غم مشترک - دوریان

با وجود چهره خسته این کشاورز که نه تنها به تنهایی رنج می‌برد، بلکه با کاهش قیمت میوه دوریان در مزرعه به تنها 30،000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، به یک تراژدی مشترک تبدیل شده است، با دقت به میوه‌های دوریان روی درخت رسیدگی می‌شود و لبخندی نادر بر لبانش نقش می‌بندد.

با کاهش قیمت‌ها، آیا کشاورزان درختان دوریان خود را قطع خواهند کرد؟

کسانی که در کنار جاده دوریان می‌خریدند اعتراف کردند: «دوریان‌ها در خیابان‌ها سرریز شده‌اند، حیف کشاورزان! اما 30،000 دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمتی مقرون به صرفه برای افراد عادی مثل ما است.» در چند سال گذشته، قیمت دوریان صادراتی 80،000 تا 90،000 دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم بوده است که خرید آن را دشوار می‌کند. دوریان که به قیمت‌های بالا عادت کرده است، طبیعتاً به یک کالای لوکس و میلیارد دلاری تبدیل شده است... حالا که از رونق افتاده است، آیا کشاورزان وقتی قیمت کاهش یابد، درختان خود را قطع خواهند کرد؟!

آقای Mến، یک کشاورز در Châu Thành، Đồng Tháp ، با احتیاط از هر میوه دوریان در باغ خود مراقبت می کند. عکس: Ng. Đém

«برای پرورش‌دهندگان دوریان که بر تکنیک‌ها و هزینه‌های کنترل تسلط دارند، قیمت ۳۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم برای دوریان هنوز یک گزینه مناسب است. به گفته آقای نگوین ون دم، فوق لیسانس، از شرکت فی نهیو، که متخصص مشاوره به پرورش‌دهندگان دوریان در مورد شیوه‌های کشاورزی ایمن است، یک قطعه زمین ^{۱۰۰۰ متر مربعی} با ۲۰ درخت دوریان در عرض ۳ سال میوه می‌دهد. با ده میوه در هر درخت، هر کدام با وزن ۳ کیلوگرم یا بیشتر، درآمد متوسط ​​هر درخت ۱ میلیون دانگ ویتنامی یا ۲۰ میلیون دانگ ویتنامی در هر ۱۰۰۰ متر مربع یا ۲۰۰ میلیون دانگ ویتنامی در هر هکتار است. در حال حاضر، پرورش‌دهندگان با تراکم بالای ۴۰ درخت در هر ۱۰۰۰ متر مربع، درآمد خود را دو برابر می‌کنند و به ۴۰۰ میلیون دانگ ویتنامی در هر هکتار می‌رسند. در حالی که در مقایسه با لونگان، پرتقال، انبه و غیره، میلیاردها دانگ ویتنامی تولید نمی‌کند، هیچ محصول دیگری درآمد بیشتری نسبت به دوریان ارائه نمی‌دهد. هیچ محصول دیگری جبران نمی‌کند.» آقای دم با اطمینان در صحبت با گروهی از کشاورزان در چائو تان، دونگ تاپ، گفت: «سرمایه‌گذاری آن به سرعت دوریان سودآور است، بنابراین قطع بی‌رحمانه درختان دوریان مانند سایر محصولات کشاورزی انجام نخواهد شد.»

با وجود قیمت‌های پایین، آقای مان هنوز هم با دقت از باغ خود مراقبت می‌کند، شخصاً تک تک میوه‌ها و درختان دوریان را بررسی می‌کند و بازار داخلی را از نزدیک زیر نظر دارد تا ببیند مصرف‌کنندگان چه نوع دوریانی را ترجیح می‌دهند - انواع داخلی یا خارجی، رسیده به طور طبیعی یا فرآوری شده با مواد شیمیایی...؟ آقای دم شواهدی دارد. اگر مراقبت نادیده گرفته شود، عواقب آن حتی جدی‌تر است: درآمد، هزینه‌های سرمایه‌گذاری و نیروی کار را پوشش نمی‌دهد، بدهی، اعتبار را از بین می‌برد؛ بعداً، هیچ کس جرات نمی‌کند با آنها تجارت کند. بسیاری از خانواده‌ها متوجه می‌شوند که اندکی غفلت در مراقبت منجر به ضعیف شدن درختان و از بین رفتن محصولات می‌شود. فشار امرار معاش باعث استرس برای خانواده می‌شود و در بدترین حالت، نارضایتی و حتی ترک... آقای مان نیز شواهدی دارد.

