پرورش‌دهندگان قارچ برای عید تت آماده می‌شوند

در روزهای پایانی سال، در پرورش‌دهندگان قارچ در تان هوآ ، فضای کاری از همیشه شلوغ‌تر می‌شود. مردم بر تمام مراحل آماده‌سازی تمرکز می‌کنند تا اطمینان حاصل شود که محصول قارچ از بهترین کیفیت برخوردار است و به موقع پاسخگوی افزایش تقاضا در طول سال نو قمری خواهد بود.

مدل پرورش قارچ یک خانواده کشاورز در کمون هوانگ کوی (هوانگ هوا).

پرورش قارچ در تان هوآ در سال‌های اخیر نه تنها به عنوان یک مسیر جدید که درآمد پایداری را به همراه دارد، بلکه ارزش آن را در ساختار اقتصادی روستایی نیز تأیید کرده است. مردم از مواد اولیه موجود مانند کاه، خاک اره، تفاله نیشکر برای تولید قارچ‌های کاهی، قارچ‌های صدفی و قارچ‌های شیتاکه استفاده کرده‌اند و تقاضای روزافزون بازار را برآورده ساخته‌اند.

خانواده خانم لی تی لان، از بخش هوانگ کوی (هوانگ هوا) بیش از ۵ سال تجربه در پرورش قارچ دارند. خانم لان در طول فصل تت اغلب هزاران کیسه تخم قارچ را برای تولید آماده می‌کند. او می‌گوید: «من باید هر کیسه تخم را به دقت بررسی کنم و مطمئن شوم که در دما و رطوبت مناسب انکوبه شده‌اند. اگر یک کیسه تخم ناقص باشد، می‌تواند بر کل محصول تأثیر بگذارد. برای کمک به رشد خوب قارچ‌ها، از یک سیستم گلخانه‌ای بسته، همراه با فن‌های تهویه و دستگاه‌های اندازه‌گیری رطوبت استفاده می‌کنم...». به لطف سرمایه‌گذاری دقیق، هر فصل تت، خانواده خانم لان بیش از ۵۰ میلیون دانگ ویتنامی از فروش قارچ تازه درآمد کسب می‌کنند.

در بخش تو ووک (تریو سان)، آقای نگوین ون هونگ نیز با ۳۰۰ متر مربع زمین پرورش قارچ شیتاکه، مشغول آماده‌سازی برای فصل تت است. به گفته آقای هونگ، تت زمانی از سال است که قارچ بیشترین مصرف را دارد. خانواده او در یک سیستم گرمایش مادون قرمز سرمایه‌گذاری کرده‌اند تا دمای ثابتی را برای رشد قارچ‌ها در روزهای سرد حفظ کنند. به گفته وی، قارچ‌های شیتاکه ارزش اقتصادی بالایی دارند و معمولاً در طول تت از ۱۸۰،۰۰۰ تا ۲۰۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر است. اگر به خوبی از آنها مراقبت شود، او می‌تواند هر ماه تقریباً ۵۰۰ کیلوگرم برداشت کند و درآمد قابل توجهی به دست آورد.

خانواده آقای نگو ون چانگ، از بخش دونگ ین (شهر تان هوآ) نیز مشغول تکمیل مراحل تولید قارچ صدفی سفید برای عرضه به بازار تت هستند. آقای چانگ اظهار داشت که برای داشتن کیسه‌های قارچ استاندارد، لازم است مراحل دقیقی طی شود. ماده اصلی خاک اره است که با 20 تا 30 کیلوگرم پودر آهک برای هر تن مخلوط شده و سپس برای استریل کردن و ایجاد محیط مناسب، کاملاً کمپوست می‌شود. علاوه بر این، مواد مغذی از جمله سبوس برنج، سبوس ذرت و کمی شکر باید قبل از بسته‌بندی در کیسه‌های قارچ اضافه شوند. در روزهای قبل از تت، برای هماهنگی با برنامه، آقای چانگ دو کارگر محلی دیگر را برای پشتیبانی از مراحل فرآوری مواد اولیه تا برداشت استخدام کرد. به لطف آماده‌سازی دقیق، خانواده او انتظار دارند حدود 40 میلیون دانگ ویتنامی از محصول قارچ تت درآمد کسب کنند.

بازار قارچ در طول عید تت در بازار وون هوا (شهر تان هوا) نیز شلوغ شد. خانم نگوین تی ها، صاحب غرفه‌ای که متخصص در ارائه غذای سالم است، گفت که تعداد مشتریانی که در طول عید تت قارچ سفارش می‌دهند در مقایسه با روزهای عادی دو برابر شده است. مشتریان اکنون به کیفیت محصول، به ویژه قارچ‌هایی که طبق استانداردهای ایمنی و بدون استفاده از مواد شیمیایی سمی پرورش داده می‌شوند، توجه زیادی دارند.

در حال حاضر، کشاورزان این استان به دانش جدیدی در مورد تکنیک‌های پرورش قارچ دسترسی پیدا کرده‌اند و از این طریق به بهبود بهره‌وری و کیفیت محصول کمک کرده‌اند. به طور خاص، کاربرد فناوری پیشرفته در تولید، مانند سیستم‌های آبیاری خودکار، کنترل دما و رطوبت، به رشد یکنواخت قارچ‌ها کمک کرده است، در حالی که وابستگی به عوامل آب و هوایی را به حداقل رسانده است. پرورش‌دهندگان قارچ نه تنها با تمرکز بر تولید، بلکه برای یافتن بازارهای مصرف پایدار نیز تلاش می‌کنند. این امر نه تنها ارزش محصولات را افزایش می‌دهد، بلکه به ایجاد برند قارچ Thanh Hoa که مورد اعتماد مصرف‌کنندگان است نیز کمک می‌کند. در نمایشگاه‌ها، نمایشگاه‌های کشاورزی، در طول تت... به فرصت‌های بزرگی برای محصولات قارچ Thanh Hoa تبدیل می‌شوند تا به مشتریان بیشتری برسند.

بازار مصرف قارچ نه تنها به این استان محدود می‌شود، بلکه به استان‌های همجوار و شهرهای بزرگ نیز گسترش می‌یابد. محصولات قارچ پاک که مطابق با استانداردهای VietGAP باشند، به ویژه در تعطیلات مهمی مانند سال نو قمری، به اولویت مصرف‌کنندگان تبدیل خواهند شد.

مقاله و عکس‌ها: چی فام

منبع: https://baothanhhoa.vn/nong-dan-trong-nam-chuan-bi-cho-vu-tet-236224.htm