چرا بسیاری از مردم مرخصی می‌گیرند تا در شهر هوشی مین استاد چای شوند؟

این اولین دوره آموزشی استاد چای در ویتنام توسط آکادمی بین‌المللی آموزش استاد چای MTG است که توسط استاد چای Ngo Thi Thanh Tam تأسیس شده است. این دوره توسط مدرسانی از دانشکده مطالعات فرهنگی دانشگاه علوم اجتماعی و انسانی (دانشگاه ملی ویتنام، شهر هوشی مین) و تیمی از متخصصان از مدرسه آموزش هنر چای Luc Vu (تایوان) تدریس می‌شود و توجه دوستداران چای در ویتنام را به خود جلب کرده است.

بسیاری از مردم از این کلاس هیجان‌زده‌اند تا استاد چای شوند.

آقای فام دوک هوی (۴۲ ساله، ساکن شهر هوشی مین) به عنوان یک عاشق چای و پس از سال‌ها یادگیری در مورد چای، وقتی فهمید که استاد چای، نگو تی تان تام، دوره‌ای برای آموزش طرز تهیه چای برگزار کرده است، تصمیم گرفت کارش را ترتیب دهد و برای شرکت در آن ثبت نام کند.

آقای هوی گفت که در طول ۸ روز، هر روز ۸ ساعت برای استاد شدن در چای مطالعه می‌کرد و از کیفیت کار مدرسان بسیار تحت تأثیر قرار گرفته بود. به گفته وی، استادان مدرسه چای لوک وو در تایوان که برای تدریس آمده بودند، بسیار واجد شرایط و در انتقال دانش به دانشجویان جدی بودند.

هوی با اطمینان گفت: «اینجا دانش و مهارت‌هایی در مورد چای آموختم که قبلاً هنگام خودآموزی از طریق کتاب‌ها، روزنامه‌ها و یوتیوب از دست داده بودم. دوره آموزشی سیستماتیک بود و باعث شد متوجه شوم که در دانشم، مانند مراحل تهیه چای، کمبودهایی دارم.» او افزود که پس از این دوره، عشق بیشتری به چای پیدا کرده و متوجه شده است که دانش در مورد چای گسترده است و هنوز باید چیزهای بیشتری را به تنهایی یاد بگیرد.

پرواز از هانوی به هوشی مین برای تحصیل

آقای هوی بائو (30 ساله) نیز مانند آقای هوی عشق خاصی به چای دارد. او که سال‌ها استاد چای نگو تی تان تام را تحسین و دنبال می‌کرد، وقتی فهمید که او یک دوره استادی چای راه‌اندازی کرده است، موقتاً کارش را کنار گذاشت و برای یادگیری از هانوی به شهر هوشی مین پرواز کرد.

او گفت: «قبل از آن، قصد داشتم برای مطالعه سیستماتیک چای به تایوان بروم. خوشبختانه، در ویتنام، اولین آکادمی برای ارائه آموزش سیستماتیک و حرفه‌ای وجود دارد، بنابراین تصمیم گرفتم تحصیل کنم. بعد از دوره، احساس کردم که این انتخاب درست بوده است، زیرا دانش جدید زیادی را که قبلاً از دست داده بودم، یاد گرفتم.»

با این حال، با وجود اینکه او در این زمینه «یک صفحه خالی» است، عشق و علاقه‌اش به چای، خانم هوانگ لونگ (۴۰ ساله، ساکن شهر هوشی مین) را بر آن داشته تا تصمیم بگیرد ۸ روز مرخصی بگیرد و در یک دوره آموزشی هنرمند چای شرکت کند.

خانم لونگ گفت: «در بیش از ده سال کارم، هرگز بیش از سه روز مرخصی درخواست نکرده‌ام. این بار، همکارانم نمی‌دانستند من کجا می‌روم.» او پس از این دوره گفت که نه تنها دانش بیشتری در مورد چای کسب کرده، بلکه عشق بیشتری به چای پیدا کرده است.

آقای هوی بائو با هیجان از شرکت در این دوره ویژه، از هانوی به شهر هوشی مین پرواز کرد.

این دانشجوی دختر گفت که او به اینجا آمده تا درس بخواند، نه اینکه یک استاد چای معروف شود، بلکه می‌خواهد بتواند یک فنجان چای واقعاً خوشمزه برای خودش و عزیزانش درست کند. این چیزی است که او بیش از همه به آن علاقه دارد.

به گفته نگو تی تان تام، استاد چای، این دوره اول با شرکت ۱۵ دانشجو برگزار شد، اگرچه تعداد ثبت‌نام‌ها فراتر از انتظارات بود. او گفت که مسیر استاد چای شدن باید از میان مشکلات زیادی عبور کند و کلاس‌های زیادی با سطوح مختلف دشواری را پشت سر بگذارد.

این استاد چای اظهار داشت: «با این حال، آکادمی تمام تلاش خود را خواهد کرد تا به شما کمک کند تا استاد چای شوید، در زمینه چای متخصص شوید، در مورد تکنیک‌های تهیه و نوشیدن چای برای شروع یک کسب و کار آگاه شوید، در زمینه‌های مرتبط با چای کار کنید یا شاید در آینده به کادر آموزشی آکادمی بپیوندید و به توسعه صنعت چای ویتنام کمک کنید.»

هنرمند چای چیست؟

استاد چای کسی است که درک عمیقی از هنر فرهنگ چای، از فرآیند انتخاب برگ‌های چای، تکنیک‌های دم کردن چای گرفته تا لذت بردن و انتقال جوهره فرهنگ چای دارد. وظیفه استاد چای نه تنها خلق فنجان‌های خوشمزه چای، بلکه گسترش روحیه آرامش، ارتباط بین مردم و فرهنگ، تاریخ و طبیعت از طریق هر فنجان چای است. آنها نقش حافظان و مروجان ارزش‌های سنتی را ایفا می‌کنند و در عین حال دانش و اشتیاق به چای را با جامعه به اشتراک می‌گذارند.

منبع: https://thanhnien.vn/vi-sao-nhieu-nguoi-xin-nghi-phep-ru-nhau-hoc-lam-tra-nghe-su-o-tphcm-185241002134248352.htm