و به گزارش وبسایت علمی Scitech Daily ، تحقیقات جدیدی که اخیراً در مجله علمی Food and Function منتشر شده است، یکی دیگر از فواید غیرمنتظره فنجان چای صبحگاهی شما را کشف کرده است.
دکتر کاتارینا رندیرو، نویسنده اصلی این مطالعه و دانشیار علوم تغذیه در دانشگاه بیرمنگام (بریتانیا)، گفت: «هنگام استرس، افراد تمایل به خوردن غذاهای چرب دارند. تحقیقات قبلی ما نشان داده است که غذاهای پرچرب میتوانند عملکرد عروق را مختل کرده و اکسیژنرسانی به مغز را کاهش دهند. بنابراین ما میخواستیم ببینیم که آیا اضافه کردن غذاهای سرشار از فلاوانول مانند چای سبز به یک وعده غذایی پرچرب میتواند اثرات استرس را کاهش دهد یا خیر.»
چای سبز و کاکائو، سرشار از فلاوانولها، میتوانند سیستم قلبی عروقی را حتی پس از مصرف غذاهای پرچرب، در برابر استرس محافظت کنند.
تیم تحقیقاتی به گروهی از بزرگسالان جوان و سالم صبحانهای شامل دو کروسان با کره، ۱.۵ برش پنیر و یک نوشیدنی با محتوای فلاوانول بالا یا پایین دادند.
رندیرو، متخصص، توضیح داد که پس از صرف غذا، شرکتکنندگان قبل از شروع یک آزمون ریاضی استرسزا که برای افزایش ضربان قلب و فشار خون طراحی شده بود، استراحت کردند و استرس زندگی روزمره را شبیهسازی کردند.
از شرکتکنندگان خواسته شد تا در عرض هشت دقیقه به هر تعداد سؤالی که میتوانند پاسخ دهند. همزمان، نویسندگان جریان خون، سطح اکسیژن مغز و خطر ابتلا به بیماری قلبی را در آنها اندازهگیری کردند.
نتایج نشان داد که مصرف غذاهای پرچرب همراه با نوشیدنیهای کم فلاوانول در هنگام استرس، عملکرد عروق را کاهش میدهد و این اثر تا ۹۰ دقیقه پس از فروکش کردن استرس ادامه دارد.
برعکس، نوشیدنیهای سرشار از فلاوانول در جلوگیری از بدتر شدن عملکرد عروق پس از استرس مؤثر هستند.
غذاهای پرچرب میتوانند عملکرد رگهای خونی را مختل کرده و میزان اکسیژن رسانی به مغز را کاهش دهند.
به طور خاص، هنگامی که ۳۰ و ۹۰ دقیقه پس از دوره استرسزا آزمایش شد، نتایج نشان داد که نوشیدنیهایی با محتوای فلاوانول بالا، در مقایسه با نوشیدنیهایی با محتوای فلاوانول پایین، به دلیل افزایش جریان خون، به طور قابل توجهی گشاد شدن عروق را افزایش میدهند.
محققان به این نتیجه رسیدهاند که چای سبز، سرشار از فلاوانولها، ممکن است سیستم قلبی عروقی را حتی پس از مصرف غذاهای چرب، در برابر استرس محافظت کند.
در مورد فلاوانولها
رزالیند بینهام، متخصص و یکی از نویسندگان این مطالعه، توضیح میدهد: فلاوانولها بیشتر در چای، کاکائوی خالص و انواع توتها یافت میشوند. همچنین در بسیاری از میوهها، سبزیجات و آجیل نیز یافت میشوند.
به گفته متخصص روزالیند باینهام، فلاوانولها برای سلامتی بسیار مفید هستند، به خصوص در تنظیم فشار خون و محافظت از سلامت قلب و عروق.
به گزارش سایتک دیلی، موسسه تغذیه و رژیم غذایی آمریکا توصیه میکند که بزرگسالان روزانه ۴۰۰ تا ۶۰۰ میلیگرم فلاوانول مصرف کنند.
منبع: https://thanhnien.vn/phat-hien-them-tin-vui-bat-ngo-cho-nguoi-thich-uong-tra-185241118233142672.htm
نظر (0)