خاطر عشقم به سس ماهی، از مادرم فرار کردم تا دنبال تو بیایم.»

صحبت از ماهی کولی، صحبت از مواد اولیه جزایر است. جزیره مروارید (فو کوک)، جزیره مونگ تای، جزیره می روت ترونگ، جزیره دام نگانگ، جزیره تام... آنها علاوه بر زیبایی شاعرانه، فرهنگ روستاهای صنایع دستی معروف را نیز در خود جای داده‌اند. سس ماهی فو کوک، جوهره غذاهای ویتنامی است، طعمی، احساسی که خاطراتی را به یاد می‌آورد که «در دور به یاد می‌مانند، در نزدیکی دوست داشته می‌شوند».

آقای دانه فو و همسرش همیشه به حرفه سنتی خانوادگی‌شان در تهیه سس ماهی افتخار می‌کنند.

پس از سال‌ها پس‌انداز سرمایه، آقای دان فو با همسرش در مورد افتتاح یک کارخانه سس ماهی صحبت کرد. در سال ۱۹۹۷، شرکت خصوصی های نگوین رسماً شروع به کار کرد و برای همسایگان شغل ایجاد کرد.

با استفاده از مواد اولیه محلی موجود مانند ماهی کولی و نمک دریا، به همراه سال‌ها تجربه در تخمیر و استخراج سس ماهی، تأسیسات او سس ماهی با پروتئین بالا تولید کرده است. این محصول کاملاً طبیعی، بدون مواد نگهدارنده یا طعم‌دهنده، بسیار مفید برای سلامتی و بی‌خطر برای مصرف‌کنندگان است.

آقای دانه فو در مورد استاندارد گفت که سس ماهی خوب باید ۴ معیار را داشته باشد: رنگ، شفافیت، بو، طعم. به عبارت ساده، سس ماهی به رنگ زرد کاهی است که مانند عسل می‌درخشد، وقتی محصول را جلوی منبع نور می‌گیریم شفاف است، طعم شور و شیرین هماهنگی دارد، عطر ملایمی دارد، طعم پروتئین طبیعی دارد و برای نوک زبان خیلی تند نیست.

آقای دان فو با وجود سن بالا، هنوز هم مورد اعتماد مردم است و به عنوان رئیس گروه مسکونی، رئیس گروه قایق و ایمنی و گروه همبستگی در دریا انتخاب می‌شود. علاوه بر این، او از دو قایق ماهیگیری نیز حمایت می‌کند. یکی از آنها با مردم محلی برای شرکت در پیشگیری از بلایا، نجات و امدادرسانی همکاری می‌کند؛ دیگری با مرزبانان برای ترویج قانون در دریا همکاری دارد. در طول این سال‌ها، او همچنین هزاران پرچم ملی و تصاویر عمو هو را سفارش داده است تا هنگام عزیمت صاحبان قایق‌های ماهیگیری به دریا، به آنها بدهند.

سرهنگ دوم دان تام، کمیسر سیاسی فرماندهی مرزبانی بندر دونگ دونگ (نگهبان مرزی استان کین گیانگ)، در مورد این ماهیگیر پیر که عشق عمیقی به دریا داشت، گفت: «عمو دان فو فردی معتبر از قوم خمر و یک پیشکسوت نمونه است که به طور فعال با مرزبانان در انتشار و ترویج قانون در دریا مشارکت می‌کند و دست در دست هم می‌دهند تا کارت زرد صنعت غذاهای دریایی ویتنام را از بین ببرند.»

خورشید غروب کرده بود و خیابان‌ها کاملاً روشن بودند. آقای دان فو که از کنار خانه رد می‌شد، هنوز مشغول بسته‌بندی هدایا بود. پس از دست دادن محکم، با شور و شوق گفت: «باید عجله کنیم و فردا صبح به مدرسه برویم تا جوایز را به دانش‌آموزان فقیری که نمرات بالایی کسب کرده‌اند، بدهیم.»

تلفن دوباره زنگ خورد. از آن سوی خط، صدای مرد جوانی با هیجان اعلام کرد: «کشتی ما همین الان پهلو گرفت. سفر بی‌خطر و موفقیت‌آمیز بود. عمو های، حال همه خوب است.»

منبع: https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/cuoc-thi-nhung-tam-guong-binh-di-ma-cao-quy-lan-thu-16/nguoi-vac-tu-va-dao-ngoc-832825