۱. پوست وزغ پیچیده شده دور آرد تاپیوکا، آرد تاپیوکا پیچیده شده دور یک توده زغال. چه میوهای است؟
- میوه لونگان۰٪
- لیچی۰٪
- جک فروت۰٪
- انجیر۰٪
پاسخ: میوه لونگان
در کتاب درسی زبان ویتنامی، جلد اول، این معما به صورت ساختاری متشکل از سه بخش توضیح داده شده است که نماد پوست وزغ (پوست کندن) - نشاسته تاپیوکا (خمیر داخلی) - زغال چوب (دانه) است.
لونگان از جنوب شرقی آسیا سرچشمه میگیرد، به ویژه در چین و ویتنام محبوب است. نام "لونگان" از شکل دانه گرد و سیاه آن گرفته شده است که شبیه مردمک چشم است، از این رو نام عامیانه آن "چشم اژدها" است. فصل لونگان از تیر تا شهریور، همزمان با تابستان ویتنام، به اوج خود میرسد.
در طب سنتی، لونگان به عنوان گیاهی با اثر تغذیه چی و خون، آرام کردن اعصاب، بهبود حافظه و تقویت سلامت در نظر گرفته میشود. میوه خشک لونگان (لونگان) اغلب در چای، جوشاندههای گیاهی یا به عنوان دسر استفاده میشود.
در ویتنام، انواع معروف زیادی از لونگان وجود دارد، مانند: لونگان قفسی هونگ ین ، لونگان پوست گاو، لونگان شکر سنگی، لونگان گوشت طلایی…
۲. کدام میوه است که اسمش دو بار تکرار شده، از دور شبیه جوجه تیغی است و طعم فوقالعاده خوشمزهای دارد؟
- جک فروت۰٪
- دوریان۰٪
- رامبوتان۰٪
- آلو۰٪
پاسخ: رامبوتان
رامبوتان از جنوب شرقی آسیا سرچشمه میگیرد، به ویژه در مالزی، اندونزی، تایلند و ویتنام محبوب است. نام "رامبوتان" از ویتنامی گرفته شده است و پوسته بیرونی آن را دارای خارهای نرم زیادی مانند "موهای درهم تنیده" توصیف میکند. در انگلیسی، رامبوتان رامبوتان نامیده میشود که از کلمه مالزیایی به معنای "مو" گرفته شده است.
میوههای رامبوتان گرد یا بیضی شکل هستند، تقریباً به اندازه یک تخم مرغ کوچک. پوست آن قرمز یا زرد است و با خارهای نرم زیادی (در واقع خارهای گوشتی و کشیده) پوشیده شده است. در داخل، رامبوتان دارای پالپی سفید، ترد و آبدار به رنگ شفاف است که بسته به نوع آن، طعم شیرین یا کمی ترش دارد. دانه رامبوتان دارای مغزی شبیه بادام است و پس از برشته شدن قابل خوردن است.
رامبوتان سرشار از ویتامین C، آهن، کلسیم و فیبر است که به تقویت سیستم ایمنی، بهبود هضم و بهبود پوست و مو کمک میکند. در طب عامیانه، دانههای رامبوتان بو داده و آسیاب شده به صورت پودر، در برخی از داروها برای درمان اسهال یا مراقبت از پوست استفاده میشوند.
۳. کدام میوه برآمدگیهای زرد روشن دارد و یک پرندهی خردمند برای چیدن آن میآید و قول میدهد که بعداً طلا را برگرداند؟
- شیرینیها۰٪
- لوفا۰٪
- لیمو۰٪
- استارفروت۰٪
پاسخ: میوه ستارهای
درخت استارفروت از هند و سریلانکا سرچشمه میگیرد و از آن زمان به کشورهای جنوب شرقی آسیا، از جمله ویتنام، گسترش یافته است.
