«پادشاهی آسمانی» قوم تا رینگ

آمدن به کمون داک توی، منطقه مرزی نام گیانگ ( کوانگ نام ) بدون لذت بردن از "آب آسمانی" واقعاً اتلاف وقت است. در سراسر رشته کوه ترونگ سون، جنگل‌های سبز دوک حاوی آب شیری سفید، شیرین و شوری هستند که به مردم تا رینگ (یک گروه محلی از گروه قومی گی-تریانگ) متصل شده و به تخصص نام گیانگ تبدیل شده است. این مکان شراب تا وات نامیده می‌شود. بازگشت، آغاز بسیاری از چیزهای خوب است. بازگشت، الهامی بی‌پایان برای تلاش برای غلبه بر مشکلات و پیشرفت در زندگی است. بازگشتی برای پرداخت بدهی به میهن، برای نشان دادن قدردانی به روستا وجود دارد... جوانانی که روستاهای خود را ترک کردند، از کوه‌ها عبور کردند تا تحصیل کنند و پزشک شوند، که ما آنها را در بسیاری از جاده‌های مرزی نگه آن ملاقات کردیم، گواه همه این موارد هستند. بعدازظهر ۹ فوریه، نخست وزیر فام مین چین و هیئت کاری با کمیته دائمی کمیته حزب استانی کوانگ نگای در مورد وضعیت اجتماعی-اقتصادی در سال ۲۰۲۴، جهت‌گیری‌ها و وظایف در سال ۲۰۲۵، برای حل پیشنهادات و توصیه‌های استان و رفع مشکلات و موانع همکاری کردند. آمدن به کمون داک توی، منطقه مرزی نام گیانگ (کوانگ نام) بدون لذت بردن از "آب آسمانی" واقعاً اتلاف وقت است. در سراسر رشته کوه ترونگ سون، جنگل‌های سبز دوک حاوی آب سفید شیری، شیرین و شور است که به مردم تا رین (یک گروه محلی از گروه قومی گی-تریینگ) متصل شده و به یک تخصص در سرزمین نام گیانگ تبدیل شده است. این مکان شراب تا وات نامیده می‌شود. تمرکز بر سرمایه‌گذاری و توسعه زیرساخت‌های گردشگری در منطقه جینسینگ و ترویج ارزش‌های فرهنگی منحصر به فرد گروه قومی شو دانگ، ایجاد جلوه‌ای برجسته برای تصویر گردشگری نام ترا می، مسیری است که دولت محلی در حال اجرای آن بوده است. در تاریخ ۹ فوریه، در روستای دونگ دین، بخش فونگ دو، ناحیه تین ین (کوانگ نین)، مراسم افتتاحیه جشنواره خانه اشتراکی دونگ دین و جشنواره فرهنگ و ورزش قومی تای در ناحیه تین ین در سال ۲۰۲۵ برگزار شد. این جشنواره تعداد زیادی از مردم و گردشگران را برای شرکت به خود جذب کرد. در تاریخ ۸ فوریه، در بخش وین سون (بخش وین تان، بین دین)، جشنواره شکوفه هلو با موضوع "رنگ‌های شکوفه هلو بهاری - ارتباط فرهنگی" برگزار شد. این جشنواره به مدت ۲ روز (۸-۹ فوریه) برگزار می‌شود و فرصتی برای ارتباط، تبادل، اشتراک‌گذاری و ترویج ارزش‌های فرهنگی سنتی به بازدیدکنندگان داخل و خارج از استان است که به توسعه گردشگری و اقتصاد محلی کمک می‌کند. به عنوان بخشی از سلسله رویدادهای هفته فرهنگ - گردشگری استان باک گیانگ در سال 2025، صبح روز 8 فوریه، در منطقه گردشگری معنوی - زیست محیطی تای ین تو، وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری (VHTTDL) استان باک گیانگ، افتتاحیه نمایشگاه "مسیر تبلیغ بودیسم توسط بزرگان بودایی تروک لام ین تو" را برگزار کرد. اخبار عمومی روزنامه قومی و توسعه. اخبار صبح 8 فوریه 2025، اطلاعات قابل توجه زیر را دارد: جشنواره قایق گل و مسابقه قایق رانی در رودخانه دین. جشنواره ماهیگیری کمون آن فو. رسم کوبیدن کیک برنجی در روستای تروک فه. به همراه سایر اخبار جاری در مناطق اقلیت قومی و کوهستانی. پلیس استان تان هوآ به تازگی ترین پونگ مای را در تان هوآ به جرم کلاهبرداری بیش از 1 میلیارد دونگ از زنی در باک نین از طریق فالگیری و پیشگویی آنلاین دستگیر کرده است. عصر روز ۷ فوریه ۲۰۲۵، در حیاط مرکز فرهنگی و ارتباطات ناحیه کوینه نهایی، استان سون لا، مراسم افتتاحیه هفته فرهنگ، ورزش و گردشگری ناحیه کوینه نهایی ۲۰۲۵ با فعالیت‌های هیجان‌انگیز بسیاری برگزار شد که تعداد زیادی از مردم و گردشگران را به خود جذب کرد. نخست وزیر فام مین چین به تازگی ابلاغیه رسمی شماره ۱۳/CD-TTg را در مورد بررسی فوری و گزارش کامل پروژه‌های سرمایه‌گذاری دارای مشکلات، مسائل و معوقات بلندمدت برای حل سریع و راه‌اندازی فوری پروژه‌ها امضا و صادر کرده است. ابلاغیه رسمی به وزرا، روسای آژانس‌های سطح وزارتخانه و آژانس‌های تحت نظر دولت؛ رئیس کمیته‌های مردمی استان‌ها و شهرهای تحت مدیریت مرکزی ارسال شده است. صبح روز 9 فوریه، طی برنامه کاری خود در کوانگ نگای، نخست وزیر فام مین چین و هیئت کاری از خانه آقای تران ترونگ کین در کمون دوک چان، منطقه مو دوک، بازدید کردند و از اجرای برنامه تخریب خانه‌های موقت و مخروبه در استان کوانگ نگای بازدید کردند. صبح روز 9 فوریه، طی برنامه کاری خود در کوانگ نگای، نخست وزیر فام مین چین و هیئت کاری از دو پروژه مهم جاده‌ای در منطقه، یعنی جاده ساحلی دونگ کوات - سا هوین و بزرگراه کوانگ نگای - هوآی نون، بازدید کردند و نیروهای ساختمانی را تشویق کرده و به رفع مشکلات و موانع و پیشبرد پروژه‌ها ادامه دادند.

