خیابان غذای شبانه

به عنوان بخشی از طرح کمیته مردمی شهر وین برای بازارها و خیابان‌های تخصصی، خیابان غذای شبانه در پارکینگ دائو تان، ساعت ۵ بعد از ظهر ۲۱ آوریل ۲۰۰۸ با فضایی برای ۸۰ غرفه (۳۰ غرفه غذا و ۵۰ غرفه نوشیدنی) افتتاح خواهد شد. این اولین خیابان آزمایشی و یکی از ۲-۳ خیابان دیگری است که در سال ۲۰۰۸ در بخش‌ها و محله‌های مختلف افتتاح شده است.

به عنوان بخشی از طرح کمیته مردمی شهر وین برای بازارها و خیابان‌های تخصصی، خیابان غذای شبانه در پارکینگ دائو تان، ساعت ۵ بعد از ظهر ۲۱ آوریل ۲۰۰۸ با فضایی برای ۸۰ غرفه (۳۰ غرفه غذا و ۵۰ غرفه نوشیدنی) افتتاح خواهد شد. این اولین خیابان آزمایشی و یکی از ۲-۳ خیابان دیگری است که در سال ۲۰۰۸ در بخش‌ها و محله‌های مختلف افتتاح شده است.

این خیابان غذای شبانه که در نزدیکی استادیوم وین - "دیگ" فوتبال نِگه آن - واقع شده است، فضایی تازه و خنک دارد. در حال حاضر، ۷۸ غرفه از ۸۰ غرفه، کسب و کار خود را در وزارت صنعت و تجارت شهر ثبت کرده‌اند. بنابراین، فروشندگان غذا، نوشیدنی و تنقلات از مکان‌هایی مانند جلوی سینما ۱۲-۹، در امتداد خیابان کوانگ ترونگ، در بازار وین و در پیاده‌روها به اینجا منتقل می‌شوند تا فضای شهر آزاد شود...
این خیابان غذا شامل صاحبان مشاغل از پنج بخش است: کوا نام، هونگ سون، کوانگ ترونگ، وین تان و دوی کونگ، و توسط بخش کوا نام اداره می‌شود. سیاست شهر این است که از هزینه‌های سرمایه‌گذاری برای برق، آب، فاضلاب و توالت صرف نظر کند. در سال اول هیچ هزینه‌ای برای فضای کسب و کار و در سه ماه اول هیچ هزینه‌ای برای بهداشت، محیط زیست یا امنیت وجود ندارد. خود خانوارها مدیران بازار را انتخاب می‌کنند. صاحبان مشاغل باید تعهدی را برای تضمین ایمنی و بهداشت مواد غذایی امضا کنند (60 از 78 خانوار قبلاً امضا کرده‌اند) و کاملاً به مقررات بازار پایبند باشند. مشاغل باید کاملاً از این قانون پیروی کنند: از ساعت 5 بعد از ظهر روز قبل تا 7 صبح روز بعد فعالیت کنند. خانم فان تو لی، ساکن بخش کوا نام، که قبلاً شب‌ها در خیابان فان دین فونگ ۱۶۸ فرنی می‌فروخت و اکنون به بازار شبانه نقل مکان کرده است، گفت: «بارها، وقتی من مشغول فروش بودم، تیم اجرای مقررات بخش می‌آمد و پیاده‌رو را برای عابران پیاده خالی می‌کرد. مشتریانی که غذا می‌خوردند، عصبانی می‌شدند و می‌رفتند و دیگر هرگز برنمی‌گشتند.» اینجا امن‌تر بود. با این حال، او همچنین نگران است زیرا فضای دکه غذا فقط ۳۶ متر مربع است. چگونه می‌توانند مرز مشخصی با دکه همسایه ایجاد کنند تا از اختلافات و درگیری‌ها جلوگیری شود؟ خانم لی تی هونگ، از بلوک ۱۱، کوانگ ترونگ، که عصرها نوشیدنی و ماهی مرکب خشک می‌فروشد، نگران است زیرا سیم‌های برق دکه‌ها ثابت نیستند و روی زمین پراکنده شده‌اند و ایمنی را تضمین نمی‌کنند. اگر باران ببارد، آنها باید آنها را با برزنت بپوشانند که این امر کسب و کار را دشوار می‌کند زیرا فضای نوشیدنی‌ها فقط ۱۶ متر مربع است. علاوه بر این، فروش کالا در طول شب می‌تواند فرصت‌هایی را برای برخی عناصر نامطلوب ایجاد کند، بنابراین تیم امنیتی و نظارتی باید در طول شب فعالیت کنند. آقای دوآن هو تو، از تیم نظارتی بخش کوا نام، ابراز نگرانی کرد: «اینها اکثراً مشاغل پیاده‌رو هستند، اکثر آنها با مشکل مواجه هستند، بنابراین به دلیل نیاز به امرار معاش، درگیری‌ها اجتناب‌ناپذیر است. تیم نظارتی به خوبی سازماندهی نشده است، آموزش مناسب ندیده است و فاقد تجربه است.» این امر نیاز به هماهنگی و همکاری چندین بخش و بخش با مشاغل و نیروی واکنش اضطراری ۱۱۳ دارد. آقای نگوین کوک تان، رئیس اداره تجارت، صنعت و گردشگری شهر، گفت: این اولین خیابان غذای آزمایشی است و ما ۲-۳ خیابان غذای دیگر را افتتاح خواهیم کرد تا تمام غرفه‌های غذا، نوشیدنی و خوراکی که در حال حاضر در گوشه و کنار خیابان‌ها و پیاده‌روها فعالیت می‌کنند را به بازارهای شبانه منتقل کنیم و فضای شهری را احیا کنیم. غرفه‌هایی که برای فروش در این منطقه ثبت نام کرده‌اند باید تعهدی را برای تضمین ایمنی و بهداشت مواد غذایی امضا کنند و توسط مرکز بهداشت شهر تحت بازرسی‌های دوره‌ای قرار گیرند.

در آینده، در کنار آسمان‌خراش‌های سر به فلک کشیده، خیابان‌های روشن، سوپرمارکت‌ها و مغازه‌های رنگارنگ و خیابان‌های تمیز، زیبا و جادار، شهر وین خیابان‌های غذای شبانه بیشتری خواهد داشت. این خیابان‌ها همچنین مقاصد " گردشگری " منحصر به فردی خواهند بود که فرهنگ آشپزی استان نِگه آن را به نمایش می‌گذارند.

ها لینه
منبع: روزنامه Nghe An، ۲۱ آوریل ۲۰۰۸

منبع: https://www.nghean.gov.vn/am-thuc-xu-nghe/pho-am-thuc-dem-226081