نام انگلیسی میوه ستاره ای، استار فروت یا کارامبولا است، زیرا وقتی میوه از عرض برش داده شود، شکل ستاره ای منحصر به فردی دارد. استار فروت دارای ۵ یا ۶ لوب، پوست نازک و رنگ سبز یا زرد روشن در هنگام رسیدن است.
درختان استارفروت به راحتی رشد میکنند، عمر طولانی دارند و در دو نوع اصلی وجود دارند: استارفروت ترش (معمولاً در آشپزی استفاده میشود) و استارفروت شیرین (به عنوان دسر استفاده میشود). استارفروت سرشار از ویتامین C، ویتامین A، فیبر، منیزیم و پتاسیم است و کالری کمی دارد. استارفروت همچنین به تقویت سیستم ایمنی، هضم غذا، زیبایی پوست و آبرسانی کمک میکند.
در غذاهای ویتنامی، میوه ستارهای به روشهای مختلفی استفاده میشود: میوه ستارهای ترش در سوپهای ترش، همراه با سبزیجات خام و در سالادها استفاده میشود؛ میوه ستارهای شیرین به صورت تازه، آبمیوه یا شربت مصرف میشود. طب سنتی، میوه ستارهای را درمانی میداند که به کاهش تب، تسکین گلودرد و رفع گرمازدگی کمک میکند.
۴. کدام میوه گرد است، مثل حرف O، از تخم مرغ بزرگتر است، و وقتی آب آن را میگیرند، تمام خانواده میتوانند آب آن را بنوشند؟
- نارنجی۰٪
- لیمو۰٪
- زردآلو۰٪
- هلو۰٪
پاسخ: نارنجی
پرتقال متعلق به خانواده مرکبات (Rutaceae) است و منشأ آن آسیای جنوب شرقی و هند است. نام انگلیسی آن، "orange"، از کلمه سانسکریت nāraṅga گرفته شده است. پرتقال رایجترین میوه کشت شده و مصرف شده در خانواده مرکبات است که در بیشتر کشورهای گرمسیری و نیمه گرمسیری یافت میشود.
پرتقالها کروی شکل هستند و پوست ضخیم و سبزی دارند که وقتی نارس هستند به رنگ زرد یا نارنجی درمیآیند. گوشت میوه به بخشهای آبدار زیادی تقسیم میشود که بسته به نوع آن، طعم شیرین یا ترش و شیرین دارد.
در ویتنام، انواع معروف پرتقال مانند پرتقال ماندارین ها گیانگ ، پرتقال وین، پرتقال کائو فونگ و پرتقال کان وجود دارد.
پرتقال سرشار از ویتامین C و حاوی آنتیاکسیدانهای زیادی است که به تقویت سیستم ایمنی، بهبود سلامت پوست و سلامت قلب و عروق کمک میکند. آب پرتقال تشنگی را برطرف میکند، الکترولیتها را دوباره تامین میکند و خستگی را کاهش میدهد. پوست پرتقال همچنین برای استخراج روغنهای ضروری، تهیه مربا یا به عنوان یک طعمدهنده طبیعی استفاده میشود.
۵. جوانها پیراهن آبی میپوشند، پیرها پیراهن قرمز، اندام لاغر دارند اما فوقالعاده تند و تیز هستند؟
- فلفل چیلی۰٪
- سیب کاستارد۰٪
- شکوفه آلو۰٪
- موز۰٪
پاسخ: فلفل چیلی
فلفل چیلی از آمریکای مرکزی و جنوبی سرچشمه گرفته است، جایی که بیش از ۶۰۰۰ سال پیش توسط مردم بومی مورد استفاده قرار میگرفت. به لطف سفرهای کریستف کلمب، فلفل چیلی به اروپا معرفی شد و سپس در سراسر جهان گسترش یافت.
فلفل چیلی انواع مختلفی دارد: فلفل چیلی چشم پرنده، فلفل چیلی، فلفل دلمهای، فلفل چیلی شاخ بوفالو... که هر کدام شکل، رنگ و تندی متفاوتی دارند.
