سبزیجات و گیاهان زینتی منتظر عید تت (سال نو قمری) هستند.

سال نو قمری اسب ۲۰۲۶ به سرعت در حال نزدیک شدن است. در باغ‌های گل و مزارع سبزیجات، از صبح زود تا اواخر بعد از ظهر، جو پر از جنب و جوش و فعالیت است. کشاورزان با پشتکار از هر گلدان گل و باغچه سبزیجات مراقبت می‌کنند و تمام تلاش خود را به فصل تت - مهمترین فصل تولید سال - اختصاص می‌دهند، به این امید که زیباترین و باکیفیت‌ترین محصولات را به بازار عرضه کنند.

در مزارع، گل‌ها با رنگ‌های پر جنب و جوش امتداد یافته‌اند و تصویری زنده از بهار را ترسیم می‌کنند.

گل‌ها غرق در رنگ‌های بهاری

این روزها، با بازدید از کمون توا، بخش خان هائو و بسیاری از مناطق دیگر در استان تای نین ، می‌توان به راحتی نزدیک شدن به تعطیلات تت را حس کرد. در مزارع وسیع گل، ردیف‌هایی از گل‌های داوودی، گل همیشه بهار، گل تاج خروس، کالانکوئه و سایر گل‌ها در سراسر چشم‌انداز امتداد یافته و صحنه‌ای پر جنب و جوش بهاری را ایجاد می‌کنند. این زمانی است که کشاورزان گل بر مراحل پایانی مراقبت تمرکز می‌کنند - دوره‌ای حیاتی که کیفیت، ظاهر و قیمت گل‌های تت را تعیین می‌کند.

خانواده آقای لو ون فوک (ساکن دهکده آن هوآ ۳، بخش تو توآ) در طول ۱۰ سال گذشته درگیر پرورش گل‌های عید تت بوده‌اند. این روزها، آقای فوک مشغول رسیدگی به باغ گل خود است، از تنظیم مقدار آب برای آبیاری و کوددهی گرفته تا نظارت بر روند جوانه زدن، به این امید که گل‌ها به طور یکنواخت رشد کنند و درست به موقع برای عید تت شکوفا شوند.

به گفته آقای فوک، پرورش گل‌های تت نه تنها درآمد مناسبی به همراه دارد و به ایجاد معیشت پایدار برای مردم محلی کمک می‌کند، بلکه در مقایسه با کشت برنج، ارزش اقتصادی بالاتری نیز دارد، اگرچه هنوز خطر نوسانات بازار را به همراه دارد. او انتظار دارد فصل گل تت امسال موفقیت‌آمیز باشد و گلدان‌های گل پر جنب و جوش توسط بازرگانان خریداری و به بازارهای تت در داخل و خارج از استان منتقل شوند.

آقای نگوین ون ووی (ساکن در محله Ngai Loi A، بخش Khanh Hau) هر تخت گل را بازرسی می کند.

این فضای شلوغ و پرجنب‌وجوش در بسیاری از باغ‌های گل دیگر در سراسر استان نیز به وضوح مشهود است. در باغ گل خانواده آقای نگوین ون ووی (ساکن در محله نگای لوی آ، بخش خان هائو)، او و همسرش از صبح زود در باغ بوده‌اند و هر ردیف را بررسی کرده‌اند، مقدار آب را برای آبیاری تنظیم کرده‌اند و جوانه‌ها را هرس کرده‌اند.

به گفته آقای ووی، پرورش گل برای بازار تت نیاز به توجه دقیق به جزئیات و برنامه‌ریزی دقیق دارد؛ حتی چند روز تأخیر یا آب و هوای نامساعد می‌تواند بلافاصله بر کیفیت و فروش تأثیر بگذارد. خانواده آقای ووی که شش سال است در پرورش گل‌های تت فعالیت دارند، هر ساله از ابتدای اکتبر در تقویم قمری شروع به کاشت بذر می‌کنند.

امسال، این خانواده حدود ۱۰۰۰ گیاه و ۱۰۰۰ گل گلدانی را در زمینی به مساحت ۲۰۰۰ متر مربع کاشتند، از جمله انواع مختلفی مانند گل همیشه بهار، تاج خروس، اطلسی، داوودی کره‌ای، داوودی هلندی، کالانکوئه و گل همیشه بهار صبحگاهی و غیره. به لطف مراقبت دقیق، باغ گل پررونق و پر از غنچه است و نوید شکوفایی زیبا در زمان تت (سال نو قمری) را می‌دهد. به گفته آقای ووی، هر مرحله، از انتخاب خاک و بذر گرفته تا نظارت بر مرحله جوانه زدن، باید با دقت انجام شود.

