محصولات OCOP عید تت را با شور و هیجان فراوان جشن می‌گیرند.

با استانداردهای تضمین‌شده‌ی ایمنی و بهداشت مواد غذایی، منشأ مشخص و بسته‌بندی جذاب، بسیاری از محصولات OCOP از مناطق مختلف استان Nghe An مورد اعتماد و انتخاب مصرف‌کنندگان به عنوان هدیه در طول سال نو قمری قرار گرفته‌اند. این همچنین مهم‌ترین فصل سال برای بسیاری از تولیدکنندگان OCOP است.

عنوان عکس — امسال، روند انتخاب محصولات OCOP به عنوان هدیه به طور قابل توجهی افزایش یافته است.

افزایش ارزش غذاهای ویژه محلی: شرکت تعاونی تولید و تجارت گوشت گاو تائو هائو در منطقه تونگ دونگ، با استفاده از روش‌های فرآوری سنتی، محصولات گوشتی با طعم غنی مردم قومی تایلندی در ارتفاعات استان نِگه آن را برای مصرف‌کنندگان به ارمغان آورده است. خانم تران تی تائو، مدیر شرکت تعاونی تولید و تجارت گوشت گاو تائو هائو، با تمایل به افزایش ارزش غذاهای ویژه محلی، شروع به انتخاب مواد اولیه، حفظ روش‌های تولید سنتی دست‌ساز و ادویه‌ها کرد که منجر به تولید گوشتی با طعم شیرین و معطر در هر لقمه شد. این امر به محصول کمک می‌کند تا ضمن حفظ ویژگی‌های منحصر به فرد خود، ایمنی و بهداشت مواد غذایی را نیز تضمین کند. علاوه بر این، خانم تائو برای دسترسی طیف وسیع‌تری از مصرف‌کنندگان، روی بسته‌بندی و برچسب‌های جذاب با اطلاعات کامل نیز سرمایه‌گذاری کرده است. خانم تائو گفت: «برای انجام سفارشات سال نو قمری، نزدیک به یک ماه است که این تعاونی مجبور به واردات ۳ تن گوشت تازه برای تولید نزدیک به ۱۰۰ کیلوگرم گوشت گاو خشک شده است که سپس برای استفاده و هدیه دادن به مشتریان بسته‌بندی و در وکیوم بسته‌بندی می‌شود. تعاونی گوشت گاو خشک شده تائو هائو علاوه بر تولید گوشت گاو خشک شده با کیفیت بالا، برای تنوع بخشیدن به محصولات خود مانند: گوشت گاو خشک شده تونگ دونگ، سوسیس تونگ دونگ، گوشت خوک خشک شده، شکم خوک دودی... نیز تحقیق و آزمایش می‌کند.» تا به امروز، این تعاونی با ۴ محصول ۳ ستاره OCOP شناخته شده است. برای اطمینان از عرضه فراوان و پایدار مواد اولیه، این تعاونی همچنین در حال تقویت ارتباطات خود برای گسترش منطقه تأمین مواد اولیه خود با مناطق کی سون و کوئه فونگ است و بازارهای بیشتری برای دامداران در استان ایجاد می‌کند. در حال حاضر، محصول گوشت گاو خشک شده تونگ دونگ از تعاونی تولید و تجارت گوشت گاو خشک شده تائو هائو در سراسر کشور و در قفسه‌های سوپرمارکت گو و سوپرمارکت لوته مارت وین موجود است. منطقه کوهستانی نگ آن دارای انبوهی از محصولات کشاورزی خوشمزه و منحصر به فرد مانند گاو زرد، خوک سیاه، بز سیاه، شاخه‌های بامبو، شکوفه‌های موز وحشی، برنج چسبناک کوهستانی و غیره است. علاوه بر این، از طریق دستان ماهر مردم محلی، این مواد به بسیاری از غذاهای سنتی برجسته مانند برنج پخته شده با بامبو، مرغ کبابی، ماهی کبابی و شراب برنج تبدیل می‌شوند - که همگی معطر، با کیفیت بالا و مورد پسند بسیاری از مصرف‌کنندگان امروزی هستند. علاوه بر این، کارخانه‌های سوسیس گوشت گوساله در مناطق نام دان، تان چونگ، دو لونگ، ین تان و غیره نیز در طول تت (سال نو قمری) تولید خود را برای تأمین سوپرمارکت‌ها، توزیع‌کنندگان و مشتریان داخل و خارج از استان افزایش می‌دهند. سوسیس گوشت گوساله نگ آن در حال حاضر دارای تأسیسات تولیدی در مقیاس بزرگ بسیاری است که سالانه ده‌ها تن تولید می‌کنند. بسیاری از این محصولات دارای گواهینامه‌های 3 ستاره و 4 ستاره OCOP (یک کمون، یک محصول) هستند. سوسیس گوشت گوساله OCOP در سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های زنجیره‌ای مدرن در سراسر کشور موجود است، در بین مصرف‌کنندگان محبوب است و یک غذای انتخابی مکرر در طول عید تت است. خانم نگوین تی چائو، مالک کارخانه تولید سوسیس خوک چائو هونگ در کمون نام نگیا، منطقه نام دان، گفت که در آماده‌سازی برای تت (سال نو قمری)، کارخانه او در این ماه اوج مصرف، 40 تن گوشت خوک مصرف می‌کند تا محصولات مختلفی تولید کند. سوسیس خوک چائو هونگ در حال حاضر سه محصول اصلی دارد: سوسیس خوک تهیه شده از ران خوک رول شده، شکم خوک رول شده و گوش خوک رول شده که هر کدام طعم خوشمزه خود را دارند و به مشتریان انتخاب‌های زیادی متناسب با نیازشان می‌دهند. علاوه بر این، این کارخانه محصولات متنوع دیگری مانند سوسیس بز، سوسیس تخمیر شده گوشت گاو، سیخ کبابی گوشت گاو، تاندون‌های نمک‌سود گوشت گاو و سوسیس گوشت گاو با غضروف را نیز ارائه می‌دهد... همه این اقلام با کیفیت بالا در وعده‌های غذایی تعطیلات تت مورد توجه قرار می‌گیرند. بهبود کیفیت و طراحی نیز در اولویت است.

