جشنواره قایق اژدها - آرزوی برداشت فراوان

خانم وونگ نگوک تو در مونگ خوونگ متولد و بزرگ شد، سپس در بخش باک کوونگ (شهر لائو کای ) ساکن شد و زندگی کرد. خانم تو که در یک منطقه روستایی فقیرنشین متولد شده بود، از کودکی به والدینش در فعالیت‌های روزانه یا کارهای کشاورزی آشنا کمک می‌کرد. بنابراین، از کودکی یاد گرفت که چگونه انواع کیک‌ها را بپیچد و همچنین غذاهای سنتی تهیه کند. به یاد خانم تو، علاوه بر مراسم ثانویه (که ممکن است جشن گرفته شوند یا نشوند)، روستاییان هر ساله ۳ تعطیلات اصلی دارند: سال نو قمری، ۱۵ ژوئیه و جشنواره دوآن نگو - ریشه‌کنی آفات.

خانم تو که بیش از ۱۰ سال است روستای خود را ترک کرده، اما همچنان طبق عادت قدیمی، هر سال در تعطیلات تت، شخصاً کیک‌های سنتی را می‌پیچد تا به اجدادش تقدیم کند. خانم تو که از قوم نونگ است، در ابتدای سال «گو» (کیک «چنگ» سیاه) را می‌پیچد، در پانزدهمین روز از هفتمین ماه قمری، «گو» (کیک «چنگ» سیاه) و «روم» (کیک «چنگ» سیاه) درست می‌کند و به مناسبت جشنواره «دان نگو» (ماه مضاعف)، «گیو» (کیک برنج) درست می‌کند. در آفتاب سوزان ماه مه، وقتی مردم در حال برداشت برنج هستند، شالیزار در حیاط خشک می‌شود، کاه در مزارع و روی چمن‌ها خشک می‌شود، خانم تو از شهر لائو کای به بات زات می‌رود تا... ۲ کیسه کاه درخواست کند. او کاه را برمی‌گرداند، آن را به طبقه سوم می‌برد تا خشک شود و طلایی شود، سپس آن را می‌سوزاند تا خاکسترش را بگیرد. خانم تو گفت: «من باید برای درخواست کاه به بت زات بروم زیرا در آنجا مردم برنج «سنگ سه» می‌کارند، کاه خشک شده هنگام سوختن بسیار معطر است. خاکستر پس از سوختن خیسانده می‌شود، جدا می‌شود تا آب لازم برای خیساندن برنج و تهیه «گیو» (کیک برنج) فراهم شود.» این همچنین یکی از رازهای داشتن کیک‌های خوشمزه، زرد، شفاف و چسبناک در روز جشنواره «کشتن آفت» است.

برای آماده شدن برای این تعطیلات مهم تت، خانم تو از فرصت استفاده کرد و به حومه شهر رانندگی کرد تا برگ‌های چیت را برای پیچیدن کیک‌ها بچینند. به گفته خانم تو، برگ‌های چیتی که برای پیچیدن کیک‌ها استفاده می‌شوند باید برگ‌های جوان باشند، جوشانده شوند و سپس برای پیچیدن کیک‌ها استفاده شوند تا عطر خاصی داشته باشند. علاوه بر تهیه کیک با خیساندن برنج چسبناک در آب خاکستر، بسیاری از خانواده‌ها با مخلوط کردن برنج چسبناک با زغال خرد شده از درخت نوک نوک، هل بو داده و نمک نیز کیک درست می‌کنند... مهم نیست که کیک‌ها چگونه درست می‌شوند، آنها باید از خاکستر (یا زغال چوب) استفاده کنند زیرا طبق این مفهوم، می‌توانند اتفاقات بد و بدشانسی را دفع کنند...

بان گیو یک کیک محبوب در بین بسیاری از اقوام است، بعضی جاها آن را بان چیت، بان سه خوت یا کروسان بان می‌نامند. مفهوم غذا، روش پیچیدن و فرآوری آن ممکن است متفاوت باشد، اما بان گیو یک غذای سنتی در روز کشتن حشرات است.

