توسعه "مارماهی OCOP"

- با هدف بهبود کیفیت گوشت مارماهی و دانه‌های مارماهی عرضه شده به بازار، شرکت تعاونی تجارت و خدمات کشاورزی مارماهی Thanh My Tay VietGAP (منطقه چائو فو) بر توسعه تکنیک‌های کشاورزی ایمن تمرکز کرده و به پیشگامی در توسعه محصولات خشک مارماهی مطابق با استانداردهای OCOP (برنامه یک کمون، یک محصول) در استان تبدیل شده است.

از نژاد مارماهی…

سال‌هاست که پرورش تجاری مارماهی در بخش تان می تای به شدت توسعه یافته است و مدل‌های زیادی از آن، بهره‌وری اقتصادی را به همراه داشته است. با این حال، به دلیل عامل رقابتی، همراه با نوسان قیمت بازار در هر زمان، حرفه پرورش تجاری با مشکلاتی مواجه شده است.

آقای نگوین های وونگ (دهکده لانگ چائو، بخش تان مای تای) با درک دشواری‌های پرورش مارماهی تجاری، همراه با تجربه‌ای که از طریق پرورش مکرر به دست آورده است، به پرورش بچه مارماهی برای تأمین بازار روی آورده است. آقای وونگ گفت: «به دلیل افزایش تقاضای پرورش‌دهندگان مارماهی، منبع بچه مارماهی کمیاب است. در همین حال، تضمینی وجود ندارد که منبع بچه مارماهی طبیعی از کیفیت خوبی برخوردار باشد. من به عنوان یک پرورش‌دهنده مارماهی گوشتی برای سال‌ها، این دشواری را درک می‌کنم. بنابراین، تصمیم گرفتم برای تأمین بازار به پرورش بچه مارماهی روی بیاورم. از آنجا که نمی‌توانستم به تنهایی این کار را انجام دهم، از همسایگانم دعوت کردم تا به من بپیوندند.»

محصولات خشک‌شده مارماهی مطابق با استانداردهای OCOP شرکت Thanh My Tay VietGAP Eel Farming - Service - Trade Cooperative هستند.

به گفته آقای وونگ، با حمایت انجمن کشاورزان کمون Thanh My Tay و اداره کشاورزی و محیط زیست منطقه Chau Phu، شرکت تعاونی تجارت و خدمات پرورش مارماهی Thanh My Tay VietGAP تأسیس شد و به مکانی برای افرادی با هدف مشابه پرورش بچه مارماهی تبدیل شد تا از تجربیات بیاموزند و مهارت‌های حرفه‌ای خود را توسعه دهند. در حدود ۲ ماه، اعضای این تعاونی از ده‌ها هزار تا صدها هزار بچه مارماهی را به بازار می‌فروشند که قیمت هر کدام از آنها بسته به اندازه، از ۱۰۰۰ تا ۳۵۰۰ دونگ ویتنامی متغیر است.

آقای وونگ گفت: «منبع بذر مارماهی که ما به بازار ارائه می‌دهیم باید ایمنی زیستی را تضمین کند، یعنی در طول فرآیند پرورش از هیچ آنتی‌بیوتیک یا ماده شیمیایی استفاده نشود. به لطف این، بذرها از نرخ بقای بالایی برخوردارند و مورد اعتماد کشاورزان در همه جا هستند. ما نه تنها بذر را برای پرورش‌دهندگان مارماهی در استان فراهم می‌کنیم، بلکه کشاورزان استان‌های دیگر مانند دونگ تاپ، وین لانگ، باک لیو و غیره نیز برای خرید مارماهی از تعاونی ما می‌آیند. این امر ما را بیشتر ترغیب می‌کند تا فرآیندهای پرورش و پرورش مارماهی را به طور دقیق حفظ کنیم و عرضه با کیفیت را برای مردم تضمین کنیم. علاوه بر بذر مارماهی، ما مارماهی گوشتی را نیز برای عرضه به بازار پرورش می‌دهیم.»