از درخت بلوط می‌توان برای تهیه شراب استفاده کرد.

ما آقای تو نگول نون (۷۱ ساله)، روستای داک تا وانگ، بخش داک توی، منطقه نام گیانگ را دنبال کردیم که سال‌ها تجربه در استخراج شراب تا وات دارد. با عبور از نهر داک ری، دستان آقای نون به سرعت تمام شاخه‌های درختانی را که جاده را مسدود کرده بودند، قطع کرد. وقتی پاهایمان خسته شد، درخت دوک جلوی چشمانمان ظاهر شد. درخت دوک مانند درخت نارگیل تنه صافی دارد، مانند درخت انجیر هندی میوه‌های زیادی دارد و درختان دوک اغلب در مناطقی در امتداد نهرهای جنگل رشد می‌کنند. و ما خوش شانس بودیم که نحوه برداشت شراب تا وات از تنه درخت دوک ساکنان تا رینق در این منطقه ترونگ سون را تجربه کردیم.

به گفته آقای تو نگول نون، هر سال، وقتی پرنده جنگلی فریاد می‌زند «دختر را بگیرید و به تیرک ببندید»، از فوریه تا مارس زمانی است که درخت دوک خوشه‌هایی از گل با آب فراوان و شیرین تولید می‌کند. در این زمان، مردم تا رینق مشغول برداشت از تنه درخت دوک هستند تا آب لازم برای تهیه شراب تا وت را برای رفع تشنگی خود تهیه کنند.

آقای تو نگول نون از درخت دوک شراب تا وت استخراج می‌کند.

فرآیند گرفتن آب از درخت دوک بسیار پیچیده و زمان‌بر است. آقای نون برای بالا رفتن از درخت دوک که بیش از ۱۰ متر ارتفاع دارد، باید نردبانی از درخت دوک بسازد. سپس، او بزرگترین دسته‌ها را برای بریدن ساقه انتخاب می‌کند و سپس قیفی از برگ‌ها را برای جمع‌آوری آب جاری در یک قوطی پلاستیکی که در زیر آن بسته شده است، قرار می‌دهد. همزمان، آقای نون چند تکه پوست خشک درخت چون را از جیبش بیرون می‌آورد و آنها را در یک بطری پلاستیکی قرار می‌دهد، سپس از یک لایه نازک پوست درخت به نام بوی نهیو و یک پارچه توری برای پوشاندن آن استفاده می‌کند تا آب را حفظ کند.