علاوه بر بانه گیو، بسته به آداب و رسوم هر مکان، سینی پرستش اجداد شامل مرغ، اردک، پای خوک، شراب برنج و میوه‌ها (معمولاً ترش) نیز می‌شود. بسیاری از مردم معتقدند که در این روز می‌توانند حشرات انگلی را در بدن با برخی غذاها، به ویژه شراب برنج و میوه‌های ترش از بین ببرند. ماه مه همچنین زمانی است که لائو کای وارد فصل آلو می‌شود، بنابراین آلو رایج‌ترین میوه در این مناسبت است.

خانم تونگ تی هوآ، ساکن روستای نا ها، بخش لونگ وای (موونگ خوئونگ)، هر ساله علاوه بر تهیه سینی غذا برای سوزاندن عود و تقدیم به اجدادش، صبح زود به بازار می‌رود و ۱ تا ۲ کیلو آلو یا یک دسته لیچی برای نوه‌هایش می‌خرد تا حشرات را از بین ببرند. خانم هوآ برای افزایش «اثربخشی» نابودی حشرات، به نوه‌هایش دستور می‌دهد که بلافاصله پس از بیدار شدن از خواب، چند آلوی ترش بخورند. او همیشه این باور را حفظ کرده است زیرا از کودکی شنیده است که بزرگسالان به یکدیگر می‌گویند که صبح زود در جشنواره دوآن نگو، وقتی بدن چیزی نخورده است، خوردن میوه ترش، خوردن شراب برنج چسبناک و برنج چسبناک بنفش به از بین بردن حشرات و انگل‌هایی که می‌توانند به انسان آسیب برسانند، کمک می‌کند. تقدیم عود به اجداد و خوردن میوه ترش برای از بین بردن حشرات روی بدن، به معنای امید به سالی سالم، برداشت خوب و شکوفایی گیاهان است.

خانم هوآ با لبخند توضیح داد: «با بزرگ شدن بچه‌ها و نوه‌ها، هر سال در ماه مه، می‌شنویم که کسی شکایت می‌کند که خوردن غذای ترش در صبح برای ما خوب نیست و می‌تواند باعث دل‌درد شود، اما همه در حالی که از این خاص‌ترین صبحانه سال لذت می‌برند، لبخند می‌زنند و اخم می‌کنند. شاید بچه‌ها درست می‌گویند، اما این یک سنت است و همه سعی می‌کنند آن را حفظ کنند زیرا به یک عادت تبدیل شده است. ما فقط سالی یک بار حشرات را می‌کشیم.»

برای کشاورزانی مانند خانم هوآ، جشنواره نابودی حشرات، جشنواره‌ای ویژه است که با محصولات و آب و هوا مرتبط است. آفتاب ماه مه، مزارع را به رسیدن ترغیب می‌کند و کشاورزان را به فصل برداشت محصول وارد می‌کند. با این حال، ماه مه گرم و همراه با باران‌های شدید می‌شود و همچنین دوره‌ای است که احتمال بروز بیماری‌ها هم برای محصولات و هم برای مردم وجود دارد. جشنواره دوآن نگو فرصتی است برای مردم تا آرزوهای خود را برای سالی پربار، پرمحصول، و سلامتی و آرامش ابراز کنند. بعدها، اگرچه بسیاری از خانواده‌ها "شهر و مزارع خود را ترک کرده‌اند"، این رسم همچنان حفظ شده و به یک جشنواره سنتی بسیاری از گروه‌های قومی تبدیل شده است. در لائو کای، جشنواره دوآن نگو یکی از تعطیلات اصلی گروه‌های قومی مانند کین، تای، نونگ، گیای، فو لا، موونگ، تای، پا دی، بو وای... است. هر گروه قومی تعریف، مفهوم یا افسانه متفاوتی در مورد این تعطیلات دارد، اما بیشتر آنها مربوط به شیوه‌های تولید کشاورزی است و این روز را به عنوان تعطیلاتی برای نابودی حشرات، به امید برداشت فراوان و شانس و سلامتی برای خانواده در نظر می‌گیرند.

ارائه شده توسط: لو نام

منبع