چه سناریوهایی برای محصول قهوه در سال ۲۰۲۴ وجود دارد؟

یادداشت سردبیر: آقای فان مین تونگ - مدیر کل شرکت سهامی فوک سین - به عنوان یکی از چهار صادرکننده برتر قهوه در ویتنام و صادرکننده شماره یک فلفل به بازار اروپا، اخیراً سفری میدانی برای بررسی مناطق اصلی کشت قهوه در ارتفاعات مرکزی انجام داد تا "سناریوهایی" برای محصول جدید تهیه کند. او مقاله‌ای برای دن ویت فرستاد که سفر او را ثبت کرده بود.

در ژانویه ۲۰۲۴، قیمت قهوه خام ۷۰ میلیون دونگ ویتنامی در هر تن بود و اکنون به حدود ۱۲۰ میلیون دونگ ویتنامی در هر تن افزایش یافته است. قیمت قهوه در بورس لندن دیوانه‌کننده است، قهوه روبوستا هرگز تا این حد پایدار نبوده و برای مدت طولانی در چنین سطح بالایی "حکمرانی" نکرده است، حتی با قیمتی بین ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ دلار آمریکا در هر تن، بالاتر از قهوه عربیکا. بازار دیجیتال داغ است، اما بازار کالای ویتنامی مدت زیادی است که راکد بوده است، زیرا دیگر قهوه‌ای برای فروش وجود ندارد. این بازار بدون تراکنش‌های زیاد، آرام است. در جهان، فقط برزیل قهوه معامله می‌کند.

معمولاً وقتی فصل قهوه نزدیک می‌شود، ما برای بررسی و بازدید از مزارع قهوه در ارتفاعات مرکزی به سفری می‌رویم. بیش از یک سال است که به دلیل افزایش بی‌سابقه قیمت قهوه، اکثر کشاورزانی که با آنها ملاقات کردیم بسیار خوشحال هستند. آنها دائماً در حال کاشت درختان جدید هستند.

Những — کشاورزان در سیستم منطقه مواد خام شرکت سهامی فوک سینه در کمون نهان دائو، منطقه داک آرلاپ، داک نونگ ، به باغ‌های قهوه پایدار گرایش دارند. عکس: هوآی ین

اگر به ارتفاعات مرکزی بروید، هر روز کامیون‌های کشاورزی یا وانت‌هایی را خواهید دید که پر از نهال‌های قهوه برای کاشت هستند. درختان جوان قهوه به سرعت در مکان‌هایی که بسیاری از باغ‌ها به دلیل قیمت پایین در سال‌های گذشته نادیده گرفته شده‌اند، پر می‌شوند. یا بسیاری از قطعات زمین، حتی اگر به دلالان فروخته شده باشند، اگر خالی از سکنه باشند، مالکان قدیمی درخواست اجاره مجدد آنها برای کشت قهوه را می‌کنند. قیمت بالای قهوه به آنها کمک می‌کند تا باغ‌های قدیمی را راحت‌تر و با اطمینان بیشتری دوباره بکارند.

وقتی به داک ر'لاپ، داک رو (داک نونگ)، منطقه‌ای که با بین فوک هم‌مرز است رسیدیم، مزارع سبز قهوه جلوی چشمانمان ظاهر شد، هر شاخه پر از میوه بود. از مردم اینجا در مورد میزان برداشت پرسیدیم و آنها گفتند که امسال بسیار خوب بوده است.

ما با صاحب باغی با ۳ هکتار زمین صحبت کردیم که انتظار داشت امسال ۸ تن قهوه خام برداشت کند. این باغ همچنین دوریان را کشت می‌کرد و بنابراین دفعه قبل هم محصول دوریان زیادی داشت. این منطقه اولین برداشت را در ارتفاعات مرکزی دارد و مردم اینجا انواع درختان مانند قهوه، بادام هندی، دوریان و فلفل را در باغ‌های خود کشت می‌کنند.

وقتی به نام نرانگ (منطقه داک سونگ) رسیدیم، بسیاری از مردم در حال کاشت مجدد درختان قهوه با پیوند زدن و همچنین کاشت نهال‌های جدید بودند. با این نوع قهوه جدید، فقط ۲ سال طول می‌کشد تا اولین برداشت را داشته باشیم.

در ادامه، به منطقه داک نیا (منطقه گیا نگییا) رفتیم، انتظار می‌رود بسیاری از باغ‌ها بازده خوبی داشته باشند، حدود ۳ تن در هکتار و مردم نیز کشت مخلوط زیادی دارند. با این روند، پیش‌بینی می‌شود که امسال قهوه در پایان نوامبر یا آغاز دسامبر برداشت شود.

