NTO - سوپ جلبک دریایی

مواد لازم: ۱۵۰ گرم، ۱۰۰ گرم گوشت گاو، ۵۰ میلی لیتر شراب سفید، سس سویا، سیر، نمک، روغن پخت و پز، فلفل، شکر.

- مواد لازم را آماده کنید: وقتی جلبک دریایی خشک می‌خرید، آن را حدود 20 تا 30 دقیقه در آب خیس کنید تا منبسط و نرم شود. سپس، کمی نمک یا سرکه بردارید، آن را با جلبک دریایی فشار دهید تا بوی ماهی جلبک از بین برود. سپس جلبک دریایی را بشویید و آن را بیرون بیاورید تا آب آن گرفته شود، سپس جلبک دریایی را به رشته‌های حدود 5 سانتی‌متری برش دهید، آن را خیلی کوچک برش ندهید. وقتی گوشت گاو را می‌خرید، آن را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. سپس گوشت گاو را در یک کاسه قرار دهید و آن را با سس سویا، فلفل، 1 قاشق غذاخوری شراب سفید مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید تا گوشت گاو ادویه‌ها را جذب کند.

- طرز تهیه: سیر را پوست کنده و خرد کنید. سپس، روغن پخت و پز را به قابلمه اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. وقتی روغن جوش آمد، سیر خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن بلند شود، سپس گوشت گاو مزه دار شده را اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت نرم شود، سپس جلبک دریایی را اضافه کنید و با هم تفت دهید. با استفاده از چوب غذاخوری، جلبک دریایی و گوشت گاو را تفت دهید تا مزه دار شوند، حدود 10 دقیقه تفت دهید، سپس اجاق گاز را خاموش کنید. مقدار کافی آب به قابلمه اضافه کنید و بگذارید بجوشد. سپس، گوشت گاو و جلبک دریایی سرخ شده را به قابلمه آب اضافه کنید تا سوپ بپزد. توجه داشته باشید، مقدار متوسطی آب اضافه کنید تا سوپ طعم غنی و خوشمزه ای داشته باشد. سوپ را دوباره به دلخواه مزه دار کنید و وقتی سوپ جوش آمد، اجاق گاز را خاموش کنید.

- پایان: برای خوشمزه‌تر و خوش‌طعم‌تر کردن سوپ، می‌توانید چند برش نازک زنجبیل و کمی روغن کنجد به قابلمه اضافه کنید. اینها ادویه‌های قوی هستند که می‌توانند طعم ماهی باقی‌مانده جلبک دریایی را بپوشانند. علاوه بر این، طعم تند زنجبیل، طبیعت سرد جلبک دریایی را متعادل می‌کند تا از سردی معده جلوگیری شود.

پی پی

منبع