ترویج فرهنگ آشپزی فو و ویتنامی در سراسر اروپا

فرهنگ آشپزی ویتنامی به طور کلی، و فو به طور خاص، یکی از افتخارات میراث فرهنگی ملی است که در ایجاد هویت ویتنامی در نظر دوستان بین‌المللی نقش دارد.

بعدازظهر ۱۴ نوامبر، در هانوی، کمیته دولتی ویتنامی‌های خارج از کشور (وزارت امور خارجه ) با انجمن «ما عاشق فو هستیم» هماهنگی‌های لازم را برای اعلام رویداد «هفته فو اروپایی» انجام داد.

آقای مای های لام، یک مهاجر لهستانی و رئیس انجمن «ما عاشق فو هستیم»، گفت که «هفته فوی اروپایی» از ۸ تا ۱۴ دسامبر ۲۰۲۵ در اروپا، در پاسخ به «روز فو» در ۱۲ دسامبر، با هدف ترویج فرهنگ مهم آشپزی، کمک به ارتقای آشپزی ویتنامی و گسترش فوی سنتی ویتنامی در سراسر جهان برگزار خواهد شد.

در چارچوب این برنامه، جامعه ویتنامی‌های خارج از کشور و دوستان بین‌المللی می‌توانند از مکان‌های تجاری بازدید کنند تا از انواع غذاهای فو مانند فوی سنتی گوشت گاو، فوی مرغ، فو کون، فو ترون، فو چای و ... به همراه بسیاری از انواع مدرن مناسب برای ذائقه‌های بین‌المللی لذت ببرند.

در اینجا، واحدهای شرکت‌کننده تشویق می‌شوند تا فضاهایی را برای نمایش تصاویر و اسناد مربوط به تاریخچه شکل‌گیری و توسعه فو ویتنامی ایجاد کنند؛ یک غرفه فو روستایی در ویتنام را شبیه‌سازی کنند؛ پخت فو را به صورت زنده اجرا کنند؛ با صنعتگران و سرآشپزهای معروف تعامل داشته باشند...

آقای مای های لام گفت: «در سال‌های اخیر، فوی ویتنامی بارها به عنوان یکی از غذاهای خوشمزه و معروف جهان انتخاب شده است: ۳۰ غذای خوشمزه برتر جهان در سال ۲۰۱۸، ۲۰ غذای خوشمزه برتر جهان در سال ۲۰۲۱، ۱۰۰ غذای خوشمزه و معروف برتر جهان در سال ۲۰۲۲... بنابراین، این برنامه با هدف ترویج فرهنگ آشپزی ویتنامی به جهان، کمک به تقویت ارتباط جامعه ویتنامی در خارج از کشور و در عین حال معرفی یکی از نمادهای منحصر به فرد آشپزی ویتنام به دوستان بین‌المللی انجام می‌شود.»

نگوین ترونگ کین، رئیس کمیته دولتی ویتنامی‌های خارج از کشور، گفت که بیش از 20 سال از اجرای قطعنامه شماره 36-NQ/TW دفتر سیاسی در مورد همکاری با ویتنامی‌های خارج از کشور می‌گذرد و کمیته دولتی ویتنامی‌های خارج از کشور همواره تلاش کرده است تا به عنوان پلی عمل کند و ارتباط بین جامعه ویتنامی‌های خارج از کشور و سرزمین پدری را تقویت کند.

از حدود ۴.۵ میلیون نفر در ۱۰۹ کشور و منطقه در سال ۲۰۱۶، اکنون بیش از ۶ میلیون نفر در ۱۳۰ کشور و منطقه زندگی و کار می‌کنند.

اعضای شبکه "ما عاشق فو" هستیم. (عکس: Huong Giang/VNA)

به طور خاص، فرهنگ همیشه پلی محکم است که به اتصال جوامع ویتنامی در سراسر جهان کمک می‌کند و درک و تبادل بین مردم را افزایش می‌دهد. فرهنگ آشپزی به طور کلی، و فو به طور خاص، یکی از افتخارات میراث فرهنگی ملی است که در ایجاد هویت ویتنامی در نظر دوستان بین‌المللی نقش دارد.

رئیس نگوین ترونگ کین ابراز خوشحالی کرد که انجمن «ما عاشق فو هستیم» توسط افرادی که با عشق به میهن خود، عشق به فرهنگ آشپزی، به ویژه فو، با فعالیت‌های متنوع و غنی، نفوذ و اعتبار خوب در اروپا گرد هم آمده‌اند، به هم متصل شده است.

آقای نگوین ترونگ کین از ابتکار سازماندهی «هفته فو اروپایی» حمایت می‌کند و امیدوار است که این رویداد موفقیت‌آمیز باشد و تأثیر گسترده‌ای در سراسر اروپا و جهان ایجاد کند.

کمیته دولتی ویتنامی‌های خارج از کشور، انجمن‌ها و گروه‌هایی را در حفظ و ترویج زیبایی فرهنگ ویتنامی، از جمله انجمن «ما عاشق فو هستیم» همراهی و حمایت خواهد کرد.

انجمن «ما عاشق فو هستیم» در ژوئن ۲۰۲۵ در بروکسل تأسیس شد و نمایندگان ویتنامی خارج از کشور را از سراسر اروپا (اتریش، بلژیک، مجارستان، ایتالیا، هلند، لهستان، پرتغال، اسپانیا، سوئد، انگلستان و ...) گرد هم آورد، با هدف ترویج و حفظ ارزش‌های فرهنگی آشپزی ویتنامی، با فو به عنوان نماد اصلی.

انجمن «ما عاشق فو هستیم» امیدوار است جامعه ویتنامی‌های خارج از کشور و مردم محلی را از طریق آشپزی به هم متصل کند و درباره ویتنام، کشوری غنی از هویت ملی، مدرن و متمدن، با هم به اشتراک بگذارد.

(TTXVN/ویتنام+)

منبع: https://www.vietnamplus.vn/quang-ba-pho-va-van-hoa-am-thuc-viet-nam-ra-khap-chau-au-post1077009.vnp