توسعه گردشگری مرتبط با فرهنگ آشپزی

فو تو نه تنها به خاطر آثار تاریخی و جشنواره‌های سنتی‌اش مشهور است، بلکه به دلیل فرهنگ آشپزی منحصر به فردش نیز مقصدی جذاب برای گردشگران است. به ویژه، در طول روز بزرگداشت پادشاهان هونگ و هفته فرهنگی - گردشگری سرزمین اجدادی امسال، فعالیت‌های گردشگری با فرهنگ آشپزی مرتبط هستند و نویدبخش تجربیات جالبی برای بازدیدکنندگان می‌باشند.

گوشت ترش Thanh Son گردشگران زیادی را برای خرید و لذت بردن از آن هنگام بازگشت به معبد Hung جذب می‌کند.

با درک روانشناسی گردشگران هنگام ورود به سرزمین اجدادی که می‌خواهند از غذاهای سنتی و غذاهای محلی لذت ببرند و همچنین آنها را به عنوان هدیه خریداری کنند، بسیاری از موسسات و تعاونی‌های تولیدکننده گوشت ترش در منطقه تان سون مجبور شده‌اند ظرفیت خود را برای برآوردن نیازهای مشتریان افزایش دهند.

خانم ها تی نگوک دیپ - معاون مدیر تعاونی گوشت ترش تان سون - گفت: «به مناسبت سالگرد درگذشت هونگ کینگ در سال جاری، این تعاونی روزانه ۲۰۰ تا ۳۰۰ کیلوگرم گوشت خوک تازه فرآوری می‌کند و روزانه ۱۳۰۰ تا ۱۸۰۰ محصول با طعم‌های سنتی مختلف از جمله سیر، فلفل چیلی، گالانگال، اسپرینگ رول و گوشت ترش در لوله‌های بامبو به بازار عرضه می‌کند. درست از مرحله انتخاب منبع گوشت خوک، این تعاونی تأمین‌کننده، شرکت سهامی کشاورزی آن تام در کمون لونگ سون، منطقه ین لاپ، را انتخاب کرد. این واحدی است که توجه زیادی به کیفیت دارد و تضمین می‌کند که از مرحله پرورش تا مرحله کشتار، گوشت خوک همیشه تازه، تمیز و برای غذا ایمن باشد. اعضای تعاونی پس از دریافت گوشت تازه از یک وسیله نقلیه ذخیره‌سازی تخصصی، بلافاصله طبق یک فرآیند بسته و دقیق، فرآوری را آغاز می‌کنند. بنابراین، محصولات ما به سرعت اعتماد مصرف‌کنندگان را جلب می‌کنند.»

نه تنها گوشت ترش Thanh Son، بلکه گریپ فروت Doan Hung، کیک برنجی چسبناک Lang Lieu، ماهی تخمیر شده Tu Da، چای جوانه بنفش Thanh Ba، برگ‌های ترشی کاساوا... همگی محصولات منحصر به فردی هستند که گردشگران را جذب می‌کنند. بسیاری از محصولات OCOP مرتبط با غذاهای محلی توسعه یافته و به طور گسترده تبلیغ شده‌اند و توجه گردشگران را به خود جلب کرده‌اند.

محصولات گریپ فروت و محصولات فرآوری شده گریپ فروت شرکت تعاونی کشاورزی هونگ شوین، منطقه دوآن هونگ، به مناسبت سالگرد درگذشت پادشاه هونگ، به گردشگران خدمت رسانی می‌کنند.

طبق آمار وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری، تعداد کل گردشگران فو تو در سال ۲۰۲۴ به بیش از ۶.۶ میلیون نفر خواهد رسید که از این تعداد ۹۲۳۰۰۰ نفر در آنجا اقامت خواهند داشت و درآمد گردشگری به ۴۱۳۰ میلیارد دونگ ویتنام خواهد رسید که نسبت به سال ۲۰۲۳، ۲۲.۷ درصد افزایش یافته است. توسعه گردشگری آشپزی به این موفقیت کمک می‌کند.

خانم فام تی هوانگ اوآن - معاون مدیر سایت تاریخی معبد هونگ - گفت: «فرهنگ آشپزی نقش بسیار مهمی در اتصال خدمات گردشگری به محصولات گردشگری ایفا می‌کند. فرهنگ آشپزی معمول مقصد به جذب گردشگران بیشتر، افزایش مدت اقامت، افزایش میانگین هزینه‌های بازدیدکنندگان، افزایش درآمد گردشگری و ایجاد درآمد برای منطقه کمک خواهد کرد. با هدف معرفی فرهنگ سنتی منطقه، ما تور شبانه معبد هونگ را برای معرفی غذاهای ویژه سرزمین اجدادی در سفر گردشگران طراحی کرده‌ایم. پس از بازدید و تحسین زیبایی درخشان، جادویی و مقدس معبد هونگ در شب، بازدیدکنندگان در تقاطع پنج‌طرفه معبد گینگ توقف می‌کنند تا از غذاها بازدید، خرید و لذت ببرند: کیک چانگ، کیک روز، گوشت ترش، کیک لام... امیدواریم که غذاهای خوشمزه در قلب هر بازدیدکننده‌ای تأثیر بگذارد و به جذب بازدیدکنندگان بیشتر و بیشتر برای بازدید، تجربه و کاوش در کوه مقدس نگیه لین در شب کمک کند.»

خانم نگوین تی فونگ (استان وین فوک) قبل از پایان تور شبانه معبد هونگ، برای لذت بردن از غذاهای مخصوص فو تو توقف کرد و با هیجان گفت: «لذت بردن از مناظر زیبا و خوردن غذاهای مخصوص با دوستان درست در پای کوه، خاطره‌ای فراموش‌نشدنی برای ما خواهد بود. در طول این سفر، دوستان و اقوامم را برای شرکت در تجربه فرهنگ آشپزی هنگام آمدن به سرزمین اجدادی معرفی خواهم کرد.»

آشپزی امروز صرفاً تأمین نیازهای ضروری نیست، برای گردشگران، تجربه آشپزی همچنین به معنای تجربه زندگی فرهنگی و آداب و رسوم هر مکانی است که از آن بازدید می‌کنند. درست در نحوه پردازش یا لذت بردن، فضای تجربه طعم‌های مختلفی را ایجاد کرده است. تصادفی نیست که غذاهای معمول سرزمین اجدادی مورد توجه و لذت بسیاری از گردشگران قرار گرفته است. مناطق، واحدها و تأسیسات تولیدی در استان به طور فعال غذاها را به فعالیت‌های تجاری گردشگری وارد کرده‌اند، به خصوص به مناسبت سالگرد مرگ پادشاهان هونگ هر ساله.

روز بزرگداشت پادشاهان هونگ امسال و هفته فرهنگ - گردشگری سرزمین اجدادی همچنان فرصتی برای فو تو است تا پتانسیل گردشگری آشپزی خود را بیشتر تبلیغ کند. بسیاری از فعالیت‌های فرهنگی و آشپزی منحصر به فرد سازماندهی شده‌اند که نویدبخش تجربیات فراموش‌نشدنی برای بازدیدکنندگان هستند.

هونگ نونگ

منبع: https://baophutho.vn/phat-trien-du-lich-gan-voi-van-hoa-am-thuc-230682.htm