دومین جشنواره خرچنگ کا مائو به زودی، ۲۰۲۵ برگزار می‌شود

بعدازظهر روز ۵ نوامبر، کمیته مردمی استان کا مائو، کنفرانس مطبوعاتی برگزار کرد تا در مورد دومین جشنواره خرچنگ کا مائو در سال ۲۰۲۵ و رویداد «سلام کا مائو» اطلاع رسانی کند. بر این اساس، دومین جشنواره خرچنگ کا مائو با موضوع «خرچنگ کا مائو: عطر جنگل - طعم دریا» از ۱۶ تا ۲۲ نوامبر برگزار خواهد شد.

نایب رئیس کمیته مردمی استان کا مائو، نگو وو تانگ، در این کنفرانس مطبوعاتی سخنرانی کرد.

در کنفرانس مطبوعاتی، معاون مدیر اداره فرهنگ، ورزش و گردشگری استان کا مائو، لی وی تریو دونگ، گفت که جشنواره خرچنگ کا مائو امسال در سطح استانی با فعالیت‌های متنوع بسیاری برگزار شد، از جمله: برنامه افتتاحیه همراه با اجراهای هنری با موضوع: خرچنگ کا مائو: عطر جنگل - طعم دریا؛ سازماندهی فضای نمایشگاهی، نمایشگاه تجاری صنعت خرچنگ، فضای آشپزی خرچنگ کا مائو؛ فضای نمایشگاه عمومی با مقیاس بیش از ۲۰۰ غرفه.

در چارچوب این جشنواره، مسابقه‌ای برای ثبت رکورد در زمینه خرچنگ‌های کا مائو، مجموعه‌ای از رویدادها، CamaUP'25 - جشنواره استارتاپی استان کا مائو ۲۰۲۵؛ کنفرانس بین‌المللی با موضوع «نوآوری برای توسعه پایدار صنعت خرچنگ دریایی کا مائو - ویتنام» به همراه فعالیت‌های فرهنگی، ورزشی و گردشگری مانند: اولین جشنواره موسیقی آماتور جنوبی کا مائو؛ ماراتن - کا مائو ۲۰۲۵ ... برگزار خواهد شد.

آقای لی وی تریو دونگ تأیید کرد: «جشنواره خرچنگ کا مائو یک رویداد مهم استان برای ارتقای پتانسیل‌ها و نقاط قوت استان کا مائو از نظر اقتصادی، فرهنگی، گردشگری، محیط زیست و غیره است. از این طریق، شرایطی را برای ارتباط و دعوت از سازمان‌ها و افراد داخلی و خارجی برای سرمایه‌گذاری در کا مائو ایجاد می‌کند. این رویداد به همین جا ختم نمی‌شود، بلکه به بهبود بهره‌وری، تولید و کیفیت خرچنگ‌ها به طور خاص و غذاهای دریایی کا مائو به طور کلی کمک می‌کند؛ با شرکت‌ها و سرمایه‌گذاران داخلی و خارجی ارتباط برقرار کرده و همکاری می‌کند تا یک زنجیره ارزش کامل از صنعت خرچنگ دریایی استان ایجاد کند؛ و رقابت‌پذیری برند خرچنگ کا مائو را در بازارهای داخلی و بین‌المللی بهبود بخشد.»

این مجموعه رویدادها، راهکاری کلیدی برای تبلیغ، افزایش ارزش برند و یافتن فرصت‌هایی برای تنوع‌بخشی به بازار صنعت خرچنگ این استان محسوب می‌شود. بنابراین، استان کا مائو، همزمان با رویداد خرچنگ کا مائو، رویداد «سلام کا مائو» را نیز با موضوع «بیداری پتانسیل، خلق آینده» از ۱۸ تا ۲۲ نوامبر در شهر هوشی مین برگزار کرد. بر این اساس، این رویداد دارای ۳ فعالیت اصلی است: کنفرانس سرمایه‌گذاری، تجارت و ترویج گردشگری؛ جشنواره غذا - جشنواره خرچنگ کا مائو» در سال ۲۰۲۵ و ارتباطات، ترویج تصویر استان کا مائو در انواع مطبوعات، پلتفرم‌های دیجیتال، شبکه‌های اجتماعی...

در طول دوره ۲۰۲۱-۲۰۲۵، صنعت خرچنگ Ca Mau نقش مهمی در ساختار اقتصادی آبزی‌پروری خواهد داشت. منطقه پایدار پرورش خرچنگ حدود ۲۵۰،۰۰۰ تا ۲۵۲،۰۰۰ هکتار است که عمدتاً در استخرهای پرورش میگو و جنگل‌های حرا کشت می‌شود. میانگین تولید حدود ۲۵،۰۰۰ تا ۲۵،۲۰۰ تن در سال است.

