فوی ویتنامی فرهنگ ویتنامی را ترویج می‌دهد.

VHO - برنامه «نمایشگاه فرهنگی فو اروپا ۲۰۲۶» که قرار است از پایان ژوئن تا اواسط ژوئیه ۲۰۲۶ برگزار شود، توسط انجمن «ما عاشق فو هستیم» با همکاری انجمن فرهنگ آشپزی نین بین سازماندهی شده است و جوهره غذاهای ویتنامی را به بسیاری از کشورهای اروپایی مانند لهستان، اسلواکی، اتریش، مجارستان، جمهوری چک و آلمان خواهد آورد.

در طول سال‌ها، ویتنامی‌های خارج از کشور نقش مهمی در محبوبیت روزافزون فو در نقشه آشپزی جهان ایفا کرده‌اند. از رستوران‌های کوچک خانوادگی گرفته تا رستوران‌های حرفه‌ای در شهرهای بزرگ اروپایی، فو به یک پل فرهنگی نزدیک بین ویتنام و دوستان بین‌المللی‌اش تبدیل شده است.

با این حال، این اولین باری است که یک مدل «نمایش جاده‌ای فرهنگی- دیپلماتیک -اجتماعی» چندملیتی در اروپا اجرا می‌شود که تبلیغ آشپزی را با ارتباط جامعه ویتنامی در خارج از کشور و فعالیت‌های دیپلماسی فرهنگی ترکیب می‌کند.

از ایده اولیه ناشی از تمایل به پیوند دادن فعالیت‌های ترویج فرهنگ ویتنامی در اروپا و متعاقباً دریافت حمایت قوی از جامعه ویتنامی در خارج از کشور، انجمن‌ها و مشاغل داخلی و بین‌المللی، سفر برای ترویج فرهنگ فو در اروپا به طور همزمان در بسیاری از کشورهای اروپایی اجرا شد و شش کشور و بسیاری از شهرهای بزرگ را در بر گرفت.

نکته قابل توجه این است که این برنامه فقط یک فعالیت ساده تبلیغ آشپزی نیست، بلکه سفری برای گسترش غرور فرهنگی ویتنامی به جهان از طریق تصویر یک کاسه فو است - غذایی که "روح و جوهره ملی" این ملت محسوب می‌شود.

به گفته‌ی لی تی تیت، رئیس انجمن فرهنگ آشپزی استان نین بین، «نمایشگاه جاده‌ای فرهنگی فو اروپا ۲۰۲۶» صرفاً برنامه‌ای برای ترویج غذاهای ویتنامی نیست، بلکه سفری برای روایت داستان سرزمین، مردم و هویت ویتنام از طریق زبان غذا است. برگزارکنندگان می‌خواهند از طریق فو، از یک «زبان غیرکلامی» قدرتمند برای تأثیرگذاری بر قلب‌ها و احساسات مشتریان بین‌المللی رستوران‌ها و ویتنامی‌های مهاجر در خارج از کشور استفاده کنند و ویتنامی غنی از هویت، پیچیدگی و همیشه پذیرای ادغام را معرفی کنند.

واضح است که این برنامه فقط در مورد ترویج فو نیست؛ بلکه اهمیت بسیار بیشتری دارد. این یک ماموریت برای انتقال جوهره فرهنگ و میراث ویتنامی است، فرصتی برای روایت داستان ویتنام، مردم آن و هویت آن به دوستان بین‌المللی از طریق زبان آشپزی. این امر به ویژه در چارچوب روند مداوم تکمیل پرونده «فوی ویتنامی» برای ارسال به یونسکو برای ثبت به عنوان میراث فرهنگی ناملموس نماینده بشریت، معنادار است.

منبع: https://baovanhoa.vn/the-gioi/pho-viet-quang-ba-van-hoa-viet-230467.html