تندی فلفل چیلی با مقیاس اسکوویل اندازهگیری میشود. تندترین فلفل چیلی جهان در حال حاضر کارولینا ریپر است که تندی آن به بیش از ۲.۲ میلیون واحد اسکوویل میرسد.
فلفل چیلی سرشار از ویتامینهای C، A، B6، پتاسیم و آنتیاکسیدانها است. علاوه بر این، حاوی کپسایسین - ترکیبی که مسئول حس تندی است - است که هضم را تحریک میکند، متابولیسم را افزایش میدهد، درد را کاهش میدهد و به کاهش وزن کمک میکند.
فلفل چیلی همچنین در داروسازی (کرمهای مسکن، اسپریهای بینی) و لوازم آرایشی (شامپوها، برق لبهایی که اثر حجمدهنده دارند) استفاده میشود.
نقاشیهای عامیانه دونگ هو قبلاً خوشههای فلفل چیلی قرمز را به تصویر میکشیدند که نماد بخت و اقبال خوب و رفاه بود.
۶. آیا چاهی در آسمان وجود دارد که حتی مورچه هم نمیتواند در آن بیفتد، و زنبور هم نمیتواند وارد آن شود؟
- گریپ فروت۰٪
- نارگیل۰٪
- میوه ساپودیلا۰٪
- هلو۰٪
پاسخ: نارگیل
درختان نارگیل از منطقه هند و اقیانوسیه سرچشمه میگیرند و از آن زمان به کشورهای گرمسیری، از جمله ویتنام، گسترش یافتهاند. در ویتنام، بن تره به عنوان "سرزمین نارگیل" شناخته میشود، که دهها هزار هکتار آن به کشت نارگیل اختصاص داده شده است.
کلمه انگلیسی نارگیل از کلمه پرتغالی کوکو (به معنی "صورت" گرفته شده است زیرا سه چشم روی نارگیل شبیه صورت انسان است).
نارگیلها پوسته بیرونی سخت و فیبری، گوشت داخلی قهوهای و پالپ سفید ترد به همراه آب شیرین و گوارا دارند. انواع مختلفی از نارگیل وجود دارد: نارگیل سیامی (آب شیرین)، نارگیل ویتنامی، نارگیل آناناسی (معطر مانند برگهای پاندان) و نارگیل مومی (گوشت ضخیم و جویدنی). درخت نارگیل به عنوان "درخت زندگی" شناخته میشود زیرا تقریباً هر قسمت آن مفید است: برگها برای سقف، تنه برای چوب و میوه برای خوردن و فرآوری.
آب نارگیل سرشار از مواد معدنی (پتاسیم، منیزیم)، الکترولیتها و ویتامین C است - که به عنوان "نوشیدنی ورزشی طبیعی" در نظر گرفته میشود. گوشت نارگیل چربیهای سالم، فیبر و پروتئین را تأمین میکند. روغن نارگیل در آشپزی، زیبایی و داروسازی استفاده میشود. فیبر نارگیل، پوسته نارگیل و زغال فعال حاصل از نارگیل نیز از ارزش اقتصادی بالایی برخوردارند.
۷. کدام گل فقط در شب شکوفه میدهد، عطر شیرینی دارد و کاملاً سفید و لطیف است؟
- هیبیسکوس۰٪
- خرفه۰٪
- باوهینیا۰٪
- اپیفیلوم۰٪
پاسخ: اپیفیلوم
در ویتنام، گل سرئوس که در شب شکوفه میدهد، به دلیل ویژگی شکوفه دادنش در شب، اغلب "ملکه شب" نامیده میشود. گلها معمولاً در شب شکوفه میدهند و در سپیده دم پژمرده میشوند و هر گل فقط یک بار در طول عمر خود شکوفا میشود. دوره اوج شکوفهدهی از ماه مه تا ژوئیه هر سال است. به دلیل کوتاهی آن، گل سرئوس که در شب شکوفه میدهد، به نمادی از زیبایی شکننده و لحظات گرانبها تبدیل شده است. مردم باستان اغلب گل سرئوس را با استعدادهای نادر مقایسه میکردند: درخششی کوتاه اما درخشان.