آقای ووی گفت: «در حال حاضر، خانواده من هر مرحله از رشد گل‌ها را از نزدیک زیر نظر دارند تا مطمئن شوند که به موقع برای عید تت شکوفه می‌دهند. پرورش‌دهندگان گل همچنین به قیمت‌های پایدار امیدوارند تا بتوانند عید تت پررونق‌تری داشته باشند. اگر معامله‌گران با قیمت معقولی خرید کنند، خانواده من تخمین می‌زنند که می‌توانیم حدود ۶۰ میلیون دونگ ویتنامی از محصول گل تت امسال درآمد کسب کنیم.»

روستای شکوفه‌های زردآلوی تان تای، پر از جنب و جوش و فعالیت است، «غنچه‌ها را پرورش می‌دهند و گل‌ها را پرورش می‌دهند».

در حالی که گل‌های داوودی و همیشه بهار رنگ‌های بهاری پر جنب و جوشی را به ارمغان می‌آورند، شکوفه‌های زرد زردآلو نمادی جدایی‌ناپذیر از سال نو قمری در جنوب ویتنام است. این روزها، فضای روستای پرورش شکوفه‌های زردآلو در کمون تان تای حتی شلوغ‌تر هم شده است. در زیر درختان زردآلوی سرسبز، کشاورزان مشغول کندن برگ‌ها، هرس شاخه‌ها، کوددهی و تنظیم آبیاری هستند تا مطمئن شوند شکوفه‌ها دقیقاً در لحظه شب سال نو شکوفا می‌شوند.

خانم له تی مو (ساکن دهکده مای وانگ، بخش تان تای) در حال حاضر حدود ۳ هکتار درخت شکوفه زردآلو پرورش می‌دهد. او بیش از ۷ سال است که در پرورش شکوفه زردآلو فعالیت دارد. این روزها، خانواده‌اش بر مراقبت از باغ شکوفه زردآلو تمرکز دارند، چرا که این باغ وارد مرحله‌ای حیاتی شده و برای بازار تت آماده می‌شود. از زمانی که او پرورش شکوفه‌های زردآلو را آغاز کرده، دو بار محصول برداشت کرده است، گاهی اوقات بدون مشکل و گاهی اوقات با مشکلاتی روبرو بوده است، اما در این حرفه پشتکار داشته است.

خانم مو گفت: «پرورش درختان شکوفه زردآلو نه تنها به سرمایه و مهارت‌های فنی نیاز دارد، بلکه به صبر و نظارت دقیق بر هر مرحله از رشد درخت نیز نیاز دارد. فصل شکوفه زردآلو برای تت (سال نو قمری) مانند قمار با آب و هوا است. هرگونه تابش آفتاب یا باران نامنظم نیاز به تنظیم فوری دارد؛ در غیر این صورت، اگر شکوفه‌ها خیلی زود یا خیلی دیر شکوفا شوند، ارزش آنها از بین می‌رود.»

پرورش‌دهندگان شکوفه‌های زردآلو مشغول کندن برگ‌ها و هرس شاخه‌ها هستند تا شکوفه‌ها دقیقاً در نیمه‌شب شب سال نو شکوفا شوند.

در حال حاضر، ۵۳۲ خانوار در کل کمون تان تای در زمینی به مساحت ۴۳۰ هکتار، درختان شکوفه زردآلو پرورش می‌دهند. این شامل ۱۰۰۰ درخت شکوفه زردآلوی بونسای و ۱۰ درخت شکوفه زردآلوی باستانی (۲۰ ساله یا بیشتر و با تنه‌هایی با محیط بیش از ۱ متر) می‌شود. با وجود نگرانی‌های فراوان، پرورش‌دهندگان شکوفه زردآلو در تان تای هنوز امید زیادی به فصل تت (سال نو قمری) امسال دارند.

برای حمایت از مردم، دولت محلی راهکارهای زیادی را برای کمک به تولید و مصرف شکوفه‌های زردآلوی زرد اجرا کرده است. این کمون علامت گواهینامه "شکوفه زردآلوی زرد Tan Tay" را ثبت کرده و برای حفاظت از نماد (مسکوک) ثبت شده است.

فام تی می فونگ، نایب رئیس کمیته مردمی کمون تان تای، گفت: «روستای شکوفه زردآلوی تان تای یکی از مناطق سنتی پرورش شکوفه زردآلو در این منطقه است. در حال حاضر، کمون بر حمایت از مردم با تکنیک‌های مراقبت و کنترل آفات و بیماری‌ها و ایجاد شرایط مطلوب برای بازرگانان برای خرید گل‌ها تمرکز دارد. ما انتظار داریم فصل شکوفه زردآلوی تت امسال درآمد قابل توجهی برای مردم به ارمغان بیاورد.»