برندهای محصولات OCOP علاوه بر تمرکز بر بهبود کیفیت، بهبود طرح‌ها و نوآوری در کانال‌های توزیع را نیز در اولویت قرار داده‌اند تا بهترین محصولات را در طول تعطیلات سنتی تت به مصرف‌کنندگان ارائه دهند. بسیاری از تأسیسات تولیدی و تعاونی‌ها در Nghe An سفارش‌ها را زودتر دریافت کرده‌اند، تبلیغات را تشدید کرده‌اند و به طور مداوم برای گسترش تولید و تجارت تلاش کرده‌اند. جعبه‌های هدیه نقاشی شده با دست، مزیتی است که محصولات مبتنی بر نیلوفر آبی مزرعه فوک آن، یکی از برندهای شرکت سهامی تولید، تجارت، خدمات و سرمایه‌گذاری Loc Phat، را منحصر به فردتر، چشم‌نوازتر و متمایزتر از سایر محصولات در همان بخش می‌کند. فراتر از تمرکز بر کیفیت، هر محصول مبتنی بر نیلوفر آبی از مزرعه فوک آن، از طریق هر نقاشی که با دقت توسط صنعتگران فوک آن ساخته شده و تصاویر ساده و آشنایی را برای مردم ویتنام به تصویر می‌کشد، دارای ارزش معنوی قوی نیز هست. تا به امروز، این شرکت 15 خط تولید فرآوری شده از نیلوفر آبی، از جمله محصولات شاخص مانند قلب دانه نیلوفر آبی، چای نیلوفر قرمز، چای گل نیلوفر آبی، چای دم کرده نیلوفر آبی، چای برگ نیلوفر آبی، ریشه نیلوفر آبی خشک شده و ... و مرباهای مختلف ساخته شده از سایر محصولات کشاورزی را راه‌اندازی کرده است. محصولات مزرعه فوک آن موفق به دریافت گواهینامه OCCOP سه ستاره در سطح استانی شده‌اند و برخی از محصولات به ایالات متحده، استرالیا، ژاپن، کره جنوبی و لائوس صادر می‌شوند. آقای نگوین شوان هوی، بنیانگذار مزرعه فوک آن، گفت: «شرکای ما بسیار متنوع هستند، از شرکت‌های بزرگ و کوچک در زمینه‌های مختلف گرفته تا ادارات دولتی... بنابراین، ما محصولات زیادی را تولید کرده‌ایم که هدایای سالمی هستند و ارزش‌های فرهنگی غنی مردم ویتنام را تجسم می‌بخشند. در این تعطیلات تت، ما 5000 جعبه هدیه را عرضه کرده‌ایم که هم از نظر زیبایی‌شناسی و هم از نظر کیفیت بالا هستند.» در حال حاضر، مراکز تولید OCOP نیز برای تکمیل محصولات خود جهت خدمت به بازار تت تلاش می‌کنند. با توجه به تقاضای فعلی مصرف‌کنندگان برای محصولات سنتی، به ویژه آنهایی که تحت برنامه OCOP برای ایمنی و مزایای سلامتی مواد غذایی تأیید شده‌اند، بسیاری از مشاغل اکنون سبدهای هدیه منحصر به فرد تت را برای برآوردن نیازهای هدیه ارائه می‌دهند. این سبدهای هدیه تت از ۲۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی تا چند میلیون دونگ ویتنامی برای هر سبد/جعبه قیمت دارند و گزینه‌های