توسعه "مارماهی OCOP"

- با هدف بهبود کیفیت گوشت مارماهی و بچه مارماهی عرضه شده به بازار، شرکت تعاونی تجارت و خدمات پرورش مارماهی Thanh Mỹ Tây VietGAP (منطقه چائو فو) بر توسعه تکنیک‌های کشاورزی ایمن تمرکز کرده و به پیشگامی در توسعه محصولات خشک مارماهی مطابق با استانداردهای OCOP (یک کمون، یک محصول) در استان تبدیل شده است.

از بچه مارماهی…

در طول سال‌ها، پرورش تجاری مارماهی در بخش تان می تای رونق گرفته است و مدل‌های بسیاری از آن مزایای اقتصادی به همراه داشته است. با این حال، به دلیل رقابت و نوسان قیمت‌های بازار، پرورش تجاری مارماهی با مشکلاتی روبرو شده است.

آقای نگوین های وونگ (دهکده لانگ چائو، بخش تان مای تای) با درک دشواری‌های پرورش تجاری مارماهی و با تکیه بر تجربیات انباشته خود از فعالیت‌های متعدد پرورش مارماهی، تمرکز خود را به پرورش بچه مارماهی برای بازار تغییر داده است. آقای وونگ گفت: «تقاضای روزافزون از سوی پرورش‌دهندگان مارماهی منجر به کمبود بچه مارماهی شده است. در همین حال، منابع طبیعی بچه مارماهی کیفیت را تضمین نمی‌کنند. من به عنوان کسی که سال‌هاست مارماهی را برای گوشت پرورش داده‌ام، این دشواری را درک می‌کنم. بنابراین، تصمیم گرفتم به پرورش بچه مارماهی برای بازار روی بیاورم. از آنجایی که به تنهایی نمی‌توانستم از پس آن بربیایم، از همسایگان دعوت کردم تا به من بپیوندند.»

محصولات خشک‌شده مارماهی مطابق با استانداردهای OCOP از شرکت تعاونی کشاورزی، بازرگانی و خدمات مارماهی Thanh My Tay VietGAP.

به گفته آقای وونگ، با حمایت انجمن کشاورزان کمون Thanh My Tay و اداره کشاورزی و محیط زیست منطقه Chau Phu، تعاونی خدمات کشاورزی و تجارت مارماهی Thanh My Tay VietGAP تأسیس شد و به مکانی برای کسانی تبدیل شد که هدف مشترکشان پرورش مارماهی است تا از یکدیگر بیاموزند و مهارت‌های حرفه‌ای خود را توسعه دهند. هر دو ماه، اعضای این تعاونی از ده‌ها هزار تا صدها هزار بچه مارماهی را به بازار می‌فروشند که قیمت هر بچه مارماهی بسته به اندازه، از ۱۰۰۰ تا ۳۵۰۰ دونگ ویتنامی متغیر است.

آقای وونگ گفت: «بچه‌ماهی‌هایی که به بازار عرضه می‌کنیم باید ایمنی زیستی را تضمین کنند، به این معنی که در طول فرآیند پرورش از هیچ آنتی‌بیوتیک یا ماده شیمیایی استفاده نشود. به لطف این، بچه‌ماهی‌ها نرخ بقای بالایی دارند و مورد اعتماد کشاورزان در همه جا هستند. ما نه تنها بچه‌ماهی‌ها را به کشاورزان این استان، بلکه به کشاورزان استان‌های دیگر مانند دونگ تاپ ، وین لانگ و باک لیو نیز عرضه می‌کنیم... این امر ما را بیشتر ترغیب می‌کند تا فرآیندهای پرورش و پرورش مارماهی را به شدت حفظ کنیم و عرضه با کیفیتی را برای مشتریان خود تضمین کنیم. علاوه بر بچه‌ماهی، ما مارماهی‌ها را برای گوشت نیز پرورش می‌دهیم تا به بازار عرضه کنیم.»

این شرکت تعاونی، بچه‌ماهی‌های با کیفیت بالا را به بازار عرضه می‌کند.