سرئوسِ شکوفهدهندهی شب، گلبرگهای ظریف و سفید خالص و عطری شیرین و ناب دارد. در فرهنگ شرق آسیا، سرئوسِ شکوفهدهندهی شب، نماد زیباییِ پالایشیافته، فروتنی و عشقِ خالصانه است.
در ویتنام، سنت کشت گیاه شبشکوفای سرئوس، بهویژه در میان ادبا و شاعران، سابقهای طولانی دارد که با شعر و شبهای مهتابی «تماشای شکوفه دادن گلها» مرتبط است.
اپیفیلوم گیاهی است که به راحتی رشد میکند و سایه، آب و هوای گرم و خاک زهکشی شده را ترجیح میدهد. این گیاه اغلب در گلدان، ایوان یا باغها پرورش داده میشود. این گیاه میتواند سالها زنده بماند و در صورت مراقبت صحیح، سالانه گل دهد.
۸. نزدیک گِل رشد میکند اما بوی گِل آن را آلوده نمیکند. این چه گلی است؟
- لیلی۰٪
- گل نیلوفر آبی۰٪
- لذیذ۰٪
- میخک۰٪
پاسخ: گل نیلوفر آبی
گل نیلوفر آبی هزاران سال پیش در هند و مصر باستان سرچشمه گرفت و بعدها در بسیاری از کشورهای آسیایی گسترش یافت. در ویتنام، نیلوفرهای آبی تقریباً در تمام مناطق روستایی یافت میشوند و به ویژه به خاطر نیلوفرهای دونگ تاپ مویی و دریاچه غربی مشهور هستند.
نیلوفرهای آبی معمولاً در برکهها، دریاچهها و باتلاقها رشد میکنند، ریزومهای آنها در گل و لای غوطهور است و برگهای بزرگ آنها شناور یا از سطح آب بیرون میآیند. گلها بزرگ، چند گلبرگی، صورتی یا سفید هستند و عطری لطیف منتشر میکنند. نکته قابل توجه این است که نیلوفر آبی هنوز از گل و لای بیرون میآید و شکوفههای بکر میدهد - ویژگیای که این گل را به نمادی نمادین تبدیل کرده است.
در آیین بودا، گل نیلوفر آبی نماد پاکی، روشن بینی و شفقت است. بودا اغلب نشسته بر تخت نیلوفر آبی به تصویر کشیده میشود. در فرهنگ ویتنامی، نیلوفر آبی نماد نجابت، پاکی و مقاومت تزلزلناپذیر در غلبه بر مشکلات است.
گلهای نیلوفر آبی معمولاً در معماری معابد و بتکدهها، مجسمهها و نقاشیها به نمایش گذاشته میشوند. از دانههای نیلوفر آبی برای تهیه سوپهای شیرین، مربا و غذاهای مغذی استفاده میشود؛ ریشههای نیلوفر آبی در سالادها استفاده میشود؛ قلب خشک نیلوفر آبی برای ایجاد آرامش در چای دم میشود؛ و برگهای نیلوفر آبی به کاهش کلسترول خون کمک میکنند.
در ویتنام، نیلوفر آبی در سال ۲۰۱۱ به عنوان گل ملی پیشنهاد شد، اما هیچ مبنای قانونی یا به رسمیت شناختن رسمی از سوی مرجع ذیصلاح وجود نداشت. جشنوارههای بسیاری مرتبط با گل نیلوفر آبی برگزار میشود، که مهمترین آنها جشنواره نیلوفر آبی دونگ تاپ است که زیبایی و ارزش اقتصادی این گل را جشن میگیرد. تصویر نیلوفر آبی همچنین در نشان ملی هند و بسیاری از نمادهای فرهنگی کشورهای آسیایی دیده میشود.