آقای من، به عنوان یکی از باغداران در چائو تان، با همسایگان خود در مورد تشکیل گروهی برای مقابله با ناملایمات بحث کرد و بر چندین نکته تمرکز داشت: ۱/ به اشتراک گذاشتن روش‌های سیستماتیک مراقبت از باغ و کنترل هزینه، به جای نادیده گرفتن محصول؛ ۲/ یافتن کانال‌های فروش آنلاین، انتخاب میوه‌های باکیفیت و عرضه مداوم آن به جای فروش عمده به تاجرانی که آن را با مواد شیمیایی تیمار می‌کنند؛ ۳/ باز کردن و فروش مستقیم میوه به مصرف‌کنندگان؛ ۴/ بازدید از بازارهای کشاورزی و فروشگاه‌های خرده‌فروشی بزرگ برای ارائه محصولات خود؛ ۵/ یادگیری مهارت‌های مذاکره برای یافتن فروشگاه‌ها در فروشگاه‌های میوه و سوپرمارکت‌ها با تعهد به عرضه پایدار. به طور خاص، آنها با هم همکاری کردند تا برندی از میوه‌های خوشمزه و طبیعی رسیده بسازند و اطمینان حاصل کنند که هر میوه سفت و محکم است و در نتیجه اعتماد خریداران را جلب کرده و قیمت‌های بهتری را تضمین می‌کنند.

شخصی به این کشاورزان گفته است که فرماندار استان تاکئو، وی سامانانگ، به مقامات مرزی دستور داده است که از واردات دوریان به کامبوج جلوگیری کنند زیرا حاوی مواد شیمیایی مضر برای مصرف کنندگان است. وقتی قیمت دوریان کاهش یابد و بازاری وجود نداشته باشد، واردات غیرقانونی به بازار کامبوج صورت خواهد گرفت. آقای وی سامانانگ پیش از این پیش‌بینی کرده و با خوشحالی گزارش داده بود که "تاکنون هیچ فعالیت غیرقانونی واردات دوریان از طریق استان تاکئو انجام نشده است."

آقای نگوین نگوک تان، مشاور متخصص در تغذیه گیاهان و علوم خاک که از کشت دوریان در کامپوت، تاکئو، حمایت کرده است، گفت که مزارع آنجا درختان دوریان را با فاصله ۱۰ متر بین هر درخت می‌کارند. با این فاصله، آنها می‌توانند به راحتی با استفاده از روش‌های بیولوژیکی و بدون فشار کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌ها از هر درخت مراقبت کنند و با اطمینان خاطر می‌توانند از دیجیتالی کردن برای ردیابی آسان منشأ محصول برای مشتریان استفاده کنند.

استراتژی از Thai SELECT - Orchid Star تا Otod

تایلند همچنین بر تسریع توزیع و مصرف ۹۵۰ هزار تن دوریان تمرکز دارد. پیچای ناریپتافان، وزیر بازرگانی، خواستار همکاری بین وزارتخانه و سازمان‌های مختلف برای ارتقای تجارت داخلی و صادراتی، هماهنگ‌سازی فعالیت‌های تولید، بازاریابی و فرآوری شد. وزارت تجارت داخلی (DIT) بلافاصله با فروشگاه‌های زنجیره‌ای خرده‌فروشی بزرگ مانند سیام پاراگون، سنترال، دِ مال و سی‌پی اکسترا ارتباط برقرار کرد.

کارشناسان داوطلبانه تجربیات خود را در زمینه کشت ایمن و پایدار دوریان با کشاورزان به اشتراک می‌گذارند. عکس: Ch.L

انجمن کشاورزی ، تولیدکنندگان کود و وزارت کشاورزی و تعاون در «برنامه کود ارزان ۲۰۲۵» برای ارائه کودهای باکیفیت در بیش از ۷۹ فرمولاسیون مختلف برای محافظت از مناطق کشت دوریان همکاری کرده‌اند. ۲۶ تأمین‌کننده در سراسر کشور، ۱۰.۰۶ میلیون کیسه را برای این برنامه با تخفیف ۱.۳۵ دلار آمریکا برای هر کیسه در دسترس قرار داده‌اند.