وقتی رسیدیم، آقای وونگ در حال برداشت تخم مارماهی بود. او علاوه بر پرورش بچه مارماهی در گل، در حال آزمایش پرورش مارماهی‌های مولد با استفاده از روش بدون گل است. در صورت موفقیت، او قصد دارد این روش را برای اعضای تعاونی اجرا کند.

بریم سراغ «مارماهی اوکاپ»

انجمن کشاورزان کمون تان مو تای با درک پتانسیل برنامه پرورش مارماهی این تعاونی، اعضای خود را در توسعه محصولات دارای گواهینامه OCOP بر اساس گوشت مارماهی راهنمایی کرده است. به گفته دانگ وو لین، رئیس انجمن کشاورزان کمون تان مو تای: «با هدف حمایت از اعضای تعاونی در تنوع بخشیدن به محصولات مارماهی، ما با آژانس‌های تخصصی و دانشگاه آن جیانگ (دانشگاه ملی ویتنام، شهر هوشی مین) ارتباط برقرار کرده‌ایم تا تکنیک‌هایی برای پرورش و فرآوری گوشت مارماهی مطابق با استانداردهای OCOP توسعه دهیم. در حال حاضر، این تعاونی با ماشین‌آلات تخصصی پشتیبانی دریافت کرده است که آن را کاملاً قادر به عرضه مارماهی خشک مطابق با استانداردها به بازار می‌کند.»

آقای دانگ وو لین همچنین اعلام کرد که محصول مارماهی خشک «بدون ۳ ماده‌ی نگهدارنده» این تعاونی، با معیارهای عدم استفاده از مواد نگهدارنده، بدون آنتی‌بیوتیک و بدون مواد شیمیایی، توسط کمیته‌ی مردمی ناحیه‌ی چائو فو به عنوان «محصول OCOP» این ناحیه در فاز اول سال ۲۰۲۵ تأیید شده است. این موضوع نیروی محرکه‌ای برای این تعاونی است تا به توسعه‌ی محصولات مبتنی بر مارماهی برای ارائه به بازار ادامه دهد.

آقای دونگ وو لین افزود: «در حال حاضر، ما انتقال فناوری برای تولید دو محصول جدید را دریافت کرده‌ایم: مارماهی خشک آماده مصرف و نخ دندان مارماهی که انتظار می‌رود در آینده نزدیک به بهره‌برداری برسند. امیدواریم که این محصولات جدید نیز مورد استقبال بازار قرار گیرند و انگیزه‌ای برای توسعه بیشتر تعاونی خدمات کشاورزی و تجاری مارماهی Thạnh Mỹ Tây VietGAP ایجاد کنند.»

آقای وونگ تخم مارماهی جمع می‌کند.

با وجود دستیابی به برخی موفقیت‌ها، محصول مارماهی خشک‌شده این تعاونی هنوز به‌طور گسترده شناخته‌شده نیست. آقای نگوین های وونگ، به‌عنوان مدیر تعاونی، این محصول را در چندین منطقه به مصرف‌کنندگان معرفی کرده است. با این حال، فروش انتظارات را برآورده نکرده است. بنابراین، آقای وونگ امیدوار است که در ارتباط با بازارهای بالقوه حمایت دریافت کند تا محصول مارماهی خشک‌شده این تعاونی بتواند به آنها برسد.

آقای نگوین های وونگ گفت: «در واقع، ما ظرفیت انجام سفارشات بزرگ مشتریان در مناطق دیگر یا برای تحویل‌هایی که خیلی دور هستند را نداریم. در داخل استان، مردم هنوز با مارماهی خشک خیلی آشنا نیستند؛ اگر یک بار آن را امتحان کنند، از طعم خوشمزه و منحصر به فرد آن قدردانی خواهند کرد. در صورت امکان، امیدوارم در نمایشگاه‌ها و بازارهای بیشتری شرکت کنم تا محصول را تبلیغ کنم، با بازار ارتباط برقرار کنم و یک بازار پایدار برای محصولات ساخته شده از مارماهی‌هایی که طبق استانداردهای ایمنی زیستی در کمون Thanh My Tay پرورش یافته‌اند، پیدا کنم.»

مین کوان

منبع: https://baoangiang.com.vn/an-giang-24-gio/thoi-su/phat-trien-con-luon-ocop--a418373.html