با استاد چای مدیتیشن کنید.

(NLĐO) - با گوش دادن به صحبت‌های استاد چای، تان تام، ناگهان فهمیدم که چرا بسیاری از مردم چای را راهی برای بازگشت به خود می‌دانند.

در اتاقی پر از عطر چای در تائو دین (شهر هوشی مین)، استاد چای نگو تی تان تام به آرامی قوری چای را روی میز می‌گذارد و دستانش را به آرامی حرکت می‌دهد، گویی ریتمی آرام را حفظ می‌کند.

چای ساز نگو تی تان تام

این زن که به عنوان رکورددار جهانی برای مجموعه قوری‌های «قلب چای شگفت‌انگیز» و بنیانگذار آکادمی چای استادانه شناخته می‌شود، در مورد چای طوری صحبت می‌کند که انگار در مورد خود زندگی صحبت می‌کند.

او با لبخند گفت: «اغلب می‌شنوم که مردم می‌گویند: 'من خیلی سرم شلوغ است، وقت چای خوردن ندارم.' اما من برعکس می‌گویم: 'نوشیدن چای چیزی است که به من وقت آزاد می‌دهد'».

دنیای گرم چای و چای استاد چای تان تام

به گفته او، آن چند دقیقه آماده کردن چای‌ساز و دم کردن چای، لحظات گرانبهایی از آرامش در میان یک روز شلوغ است. لحظه‌ای که آب می‌جوشد، لحظه‌ای که برگ‌های چای با آب داغ تماس پیدا می‌کنند، چای‌ساز باید مکث کند.

دست از کار بکشید، افکار آشفته را متوقف کنید، هرج و مرج ذهنتان را متوقف کنید. او گفت: «فقط همان چند دقیقه برای ایجاد تغییر در جسم و ذهن کافی است. می‌توانید افکارتان را دوباره سازماندهی کنید و فوراً زندگی‌تان را متعادل کنید.»

دنیای گرم چای و چای استاد چای تان تام

با گوش دادن به نظرات استاد چای، تان تام، ناگهان فهمیدم که چرا بسیاری از مردم چای را راهی برای ارتباط مجدد با خودشان می‌دانند. در واقع، او با لحنی متظاهرانه در مورد چای صحبت نمی‌کرد. او نوشیدن چای را به لذت بردن از یک غذای خوشمزه تشبیه می‌کرد.

«باید خودت امتحانش کنی تا بفهمی با ذائقه‌ات جور درمی‌آید یا نه. نمی‌توانی فقط حرف دیگران را باور کنی.» بنابراین، او معتقد است که بهترین چای، چای گران‌قیمت یا کمیاب نیست، بلکه چایی است که با ذائقه‌ی نوشنده سازگار باشد. «همین که بدانی چه طعمی را دوست داری و چگونه می‌توانی از آن به درستی لذت ببری، کافی است.»

دنیای گرم چای و چای استاد چای تان تام

به گفته او، چای یک سرگرمی دور از دسترس و آکادمیک نیست، بلکه چیزی برای همه است، برای هر کسی که می‌خواهد بنشیند و کمی آرامش بگیرد.

استاد چای به آرامی گفت: «درست کردن یک قوری چای خوب فقط یک تکنیک است. اما وقتی درس‌های چای را به زندگی خود می‌آورید و آنها را به روشی برای زندگی و رفتار تبدیل می‌کنید، این همان راه واقعی است.»

استاد چای، نگو تی تان تام، در کنار یک درخت چای باستانی در منطقه کوهستانی شمالی ایستاده است.

در میان عطر گرم چای، ناگهان فهمیدم که چرا بسیاری از مردم به چای روی می‌آورند: نه فقط برای نوشیدن آن، بلکه برای یافتن آرامش و سکون.

(شرکت در مسابقه «برداشت‌هایی از قهوه و چای ویتنامی» ۲۰۲۶، بخشی از چهارمین برنامه «تجلیل از قهوه و چای ویتنامی» که توسط روزنامه نگوئی لائو دونگ برگزار می‌شود.)

 

منبع: https://nld.com.vn/lang-tam-cung-tra-su-196260313193353335.htm