به گفته آقای نون، درخت دوک می‌تواند در تمام طول سال شراب تولید کند، اما بهتر است این کار را در فصل گلدهی و میوه‌دهی از ماه مارس تا جولای انجام دهید. اگر از درخت کوچک استفاده کنید، شراب به خوبی قبل نخواهد بود و نمی‌تواند رشد کند.

اولین باری که از درختان آبگیری می‌شود، روزانه ۱۲ تا ۱۵ لیتر آب جمع می‌کنند. هر چه درخت بزرگتر باشد، آب کمتری تولید می‌کند. آب درخت به رنگ سفید شیری است و عطر ملایمی دارد. پس از برداشت شراب، باید برگ یا توری را به زغال درخت ببندید تا از چسبیدن حشرات به آن جلوگیری شود و آن را برای دفعه بعد که از آن آبگیری می‌کنید، نگه دارید. حدود نصف روز طول می‌کشد تا درخت تمام آب خود را ترشح کند. در این مرحله، فقط باید از نردبان بالا بروید و بطری پلاستیکی را پایین بیاورید. وقتی می‌خواهید به گرفتن آب ادامه دهید، از یک قمه یا چاقو برای بریدن یک قطعه نازک از درخت استفاده کنید و یک بطری پلاستیکی دیگر را در آن قرار دهید تا روز بعد جمع‌آوری شود.

شراب تا وات در جشنواره‌ها و برای استقبال از مهمانان محترم استفاده می‌شود.

مردم تا رینگ پوست درخت را در آب درخت دوک قرار می‌دهند، تخمیر می‌شود و نوشیدنی‌ای با طعم شیرین و تلخ و بی‌حس‌کننده ایجاد می‌کند. بسته به سلیقه هر فرد، مقدار پوست درخت کم یا زیاد می‌شود. از آنجا که این درخت جنگلی مواد نگهدارنده ندارد، شراب تا وات از تنه درخت دوک فقط برای یک روز قابل استفاده است، نوشیدن آن بدون ایجاد سردرد بسیار خوشمزه است. به طور خاص، این شراب، داروی گرانبهای مردم تا رینگ نیز هست.

آقای نون افزود: «وقتی مردم تا رینگ بتوانند از درخت دوک آب زیادی به دست آورند، چسب را می‌جوشانند، خشک می‌کنند، در لوله‌های بامبو قرار می‌دهند، در آن را می‌بندند و برای استفاده‌های بعدی ذخیره می‌کنند. وقتی زنان زایمان می‌کنند و شیر کافی ندارند، افراد مسن، کودکان مبتلا به راشیتیسم و ​​غیره، از چند تکه میوه خشک در برنج یا فرنی برای تقویت سلامتی خود استفاده می‌کنند.»

مردم تا رینق نمی‌توانند بدون شراب تا وات از جشنواره لذت ببرند.

در گذشته، خانواده‌های تا رینگ که درختان دوک زیادی در جنگل داشتند، گمان می‌کردند که توسط یانگ به آنها داده شده است. اکنون، علاوه بر درختان دوک که به صورت وحشی در جنگل می‌رویند، مردم تا رینگ نیز درختان دوک را در باغ‌های خود می‌کارند تا بهره‌برداری از آنها آسان باشد. این یک "آب آسمانی" کاملاً تمیز است که روح کوه‌ها و جنگل‌ها و مردم اینجا را در خود جای داده است. شراب تا وات در جشنواره‌ها برای پذیرایی از مهمانان محترم استفاده می‌شود. هر کسی که به نام گیانگ سفر کرده باشد، تحت تأثیر این آب آسمانی قرار می‌گیرد که با مهمان‌نوازی مردم اینجا عجین شده است.

سینی نذری محترمانه برای خدایان آشپزخانه در سال 2025 طبق آداب و رسوم سنتی و نکاتی برای انتخاب کپور قرمز سالم و زیبا

منبع: https://baodantoc.vn/nuoc-troi-cua-nguoi-ta-rieng-1737213963805.htm