به یاد فصل ماهیگیری در مزارع برنج در طول تت (سال نو ویتنامی)

در گذشته، قبل از جنبش تبدیل شالیزارها به باغ‌های میوه، و اخیراً، تبدیل باغ‌ها به مزارع صنعتی پرورش میگو، شالیزارهای برنج در زادگاه من وسیع و بی‌کران بودند. مزارعی وجود داشت که تا چشم کار می‌کرد، تا افق امتداد داشتند.

تصویرسازی: تین بائو

اگرچه در زادگاه من فقط سالی یک بار برنج کشت می‌شد که به آن برنج فصلی می‌گویند، اما در آن زمان مزارع پوشیده از خاک آبرفتی بودند، بنابراین نیازی به کود یا آفت‌کش نبود و برنج همچنان محصول فراوانی می‌داد.

وقتی برداشت برنج فراوان بود، کشاورزان برنج را در مزارع می‌کوبیدند یا آن را با ارابه‌های گاوی می‌آوردند و حیاط‌های خود را با آن پر می‌کردند و سپس اجازه می‌دادند گاوها آن را لگدمال کنند. صحنه لگدمال کردن برنج توسط گاوها در شب‌های مهتابی در فصل برداشت در حومه آرام و ساکت، به ویژه در ماه دسامبر که به تت (سال نو قمری) منتهی می‌شود، واقعاً شاعرانه است و برای من به خاطره‌ای فراموش‌نشدنی تبدیل شده است.

و در سال‌های پس از برداشت برنج، در آن زمان، آنقدر ماهی در مزارع برنج زادگاه من وجود داشت که حتی کودکان ۹ یا ۱۰ ساله می‌توانستند با استفاده از هر روش و وسیله‌ای که مناسب سنشان بود، آنها را بگیرند. گرفتن ماهی در مزارع برنج هم یک بازی سرگرم‌کننده بود و هم... یک منبع واقعی غذا.

یکی از ساده‌ترین و در عین حال موثرترین راه‌ها برای گرفتن ماهی در مزارع برنج پس از برداشت محصول، درست قبل از تت (سال نو قمری)، ساخت تله‌هایی برای پریدن ماهی‌ها به داخل آنهاست. این روش کاملاً "آماتوری" است، از شیرجه زدن و پوشیده شدن در گل و لای جلوگیری می‌کند و همچنین از قرار گرفتن در معرض باران و آفتاب جلوگیری می‌کند، زیرا بیشتر ماهی‌های آب شیرین فقط شب‌ها به داخل تله‌ها می‌پرند. و بررسی تله‌ها و گرفتن ماهی در شب‌های مهتابی پایان سال بسیار سرگرم‌کننده است.

وقتی مزارع برنج درو می‌شدند و فقط کاه و کلش باقی می‌ماند، آب شروع به فروکش کردن می‌کرد، چون فصل خشک بود و سه ماه مانده به تت (سال نو قمری). ما بچه‌ها می‌رفتیم و شالیزارها را تماشا می‌کردیم، جایی که آب هنوز کم‌عمق بود و از زانوهایمان بالاتر نمی‌رسید. اینها مزارع پست بودند و انواع ماهی‌ها را از زمین‌های مرتفع‌تر جذب می‌کردند تا در آنجا جمع شوند.

وقتی شالیزارهای برنج با ماهی فراوان را انتخاب کردید - صدای آب‌بازی یا بالا و پایین پریدن ماهی‌ها در آب در بعدازظهرها، نشانه‌ی بارزی است - به خانه بروید، یک کوزه یا قابلمه آب بردارید و برای ساخت یک استخر ماهی آماده شوید.

معمولاً ساخت تونل به دو نفر نیاز دارد، یا می‌توان آن را به تنهایی انجام داد زیرا بسیار ساده است: فقط گل و لای جمع کنید و دیوارهای تونل را به شکل دایره، مربع یا مستطیل به دلخواه بسازید.

اگر زیرزمین دایره‌ای شکل باشد، مانند چاه، قطر آن باید حدود ۲ متر باشد؛ اگر مربع باشد، باید ۲ متر در ۲ متر باشد؛ و اگر مستطیل باشد، مساحت آن باید حدود ۶ متر مربع باشد. من معمولاً یک زیرزمین مستطیل شکل با عمق حدود ۳۰ تا ۴۰ سانتی‌متر انتخاب می‌کنم.

حوضچه باید در وسط منطقه عمیق آب شالیزار و قطعاً در مسیر ماهی‌ها قرار گیرد. پس از ساخت حوضچه، تمام سوراخ‌ها مسدود می‌شوند، آب تخلیه می‌شود و کناره‌های آن با لایه‌ای از گل نرم صاف می‌شوند.

سپس، یک گلدان یا کوزه سفالی بزرگ را در مرکز گودال قرار دهید تا وقتی ماهی‌ها به داخل می‌پرند، به داخل گلدان یا کوزه سر بخورند و نتوانند دوباره به بیرون بپرند. همین. تا شب صبر کنید، سپس از یک مشعل ساخته شده از برگ نارگیل، یا یک چراغ نفتی، یا برای گزینه پیشرفته‌تر، یک چراغ قوه استفاده کنید و یک سطل حلبی برای بررسی گودال و گرفتن ماهی‌های در حال پرش بیاورید. ماهی‌هایی که به داخل گودال می‌پرند معمولاً مارماهی یا تیلاپیا هستند، به ندرت گربه‌ماهی یا لوچ.