متنوعی را در اختیار مشتریان قرار می‌دهند تا متناسب با نیازهای هدیه‌دهی خود در تعطیلات تت، از آنها استفاده کنند. خانم نگوین تی لین، مالک کارخانه تولید غلات بالی فودز، اظهار داشت که شرکت او دائماً در حال تحقیق و توسعه محصولات جدید برای پاسخگویی به تقاضای بازار است. نسخه تت امسال نه تنها مورد استقبال خوب بازار داخلی قرار گرفته است، بلکه توسط بسیاری از مشاغل به عنوان هدیه برای شرکای خود نیز سفارش داده شده است. امسال، روند انتخاب محصولات OCOP به عنوان هدیه به طور قابل توجهی افزایش یافته است. بنابراین، تولیدکنندگان OCOP در حال همکاری برای عرضه محصولات هدیه تت با کیفیت بالا مانند: محصولات نیلوفر آبی فرآوری شده همراه با چای شان تویه؛ جک فروت خشک ترد و انبه خشک جویدنی همراه با چای نیلوفر آبی؛ گوشت گاو و سوسیس خشک همراه با شراب خائو هین و شراب گیاهی ... هستند که در بازار محبوب هستند. به گفته آقای نام سی تان، مدیر سوپرمارکت لوته مارت وین، در دو سال گذشته، مصرف‌کنندگان به طور فزاینده‌ای از محصولات تخصصی کشاورزی ویتنامی، به ویژه محصولات محلی، استقبال کرده‌اند. این امر به لطف کیفیت کالاها، ویژگی‌های منحصر به فرد آنها، پشتیبانی حمل و نقل و تشویق مصرف داخلی است. علاوه بر تمرکز بر تولید سفارشات برای بازار تت، مشاغل، تعاونی‌ها و تولیدکنندگان به طراحی سبدهای هدیه OCOP چشم‌نواز نیز توجه دارند تا هدیه دادن در طول تت را تسهیل کنند. در واقع، بسیاری از محصولات OCOP نه تنها کیفیت خوبی دارند، بلکه طرح‌های جذابی نیز دارند که نفوذ آنها را به زنجیره‌های سوپرمارکت و فروشگاه‌های مواد غذایی ارگانیک آسان می‌کند. این امر نه تنها به توسعه اقتصادی روستایی کمک می‌کند، بلکه صادرات را نیز هدف قرار می‌دهد. آقای نگوین هو لام، معاون رئیس اداره اقتصاد تعاونی و توسعه روستایی در نغه آن، گفت که در حال حاضر، به لطف کاربرد علم و فناوری در تولید، طرح‌های بهبود یافته محصول، بارکدها، کدهای QR برای قابلیت ردیابی و بسیاری از محصولات ثبت شده برای مالکیت معنوی و نشانه‌های جغرافیایی، الزامات سختگیرانه بازار را برآورده می‌کنند. تبدیل محصولات OCOP به اقلام هدیه برای تت (سال نو قمری) مسیر جدیدی را در مصرف محصول باز می‌کند، در عین حال که همزمان تصویر برند را بهبود می‌بخشد و یک اثر تبلیغاتی برای محصولات OCOP ایجاد می‌کند.

متن و عکس‌ها: بیچ هوئه (VNA)

منبع: https://baotintuc.vn/kinh-te/san-pham-ocop-tung-bung-chao-tet-20250123075219677.htm