۹. کدام درخت یک درخت مادر دارد که ده هزار فرزند به دنیا میآورد که هر کدام لباسهای ژنده دارند؟
- درخت میوه اژدها۰٪
- درخت توت۰٪
- درخت انبه۰٪
- درخت موز۰٪
پاسخ: درخت موز
موز از آسیای جنوب شرقی و آسیای جنوبی سرچشمه گرفته و هزاران سال است که کشت میشود. امروزه، موز به طور گسترده در بیش از ۱۳۵ کشور کشت میشود و هند و چین بزرگترین تولیدکنندگان جهان هستند. در ویتنام، درختان موز تقریباً در هر منطقه روستایی یافت میشوند - هم برای مصرف و هم برای مصارف مختلف دیگر. "موزهای سلطنتی" نام دین زمانی ادای احترامی به امپراتور بودند که به خاطر میوههای کوچک، شیرین و معطرشان مشهور بودند.
گیاه موز در واقع یک شبه ساقه (تشکیل شده توسط غلافهای برگ فراوان) است، نه یک تنه چوبی. گلهای موز به صورت دستهای رشد میکنند و میوهها به صورت خوشهای رشد میکنند و یک دسته موز را تشکیل میدهند. انواع مختلفی از موز وجود دارد: موز کاوندیش، موز سبز، موز سلطنتی، موز سبز، موز دانهدار و غیره که هر کدام طعم منحصر به فرد خود را دارند.
موز سرشار از پتاسیم، ویتامین B6، ویتامین C و فیبر است - که برای سلامت قلب و عروق، هضم غذا و افزایش سطح انرژی مفید است. شکوفههای موز در سالادها و غذاهای رشتهای استفاده میشوند؛ تنه آن خرد شده و به عنوان خوراک دام استفاده میشود؛ و برگهای موز برای بستهبندی کیک و سایر غذاها استفاده میشوند. از موز وحشی برای تهیه شراب دارویی استفاده میشود که به هضم غذا کمک میکند و یک درمان سنتی محسوب میشود. شیره موز نیز در برخی از درمانهای سنتی استفاده میشود.
در بسیاری از مراسم سنتی ویتنامی، همیشه یک دسته موز سبز در سینی نذورات وجود دارد که نماد محافظت و تجدید دیدار خانواده است.
۱۰. آن درخت کوچکی که دانههایش مردم را تغذیه میکند، همه جا به رنگ زرد طلایی میرسد و روستاییان برای چیدن آنها میروند چیست؟
- گیاه پنبه۰٪
- آکاسیا۰٪
- برنج۰٪
- درخت بادام هندی۰٪
پاسخ: گیاه برنج
برنج محصولی است که در بیش از ۱۰۰ کشور کشت میشود و غذای اصلی بیش از نیمی از جمعیت جهان را تشکیل میدهد.
برنج نشاسته، پروتئین گیاهی، ویتامینهای گروه B و مواد معدنی را تأمین میکند. علاوه بر اینکه برای تهیه غذاهای برنجی استفاده میشود، به رشته فرنگی، فو، کیک، شراب برنج، آرد برنج و غیره نیز فرآوری میشود. سبوس برنج در محصولات زیبایی و خوراک دام استفاده میشود. کاه برنج را میتوان برای پرورش قارچ، سوخت، کود و صنایع دستی استفاده کرد.
گیاه برنج ارتباط نزدیکی با تمدنهای مبتنی بر برنج در آسیا، از جمله ویتنام، دارد. تصویر ساقههای رسیده و طلایی برنج در نشان ملی ویتنام دیده میشود که نماد کشاورزی و فراوانی است.
انواع برنج معروف ویتنام عبارتند از: برنج ST25 (که زمانی جایزه بهترین برنج جهان را از آن خود کرده بود)، برنج تام تام، برنج نانگ هونگ و برنج چسبناک کای هوآ وانگ.
منبع: https://vietnamnet.vn/nhung-cau-do-dan-gian-ve-hoa-qua-hai-huoc-2441565.html
نظر (0)