تایلند در حال هماهنگی منابع در هفت اقدام اجرایی و ۲۵ طرح عملیاتی برای افزایش صادرات کشاورزی جهانی، مطابق با چشم‌انداز استراتژیک خود است. برای اطمینان از موفقیت، وزارت بازرگانی نشان گواهینامه "تای سلکت" را ارتقا داد و لوگوی جدیدی با ستاره ارکیده افتخاری معرفی کرد که به چهار سطح طبقه‌بندی می‌شود: تای سلکت ۱ ستاره، ۲ ستاره، ۳ ستاره و تای سلکت کژوال. بسیاری از رستوران‌های تایلندی در خارج از کشور نیز در این برنامه شرکت می‌کنند و برند تای سلکت را تبلیغ می‌کنند و راه را برای واردات مواد اولیه از تایلند به کشورهایی که رستوران‌های تایلندی در سراسر جهان دارند، هموار می‌کنند. تای سلکت همچنان با نماد "ستاره ارکیده" بهبود می‌یابد. وزیر پیچای امید زیادی به توافقات حاصل از توافقات تجارت آزاد دوجانبه (FTA) با اتحادیه اروپا، کره جنوبی و توافق آسه‌آن-کانادا دارد که راه‌هایی را برای ارتباطات تجاری بین تایلند و بیش از ۵۰ کشور باز می‌کند. موفقیت این توافقات، رشد صادرات تایلند را در ماه مارس به ۱۷.۸ درصد افزایش داد و به ۲۹.۵۵ میلیارد دلار رساند.

در مورد بازار چین، وقتی اداره کل گمرک چین (GACC) ساعات کاری ایست‌های بازرسی خود را به ۲۴/۷ افزایش داد و امکانات آزمایشگاهی مرزی را برای بازرسی دوریان تایلندی تقویت کرد (کنترل رنگ زرد پایه ۲ (BY2)، حذف آلاینده‌هایی که قبلاً منجر به رد محموله‌ها شده بودند)، وزیر کشاورزی تایلند ۹ آزمایشگاه در تایلند را برای غربالگری همزمان BY2 بسیج کرد تا از رد محموله‌های بیشتر جلوگیری شود و مصرانه تلاش کرد تا یک آزمایشگاه دیگر به نام Central Laboratory (Thailand) Co Ltd مستقر در چاچوئنگسائو را از سوی چین به رسمیت بشناسد.

شش ماه پیش، آژانس توسعه اقتصاد دیجیتال (DEPA) تایلند پروژه «دوریان دیجیتال» را برای کمک به ۸.۸ میلیون کشاورز دوریان در بهبود بهره‌وری و ایجاد استانداردهای خاص برای دوریان تایلندی راه‌اندازی کرد. به گفته پانتانو واناگانگسای، مشاور وزارت اقتصاد و جامعه دیجیتال (DES)، این پروژه نه تنها با سیاست‌های فعلی دولت در رسیدگی به بدهی، سطح درآمد و هزینه‌های زندگی کشاورزان همسو است، بلکه اعتماد مصرف‌کننده را در داخل و خارج از کشور ایجاد می‌کند و محصولات تایلندی با کیفیت بالا را در سطح جهانی ترویج می‌دهد. این امر به ویژه با توجه به رقابت شدید محصولات دوریان تایلندی با سایر کشورهای جنوب شرقی آسیا و حتی از دوریان «خوداتکا»ی چین، اهمیت دارد.

در حال حاضر، سطح زیر کشت دوریان در تایلند بیش از ۱.۰۲ میلیون رای (بیش از ۱۳۶۰۰۰ هکتار) با تولید سالانه ۱.۵۳ میلیون تن است. دوریان ۶۹٪ از کل صادرات میوه تایلند را تشکیل می‌دهد که معادل بیش از ۹۹۱،۵۵۷ تن در سال ۲۰۲۳ است. چین بزرگترین واردکننده دوریان تایلندی است.

تایلند ۲۳۴ گونه دوریان ثبت شده در دولت دارد که از این تعداد، ۶۰ تا ۸۰ گونه به طور گسترده بر اساس سه گروه شاخص بلوغ کشت می‌شوند: ۱/ زودرس (۱۰۳-۱۰۵ روز) شامل چانی، گرادوم-تونگ و لوئنگ؛ ۲/ میان‌رس (۱۲۷-۱۳۰ روز) شامل مونتونگ، گوب و کان‌یائو؛ ۳/ دیررس (۱۴۰-۱۵۰ روز) شامل گومپان، اناک و تونگ-یوی-چات. از بین تمام گونه‌های دوریان کشت شده در تایلند، مونتونگ ۴۱٪، چانی ۳۳٪، کان‌یائو ۵٪ و گرادوم-تونگ ۲٪ را تشکیل می‌دهند... به گفته آقای نگوین ون دم، تایلند هنوز پتانسیل عظیمی دارد. آنها نیازی به قرض گرفتن منابع ژنتیکی یا نام از کسی ندارند.

چین کاملاً متفاوت است. طبق اطلس تجارت جهانی، چین دوریان تازه را از تایلند، ویتنام، فیلیپین و مالزی وارد می‌کند. دفتر توسعه تجارت تایلند در شیامن، چین، اظهار داشت که این کشور تولید دوریان را در هاینان آغاز کرده و آن را به قیمت 300 بات به ازای هر 0.5 کیلوگرم (تقریباً 207000 دونگ ویتنامی) می‌فروشد.

