دفتر خاطرات چای

Nhật ký của trà - Ảnh 1. — صحنه‌ای از تپه‌های چای در تای نگوین که برای برداشت آماده می‌شوند.

هر روز صبح، مشتاقانه منتظر دستان دروگران هستم که با دقت به دانه‌های برنج رسیدگی می‌کنند و آنها را به ساختارهای محکم و قلاب‌مانندی تبدیل می‌کنند که عطر معطر برنج جوان را محکم در بر می‌گیرند. زمانی از دانستن تلخی‌ها غمگین بودم، اما وقتی شیرینی در نهایت غالب شد، از خوشحالی منفجر شدم.

«زندگی مثل چای است، زندگی مثل آب است. آب می‌تواند چای را از تلخی به شیرینی تبدیل کند؛ چطور می‌توان از شیرینی لذت برد بدون اینکه در زندگی رنجی را تجربه کرد؟» من آرام و سپس به طرز لطیفی شیرین، مانند شفا، باقی می‌مانم. لحظاتی را دیده‌ام که کارگران در محل ساخت و ساز استراحت می‌کردند، پیراهن‌هایشان غرق در عرق بود، اما همچنان با نوشیدن یک فنجان چای سبز لبخندی درخشان بر لب داشتند و خستگی خود را فراموش می‌کردند. در روستاها و دهکده‌ها، مردم هنوز یکدیگر را به مزارع فرا می‌خواندند و قوری‌های چای سبز می‌آوردند تا با هم بنوشند. من از برداشت‌های فراوان در میان بیشه‌های آرام بامبوی روستا شادمانم.

Nhật ký của trà - Ảnh 2. — یکی از مراحل فرآوری چای در یک شرکت تعاونی در استان تای نگوین.

من با دقت جلسات رسمی را زیر نظر داشتم و فضای کاری هماهنگ و گرم بین بخش‌ها و واحدهای مختلف را تحسین می‌کردم. از دیدن خانواده‌هایی که نسل‌ها دور هم جمع شده بودند، عمیقاً تحت تأثیر قرار گرفتم. در کنار میز چای، جایی که بخار بلند می‌شد، کلمات جاودانه نصیحت بزرگسالان به فرزندانشان وجود داشت. شادی من به طرق بی‌شماری چند برابر می‌شد وقتی در جشن‌های باشکوه جامعه شرکت می‌کردم و چهره‌های درخشانی را می‌دیدم که با فنجان‌های معطر چای به یکدیگر سلام می‌کردند.

وقتی چای می‌نوشم، با فروتنی حتی لحظات سکوت، آمدن و رفتن کسانی که می‌مانند را درک می‌کنم. کسی زمانی گفت که در کنار یک فنجان چای، انسان احساس آرامش بی‌شتاب، باز و آرام می‌کند. من صبر و صداقت لازم برای گوش دادن به احساسات قلبی بشریت را دارم.

چقدر تأثیرگذار! این نوشته‌های روزانه وسیع و سبز خواهند بود و عطری ناب از خود ساطع می‌کنند. چای ویتنامی بین غنی و فقیر، بالا و پایین، یا بین مکان‌های شاد و غمگین تبعیض قائل نمی‌شود. چای بی‌صدا و مداوم مانند جویباری همیشه جاری در قلب مردم ساکن می‌شود.

(شرکت در مسابقه «برداشت‌هایی از قهوه و چای ویتنامی» ۲۰۲۶، بخشی از چهارمین برنامه «تجلیل از قهوه و چای ویتنامی» که توسط روزنامه نگوئی لائو دونگ برگزار می‌شود.)