به گفته خانم فام تی می فونگ، حرفه پرورش درختان شکوفه زردآلو نه تنها ارزش اقتصادی دارد، بلکه به حفظ ویژگی‌های فرهنگی متمایز سال نو سنتی قمری نیز کمک می‌کند. هر گلدان شکوفه زردآلو که در زمان مناسب شکوفا می‌شود، نتیجه یک سال کار سخت است.

سبزیجات مخصوص تعطیلات تت

در کنار گل‌های زینتی، سبزیجات نیز از اقلام ضروری در طول سال نو قمری هستند. در بخش خان هائو، مزارع سرسبز سبزیجات برای پاسخگویی به تقاضای فزاینده مصرف‌کنندگان در طول عید تت، وارد فصل برداشت می‌شوند.

در زمینی به مساحت ۲.۷ هکتار متعلق به خانواده آقای تران مین چین (ساکن در محله گیونگ دین، بخش خان هائو)، انواع سبزیجات مانند گوجه فرنگی، کدو حلوایی، خیار، خربزه تلخ، کدو حلوایی و لوفا رشد کرده و آماده برداشت هستند. او همچنین کلم بروکلی و کلم را برای تامین بازار در طول سال نو قمری پرورش می‌دهد. علاوه بر این، خانواده او سالانه بیش از ۵۰۰۰۰۰ نهال به خانوارهای داخل و خارج از استان عرضه می‌کنند.

آقای چین گفت: «برای اینکه در طول تت (سال نو قمری) سبزیجاتی برای فروش داشته باشیم، خانواده باید روی مراقبت دقیق، تشدید کنترل آفات و بیماری‌ها و نظارت دقیق بر روند رشد گیاهان تمرکز کند. پرورش سبزیجات برای بازار تت دشوارتر از حد معمول است زیرا ما باید زمان‌بندی کنیم تا سبزیجات به زمان برداشت مناسب برسند، اما در عوض، سبزیجات در این دوره به مقدار زیادی مصرف می‌شوند و درآمد قابل توجهی به همراه دارند و به خانواده کمک می‌کنند تا جشن تت را پربارتر برگزار کنند.»

ساکنان بخش خان هائو بر رسیدگی به سبزیجات خود و تهیه مایحتاج برای بازار تت تمرکز کرده‌اند.

به گفته بسیاری از تولیدکنندگان سبزیجات در بخش خان هائو، هزینه‌های نهاده‌ها مانند بذر، کود و آفت‌کش‌ها امسال افزایش یافته است. با این حال، به لطف به‌کارگیری پیشرفت‌های علمی و فنی در تولید، عملکرد و کیفیت سبزیجات همچنان تضمین شده است. بسیاری از خانوارها نیز به طور فعال با بازرگانان و بازارهای عمده‌فروشی ارتباط برقرار کرده‌اند تا تولید را تثبیت کرده و از وضعیت «برداشت زیاد و کاهش قیمت» جلوگیری کنند.

به گفته نگوین کوک کونگ، رئیس کمیته مردمی بخش خان هائو: «این بخش در حال حاضر بیش از ۲۵ هکتار محصول سبزیجات دارد. در طول تت (سال نو قمری)، مقامات محلی مردم را تشویق می‌کنند که مراقبت و تولید را به شیوه‌ای ایمن افزایش دهند تا تقاضای بازار را برآورده کنند. دولت، با هماهنگی ادارات مربوطه، مرتباً وضعیت تولید را رصد می‌کند و پشتیبانی فنی را به مردم ارائه می‌دهد. پرورش سبزیجات نه تنها به تضمین تامین مواد غذایی برای بازار تت کمک می‌کند، بلکه به عنوان منبع مهمی از درآمد نیز عمل می‌کند و به بسیاری از خانوارها کمک می‌کند تا زندگی خود را بهبود بخشند و تت را در شرایط راحت‌تری جشن بگیرند.»

از باغ‌های گل پر جنب و جوش گرفته تا مزارع سرسبز سبزیجات، تصویر تولید کشاورزی برای تت (سال نو قمری) به وضوح و پر از امید در حال ظهور است. علیرغم نگرانی‌ها در مورد شرایط آب و هوایی و بازار، کشاورزان با پشتکار، خلاقیت و ایمان به برداشت فراوان، به طور خستگی‌ناپذیر در مزارع و باغ‌های خود کار می‌کنند و به زودتر رسیدن تت به هر خانه‌ای کمک می‌کنند.

نگوک من

منبع: https://baotayninh.vn/rau-mau-hoa-kieng-cho-tet-135957.html