تعاونی ارائه دهنده دانه های مارماهی با کیفیت به بازار

وقتی رسیدیم، آقای وونگ در حال برداشت تخم مارماهی بود. او علاوه بر پرورش بچه مارماهی در گل، در حال آزمایش پرورش مارماهی‌هایی است که با استفاده از روشی بدون گل تخم می‌گذارند. در صورت موفقیت، آن را در اختیار اعضای تعاونی قرار خواهد داد.

به "مارماهی اوکاپ"

انجمن کشاورزان Thanh My Tay با درک پتانسیل پرورش مارماهی در این تعاونی، اعضای خود را به سمت توسعه محصولات OCOP بر اساس مارماهی گوشتی هدایت کرده است. دانگ وو لین، رئیس انجمن کشاورزان Thanh My Tay، گفت: «با هدف حمایت از اعضای تعاونی برای تنوع بخشیدن به محصولات مارماهی، ما با صنعت تخصصی، دانشگاه An Giang (دانشگاه ملی شهر هوشی مین) ارتباط برقرار کرده‌ایم تا تکنیک‌هایی را برای پرورش و فرآوری مارماهی گوشتی مطابق با استانداردهای OCOP توسعه دهیم. در حال حاضر، این تعاونی با ماشین‌آلات تخصصی که واجد شرایط عرضه مارماهی خشک استاندارد به بازار هستند، پشتیبانی می‌شود.»

آقای دانگ وو لین افزود که محصول مارماهی خشک‌شده‌ی «بدون ۳ ماده‌ی نگهدارنده، بدون آنتی‌بیوتیک و بدون مواد شیمیایی» این تعاونی، توسط کمیته‌ی مردمی ناحیه‌ی چائو فو به عنوان «محصول OCOP» این ناحیه در فاز اول سال ۲۰۲۵ تأیید شده است. این انگیزه‌ای برای این تعاونی است تا به توسعه‌ی محصولات مارماهی برای ارائه به بازار ادامه دهد.

آقای دانگ وو لین افزود: «در حال حاضر، ما فناوری لازم برای تولید دو محصول جدید را دریافت کرده‌ایم: مارماهی خشک فوری و مارماهی نخی که انتظار می‌رود در آینده نزدیک به بازار عرضه شوند. امیدواریم که محصولات جدید نیز مورد استقبال بازار قرار گیرند و انگیزه‌ای برای توسعه بهتر و بهتر تعاونی تجارت و خدمات پرورش مارماهی Thanh My Tay VietGAP ایجاد کنند.»

آقای وونگ از تخم‌های مارماهی استفاده می‌کند

با وجود دستیابی به نتایج خاص، محصولات خشک‌شده مارماهی این تعاونی هنوز به‌طور گسترده شناخته‌شده نیستند. آقای نگوین های وونگ، به‌عنوان مدیر تعاونی، محصولات را در برخی مناطق به مصرف‌کنندگان رسانده است. با این حال، قدرت خرید انتظارات را برآورده نکرده است. بنابراین، آقای وونگ امیدوار است که در اتصال خروجی‌ها حمایت شود تا محصولات خشک‌شده مارماهی این تعاونی بتواند به بازارهای بالقوه برسد.

آقای نگوین های وونگ امیدوار است: «در واقع، اگر مشتریان از جاهای دیگر سفارش‌های زیادی بدهند یا کالاها را به مسافت‌های خیلی دور ارسال کنند، ما ظرفیت کافی برای پاسخگویی به تقاضا را نداریم. در بازار استانی، مردم هنوز اطلاعات زیادی در مورد مارماهی خشک‌شده ندارند، اما اگر یک بار آن را امتحان کنند، طعم خوشمزه و بی‌نظیر آن را حس خواهند کرد. اگر فرصتی داشته باشم، امیدوارم در نمایشگاه‌ها و بازارهای زیادی شرکت کنم تا محصولات را تبلیغ کنم، با بازار ارتباط برقرار کنم و تولید پایداری برای محصولات مارماهی‌هایی که طبق استانداردهای ایمنی زیستی در کمون Thanh My Tay پرورش داده می‌شوند، پیدا کنم.»

مین کوان

منبع: https://baoangiang.com.vn/an-giang-24-gio/thoi-su/phat-trien-con-luon-ocop--a418373.html