OCOP (یک کمون، یک محصول) در طول فصل تت.

این روزها، در کارخانه‌های تولید محصولات OCOP (یک کمون، یک محصول) در استان، سرعت کار بیش از هر زمان دیگری است. این زمان اوج سال است که کارخانه‌ها بر آماده‌سازی مواد اولیه و افزایش ظرفیت تولید برای تکمیل به موقع سفارشات برای بازار تعطیلات تت تمرکز می‌کنند.

خانم نگوین تی های از کمون بین گیا، گوشت خوک دودی را فرآوری می‌کند.

در حال حاضر، در کارخانه تولید گوشت خوک دودی خانم نگوین تی های (شهرستان بین گیا)، آتش تقریباً به طور مداوم و شبانه روز روشن است. خانم های گفت: «محصول گوشت خوک دودی ما در سال ۲۰۲۴ به عنوان یک محصول ۳ ستاره OCOP شناخته شد. از زمان شناخته شدن به عنوان یک محصول OCOP، بازار گوشت خوک دودی ما به طور قابل توجهی گسترش یافته است و نه تنها در داخل استان، بلکه به استان‌ها و شهرهای سراسر کشور نیز فروخته می‌شود. به خصوص در طول سال نو قمری، مصرف ۲-۳ برابر نسبت به روزهای عادی افزایش می‌یابد. برای اطمینان از کیفیت محصول، من مواد اولیه تمیز و قابل ردیابی را با دقت انتخاب می‌کنم. مراحل پردازش از مرحله چاشنی زدن تا مرحله خشک کردن با چوب به شدت رعایت می‌شود...»

به همین ترتیب، در مرکز تولید کیک برنجی سنتی تات لین در کمون تات خه (یک محصول OCOP سه ستاره)، کارگران مشغول تهیه کیک برنجی برای عرضه به بازار تت هستند. خانم دونگ تات لین، مالک این مرکز، گفت: کیک برنجی در طول تت یک محصول ضروری برای گروه‌های قومی تای و نونگ است. بنابراین، در طول تت، مصرف حدود ۴۰ درصد نسبت به روزهای عادی افزایش می‌یابد. از دهمین ماه قمری، این مرکز موادی مانند برنج چسبناک، شکر، بادام زمینی و غیره را برای ارائه به تولید آماده می‌کند. از دوازدهمین ماه قمری، این مرکز شروع به تولید کیک برای عرضه به بازار تت و انجام سفارشات مشتریان می‌کند. علاوه بر این، این مرکز بر سرمایه‌گذاری در بهبود طراحی و بسته‌بندی در جعبه‌های مناسب برای هدیه نیز تمرکز دارد. پیش‌بینی می‌شود که در این فصل تت، این مرکز بیش از ۸۰۰ بسته کیک برنجی با انواع مواد پرکننده مانند ماش، بادام زمینی و کنجد و گوشت تولید و به فروش برساند.

کارگران شرکت سهامی ماکادمیا هوآنگ لین لانگ سون در حال فرآوری آجیل ماکادمیا هستند.

طبق آمار آژانس‌های تخصصی، این استان در حال حاضر ۱۶۳ محصول OCOP با گواهینامه معتبر دارد، از جمله بسیاری از محصولات متمایز مناسب برای هدایای تت مانند: شراب برنج گیاهی، "خائو اسلی" (نوعی سوسیس ویتنامی)، رول‌های بهاری کبابی، سوسیس نمک سود شده، "خائو نهوک" (نوعی شکم خوک آب‌پز)... برای پاسخگویی به تقاضای بازار در طول تت و حفظ اعتبار برند OCOP، مراکز تولیدی به طور فعال مواد اولیه را از قبل آماده کرده و در بهبود ماشین‌آلات و تجهیزات برای افزایش بهره‌وری و کیفیت محصول سرمایه‌گذاری کرده‌اند. به طور خاص، مراکز بر رعایت دقیق مقررات ایمنی و بهداشت مواد غذایی تمرکز می‌کنند، ضمن اینکه طراحی و بسته‌بندی محصول را نیز بهبود می‌بخشند تا شیک‌تر باشند و منعکس‌کننده ویژگی‌های فرهنگی منحصر به فرد محل باشند. طبق ارزیابی‌های تولیدکنندگان OCOP، در طول تت، مصرف محصولات تقریباً ۳۰ تا ۴۰ درصد افزایش می‌یابد و محصولات کشاورزی و غذاهای فرآوری شده همچنان در بازار محبوب هستند.

آقای نونگ کونگ توآن از بخش لونگ ون تری گفت: «در سال‌های اخیر، خانواده من اغلب محصولات OCOP این استان را برای لذت بردن و هدیه دادن به اقوام و دوستان در طول عید تت انتخاب کرده‌اند. زیرا این محصولات نه تنها ویژگی‌های متمایز زادگاه ما را دارند، بلکه کیفیت و اصالت مشخصی نیز دارند. در سال نو قمری امسال، من قبلاً محصولاتی مانند «بان خائو» (کیک برنجی)، خرمالوی خشک و گوشت خشک را از تولیدکنندگان محصولات OCOP در این استان سفارش داده‌ام.»

آقای هوانگ ون چیو، معاون مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست، گفت: «دوره منتهی به سال نو قمری، زمان اوج تولید و مصرف محصولات OCOP و محصولات کشاورزی تخصصی است. بنابراین، این اداره به بخش‌های تخصصی خود دستور داده است تا طرحی را تدوین کنند که بر بازرسی و نظارت بر کیفیت و ایمنی مواد غذایی در مراکز تولید مواد غذایی و تجاری در بخش کشاورزی، از جمله مراکز تولید و فروش محصولات OCOP، تمرکز داشته باشد. از طریق بازرسی‌ها، اکثر مراکز تولید محصولات OCOP به شدت از مقررات پیروی می‌کنند، به طور فعال در ارتقاء تأسیسات، بهبود طرح‌ها و بسته‌بندی، تضمین کیفیت محصول، کمک به برآوردن تقاضای مصرف‌کننده در طول تعطیلات تت و حفظ اعتبار برند محلی OCOP سرمایه‌گذاری می‌کنند.»

با نزدیک شدن به عید تت (سال نو قمری)، حال و هوای مراکز تولیدی OCOP (یک کمون، یک محصول) در استان به طور فزاینده‌ای پر جنب و جوش می‌شود. رویکرد پیشگیرانه این مراکز به مواد اولیه، نیروی انسانی و فرآیندهای تولید، نه تنها عرضه فراوان کالاهای باکیفیت برای بازار تت را تضمین می‌کند، بلکه اعتبار و برند محصولات محلی OCOP را نیز تأیید می‌کند. این امر به ایجاد شغل، افزایش درآمد مردم، ترویج توسعه اقتصادی پایدار روستایی و گسترش ارزش‌های فرهنگی و هویت میهن از طریق هر محصول به مصرف‌کنندگان در طول فصل بهار کمک می‌کند.

منبع: https://baolangson.vn/co-so-san-xuat-ocop-tat-bat-vao-vu-tet-5069496.html