به همین ترتیب، منطقه کشت قهوه در کوانگ خه به سمت لام دونگ نیز بسیار خوب است و عملکرد تخمینی آن حدود ۳-۴ تن در هکتار است. این منطقه حتی عملکرد بهتری نسبت به مناطقی که قبلاً بررسی کردیم دارد. انتظار می‌رود محصول جدید قهوه در پایان نوامبر در اینجا برداشت شود.

به طور کلی، محصول قهوه امسال کمی دیرتر، عمدتاً در پایان نوامبر، می‌رسد. ما به دی لین، به مناطق دین ترانگ تونگ، لام ها، دن فونگ و نام بانگ ادامه دادیم، جایی که عملکرد قهوه بسیار بیشتر است، به طوری که برخی مناطق ۵ تن در هکتار و احتمالاً تا ۶-۷ تن در هکتار را تخمین می‌زنند.

مردم از قیمت فعلی قهوه کاملاً راضی هستند، به جز اینکه فصل کمی دیر شده است، محصول جدید تا پایان نوامبر در دسترس نخواهد بود.

شایان ذکر است که در مقایسه با سال‌های گذشته، میزان کالاهای پیش‌فروش‌شده زیاد نیست. شاید دو سال زراعی گذشته (۲۰۲۲/۲۰۲۳ و ۲۰۲۳/۲۰۲۴) بیش از حد دردناک بود، بنابراین کسب‌وکارهای زیادی پیش‌فروش نمی‌کنند و تأمین‌کنندگان نیز پیش‌فروش نمی‌کنند. نرخ سپرده بسیار بالاست، پیش از این، پیش‌فروشندگان گاهی اوقات فقط ۱۰٪، ۵٪ یا ۰٪ سپرده‌گذاری می‌کردند، اما اکنون این نرخ برای پیش‌فروش به ۲۵٪ و حتی ۳۰٪ نیز می‌رسد.

هر سال، نرخ ودیعه برای پیش‌فروش پایین است و وقتی قیمت قهوه بالا می‌رود، فروشنده تعهد خود را زیر پا می‌گذارد و باعث می‌شود بسیاری از کسب‌وکارها متضرر شوند. اما امسال، اگر آنها پیش‌فروش نکنند اما همزمان برای فروش رقابت کنند، چه کسی می‌داند قیمت چقدر خواهد بود؟

ما متوجه شده‌ایم که بازار قهوه طی دو سال گذشته بی‌ثبات بوده و شگفتی‌ها یکی پس از دیگری رخ داده‌اند و تقریباً همه تأمین‌کنندگان قهوه را با مشکل مواجه کرده‌اند. تخمین زده می‌شود که بیش از ۶۰٪ نمی‌توانند به تجارت خود ادامه دهند، بنابراین احتیاط بسیار ضروری است.

امسال همچنین سالی است که اروپا مقررات جدید زیادی را در مورد کالاهای وارداتی اجرا کرده است، از جمله مقررات جنگلداری اتحادیه اروپا (EUDR) که در مورد قهوه ویتنامی اعمال می‌شود. تاکنون، دستورالعمل‌ها واقعاً واضح نیستند، شرکت‌ها در سراسر جهان این کار را به طور متفاوتی انجام می‌دهند.

اما من از یک چیز مطمئنم، بدون EUDR، صادرات قهوه به اروپا غیرممکن خواهد بود. با این حال، به دلیل وضعیت بیش از حد داغ بازار قهوه در ۲ سال گذشته و اکنون که تقریباً ۴ ماه است قهوه‌ای برای صادرات وجود ندارد، به علاوه EUDR، بازار قهوه خام بیش از هر زمان دیگری غیرقابل پیش‌بینی است.

هر کسی که در صنعت قهوه خام فعالیت دارد، مطمئناً فضای شلوغ و پرجنب‌وجوش کسب‌وکار سال گذشته را فراموش نخواهد کرد. ماه‌ها مشغول بودن و پول درآوردن، حالا ناگهان بیکار بودن، بدون کالا، پول برای زنده ماندن از کجا خواهد آمد؟ پول برای پرداخت هزینه‌های صدها هزار کارگر در کارخانه‌هایی که دهه‌هاست وجود دارند، از کجا خواهد آمد؟

امید است که محصول بعدی بازدهی بیشتری داشته باشد، مردم از قهوه خود بهتر مراقبت کنند، همه بتوانند قهوه خود را با قیمت مناسبی بفروشند تا دوباره در باغ‌های قهوه خود سرمایه‌گذاری کنند. وقتی مردم سود می‌کنند، می‌توانند تمام تلاش و عشق خود را صرف درختان قهوه خود کنند و مهم‌تر از همه، مصرف‌کنندگان قهوه در سراسر جهان قهوه‌ای خوشمزه با قیمتی مناسب برای نوشیدن خواهند داشت.

آخر هفته سایگون، سپتامبر ۲۰۲۴.

منبع: https://danviet.vn/nhung-kich-ban-nao-ve-vu-ca-phe-2024-20241002163328779.htm