اما به طور کلی، مارهای آبی، شاه کبراها و مارهای وزغی وجود دارند که وقتی به داخل گودال می‌خزند و به ته کوزه‌ها یا گلدان‌ها می‌رسند، دیگر نمی‌توانند فرار کنند. ما هر دو ساعت یکبار گودال را برای گرفتن ماهی بررسی می‌کنیم و نکته مهمی که باید پس از گرفتن ماهی به خاطر داشته باشید این است که از یک ملاقه پوست نارگیل برای بیرون آوردن آبی که از گودال تراوش کرده است استفاده کنید. مطلقاً هیچ آب راکدی را در ته گودال باقی نگذارید، زیرا اگر با آب به داخل گودال بپرید، ماهی‌ها دوباره به بیرون می‌پرند.

ساختن یک استخر ماهی کاری است که هر کودکی می‌تواند انجام دهد، اما اینکه ماهی‌ها به داخل آن بپرند یا نه، نه تنها به اصول انتخاب مکان و موقعیت مناسب برای ساخت استخر و خاکریز، بلکه به راز «فریب دادن ماهی» نیز بستگی دارد.

این راز چیزی نیست که هر کودکی بداند، و حتی آنهایی که می‌دانند هم آن را مخفی نگه می‌دارند. من خودم مجبور شدم کلی تلاش کنم تا این راز را از یک دوست صمیمی‌ام که به ساختن تله‌های ماهی معروف است، پیدا کنم - هر تله‌ای که می‌ساخت موفق بود، اما او مطلقاً از افشای این راز که چرا ماهی‌ها مدام به داخل تله‌اش می‌پریدند، با اینکه تله‌اش کنار تله من بود، خودداری می‌کرد.

رازش این بود که بعد از ساختن خاکریز، به ساحل رودخانه روستا می‌رفت، مقداری گل نرم برمی‌داشت و قبل از اینکه طبق معمول سطح خاکریز را صاف کند، یک لایه روی آن می‌پاشید. او این کار را هر چند روز یکبار انجام می‌داد تا اینکه من کشفش کردم.

معلوم شد که این راز از یک قانون طبیعی سرچشمه می‌گیرد. وقتی سطح آب پایین است، ماهی‌ها راه خود را به سمت رودخانه‌ها و کانال‌ها پیدا می‌کنند. همانطور که در امتداد رودخانه حرکت می‌کنند، با کناره‌های گل‌آلود با بوی تازه و گل‌آلود مواجه می‌شوند و بوی کناره‌های رودخانه را تشخیص می‌دهند، بنابراین «چشمان خود را می‌بندند» و به داخل آن می‌پرند.

اگر لایه‌ای از گل نرم با بوی رسوبات آبرفتی که توسط رودخانه‌ها و کانال‌ها ته‌نشین شده‌اند را به کناره‌های برکه اضافه کنید، ماهی‌ها بیشتر مطمئن می‌شوند که اینجا همان جایی است که باید به آن برگردند، بنابراین بیشتر به آنجا هجوم می‌آورند، غافل از اینکه تمام خانواده ماهی‌هایشان توسط نبوغ انسانی به دام افتاده است؟ بعد از فهمیدن این راز، توصیه دوستم را دنبال کردم و آن لایه گل آبرفتی را به کناره‌های برکه اضافه کردم و... بی‌وقفه ماهی گرفتم.

طبیعت به مردم سرزمین من در دلتای مکونگ، مزارع و محصولات فراوان در هر فصلی عطا کرده است. تنها با کار سبک و ماهیگیری، می‌توانیم در تمام طول سال غذا داشته باشیم و نیاز به خرید از بازار را از بین ببریم.

تصویر نمایشی

در آن روزها، برنج فقط سالی یک بار کشت می‌شد، مزارع با آفت‌کش‌ها یا کودهای شیمیایی سم‌پاشی نمی‌شد، با این حال گیاهان برنج هنوز سرسبز و شاداب بودند و در زمان برداشت، دانه‌های فراوانی داشتند. محصولات مزارع شنی و دامنه تپه همیشه سرسبز بودند و به کشاورزان اجازه می‌دادند تا آنها را با تلاش کم اما با بازده فوق‌العاده کشت کنند.

وقتی مزارع برنج خشک می‌شوند، همزمان با فصل سال نو قمری، پس از برداشت برنج توسط بزرگسالان، کودکان حوضچه‌هایی برای صید ماهی می‌سازند. این کار هم یک سرگرمی سرگرم‌کننده و هم راهی برای امرار معاش است که نه تنها غذای کافی برای وعده‌های غذایی خانواده را فراهم می‌کند، بلکه به اندازه کافی برای فروش در بازار و کسب درآمد برای خرید عید تت نیز هست.

اکنون، مزارع برنج در زادگاه من به دلیل حرکت برای ایجاد باغ‌ها و سپس تخریب آنها برای ساخت مزارع صنعتی میگو، به تدریج در حال کوچک شدن هستند، بنابراین زمین زیادی برای کشت برنج باقی نمی‌ماند.

علاوه بر این، مزارع برنج به شدت با مواد شیمیایی کود داده می‌شوند و با آفت‌کش‌ها سم‌پاشی می‌شوند که این امر جمعیت ماهی‌ها و میگوها را نیز از بین می‌برد. در نتیجه، کودکان روستایی دیگر مانند گذشته از ساختن حوضچه‌هایی برای پریدن ماهی‌ها به داخل آنها هنگام رسیدن فصل ماهیگیری لذت نمی‌برند.

جای تعجب نیست که کودکان روستایی امروزه دیگر با طبیعت ارتباط ندارند، در عوض وقت خود را جلوی صفحه نمایش تلفن و کامپیوتر تلف می‌کنند یا به کافه‌های اینترنتی چسبیده‌اند و بازی می‌کنند. جذابیت روستایی حومه شهر تا حد زیادی از بین رفته است...

برگردیم به موضوع

از کی توئونگ

منبع: https://tuoitre.vn/tet-nho-mua-bat-ca-dong-20260204105803488.htm