نایب رئیس کمیته مردمی استان کا مائو، له وان سو، ارزیابی کرد که صنعت خرچنگ کا مائو مزایای برجسته بسیاری برای توسعه پایدار در آینده دارد. به طور خاص، حوزه مواد اولیه تجاری خرچنگ با گواهی علامت تجاری جمعی "Cua Nam Can - Ca Mau" و نشان جغرافیایی "Cua Ca Mau" توسط حقوق مالکیت معنوی محافظت شده است. این گواهی‌ها نه تنها مبنای قانونی مهمی برای مدیریت کیفیت، کنترل و مبارزه با جعل ایجاد می‌کنند، بلکه به تأیید برند و ارزش اقتصادی و فرهنگی منحصر به فرد خرچنگ کا مائو نیز کمک می‌کنند.

همزمان، دولت محلی طرحی را برای توسعه صنعت خرچنگ تا سال ۲۰۳۰ منتشر کرده است که بر جهت‌گیری توسعه بر اساس زنجیره ارزش، بهبود کیفیت و ارزش افزوده تأکید دارد. سیاست‌های حمایتی به طور کاملاً متنوعی اجرا شده‌اند، از جمله: حمایت از ارتقای تجارت، ترویج برندها، ترویج ارتباط بین کشاورزان - تعاونی‌ها - شرکت‌ها و تشویق سرمایه‌گذاری در فرآوری عمیق.

علاوه بر این، شرایط طبیعی کا مائو نیز یک مزیت نادر است: اکوسیستم وسیع حرا، منابع فراوان آب شور و شیوه‌های سنتی کشاورزی به خرچنگ‌ها کمک می‌کند تا به طور سالم رشد کنند، بیماری‌های کمی داشته باشند و طعم خاص خود را حفظ کنند.

گذشته از مزایا، صنعت خرچنگ کا مائو هنوز با چالش‌های بسیاری روبرو است که برای توسعه پایدار باید حل شوند. اول از همه، قیمت خرچنگ هنوز در نوسان است و تا حد زیادی به تقاضا و سیاست‌های واردات بازار چین بستگی دارد که 70 تا 80 درصد از کل صادرات را تشکیل می‌دهد. این وابستگی خطرات را افزایش می‌دهد، به محض اینکه این بازار سیاست‌های خود را تغییر دهد یا تقاضا را کاهش دهد، قیمت خرچنگ در استان به شدت کاهش می‌یابد و مستقیماً بر درآمد خانوارها تأثیر می‌گذارد.

محصولات صادراتی فعلی عمدتاً خرچنگ زنده یا خرچنگ کامل با ارزش افزوده پایین هستند. فناوری نگهداری، فرآوری اولیه و فرآوری عمیق استان هنوز محدود است و از پتانسیل تولید محصولات با ارزش بالا مانند: خرچنگ پوست کنده، خرچنگ منجمد، خرچنگ کنسرو شده یا محصولات پیش فرآوری شده برای خدمت به بازار سطح بالا به طور کامل بهره برداری نمی شود.

علاوه بر این، مقیاس پرورش خرچنگ هنوز کوچک و پراکنده است، عمدتاً توسط خانوارهایی که مناطق کشت مخلوط در استخرهای میگو دارند، و مناطق کشاورزی متمرکز زیادی با پیوندهای زنجیره‌ای محکم وجود ندارد. این امر باعث ایجاد مشکلاتی در اعمال همزمان فرآیندهای کشاورزی بیولوژیکی ایمن، قابلیت ردیابی و همچنین کنترل کیفیت می‌شود.

«استان کا مائو از طریق سلسله رویدادهای پیش رو، مایل است فرهنگ، سرزمین و مردم کا مائو را ترویج دهد؛ پتانسیل و نقاط قوت صنعت غذاهای دریایی محلی، به ویژه صنعت خرچنگ کا مائو - دومین صنعت اصلی پس از صنعت میگو - را به گردشگران داخلی و بین‌المللی معرفی کند. بنابراین، در تمام وظایف آماده‌سازی برای جشنواره امسال، فعالیت‌های ارتباطی نقش کلیدی در ایجاد یک تأثیر قوی، انتشار پیام سرزمین، مردم، فرهنگ، گردشگری، غذاها و محصولات معمول کا مائو - جنوبی‌ترین سرزمین سرزمین پدری - به دوستان داخلی و بین‌المللی دارند.» این آرزوی لی وان سو، نایب رئیس کمیته مردمی استان کا مائو است.

منبع: https://baotintuc.vn/kinh-te/sap-dien-ra-ngay-hoi-cua-ca-mau-lan-ii-nam-2025-20251105210308300.htm