طبق گزارشی از سرویس خبری چین، کشت دوریان در مناطقی مانند سانیا و یوکای، هاینان، رواج دارد. دوریان‌هایی که از منابع ژنتیکی انتخاب شده‌اند، رشد خوبی داشته‌اند. سال گذشته، تقریباً ۵۰۰ درخت شروع به میوه دادن کردند. اولین دسته از دوریان‌های هاینان در اواخر ژوئن به بازار رسیدند. فصل برداشت دوریان هاینان از ژوئن تا آگوست ادامه دارد و در جولای به اوج خود می‌رسد. یک درخت دوریان چهار ساله می‌تواند ۱۹ میوه بدهد که هر کدام حدود ۲ کیلوگرم وزن دارند. انتظار می‌رود در ۳ تا ۵ سال آینده، سطح زیر کشت دوریان در هاینان از ۶۶۰۰ هکتار فراتر رود. با این حال، دوریان‌های هاینان به دلیل عطر ملایم و نداشتن بافت خامه‌ای و صاف، مورد توجه قرار گرفته‌اند.

برخی دیگر می‌گویند برنج دوریان هاینانی یادآور موز نارس، فاقد طعم و حتی خشک، سفت و بی‌مزه است.

برای تایلند، حتی اگر دوریان هاینان غیرجذاب تلقی شود، دوریان تایلندی باید با دقت آماده شود. پروژه «یک تامبون، یک دیجیتال» (Otod) که توسط آژانس توسعه اقتصاد دیجیتال تایلند (Depa) راه‌اندازی شده است، با هدف کمک به ۶۱۰۰ کشاورز دوریان در تایلند برای استفاده از برنامه‌ها جهت ثبت فرآیند کشت خود، تسهیل ردیابی گیاهان و داده‌های خاص هر منطقه کشت، آموزش دیده است. علاوه بر این، ۱۲۲۰۰ کشاورز در ۲۳ استان در استفاده از برنامه‌های تجارت الکترونیک آموزش خواهند دید تا نشان دهند چگونه دوریان را به یک خوراکی لذیذ بهشتی تبدیل کنند، صرف نظر از این تعصب که این میوه «مرز باریکی بین بهشت ​​و جهنم» است.

مدل یکپارچه کشاورزی و صنعتی

طبق گزارش freshplaza.com، درسی که رئیس Uniban، مانوئل لابورد، به اشتراک گذاشته است این است که «تفاوت در بازار بین‌المللی» از نظر طعم، بافت و شرایط رشد قابل تشخیص است. Uniban، با نزدیک به ۶۰ سال تجربه، یک مدل کشاورزی-صنعتی را توسعه داده است که مناطق تولیدی بزرگ را با کار بیش از ۲۴۰۰ کشاورز کوچک ترکیب می‌کند.

از آنجایی که محصول اصلی Uniban موز است، سبد محصولات این شرکت شامل موزهای کاوندیش معمولی و ارگانیک و همچنین موزهای Hartón و Popocho است که در تمام طول سال در اورابا، سانتا مارتا و چوکو تولید می‌شوند.

به گفته مانوئل لابورد، اروپا مقصد اصلی شرکت یونیبان است و پیش‌بینی می‌شود ۳۸ درصد از سهم بازار صادراتی آن برای سال ۲۰۲۴ از طریق شرکت تابعه‌اش، Tropical Marketing Associated (TMA)، به این منطقه اختصاص یابد. آلمان، بریتانیا، فرانسه و هلند بیشترین تقاضا را برای میوه‌های دارای گواهی‌نامه دارند.

مانوئل لابورده همچنین رشد پورتو آنتیوکیا، با افزایش ۸۰ درصدی، را به عنوان عنصر کلیدی استراتژی رشد یونیبان برجسته کرد که شامل تقویت موارد زیر است: ۱/ سبد محصولات ممتاز؛ ۲/ گسترش طیف محصولات میان وعده با ارزش افزوده؛ و ۳/ تقویت اتحاد با تولیدکنندگان کوچکتر.

اگرچه محصولات ارگانیک همه چیز نیستند، اما پیشرفت از طریق مجموعه‌ای از اقدامات سازگار با محیط زیست، مشارکت انسانی، رفتار اخلاقی و غیره، در مدل کشاورزی-صنعتی، وقتی صحبت از کارایی و پایداری می‌شود، منطقی به نظر می‌رسد، نه تکه‌تکه شدن، هر کس به فکر خودش باشد و توسط فردگرایی مصرف شود.

چاو لان

منبع: https://baocantho.com.vn/sau-chung-sau-rieng-a187052.html