از فرآوری سنتی تا فرآوری صادراتمحور
در سالهای گذشته، خانواده آقای نگو شوان ترونگ در کمون لام تائو به طور منظم انواع مختلف ماهی از جمله کپور علفخوار، کپور نقرهای، کپور معمولی و کپور سرگنده را پرورش میدادند تا از خوراک موجود حداکثر استفاده را ببرند. از سال ۲۰۲۳، با حمایت مرکز ترویج کشاورزی استان، خانواده او با جسارت یک مدل پرورش تیلاپیا برای فرآوری و صادرات را اجرا کردهاند. خانواده او با مساحت ۱.۱ هکتار، در پرورش تیلاپیا تکجنسیتی در یک زنجیره مرتبط برای فرآوری و صادرات تخصص دارند. آقای ترونگ در گفتگو با ما گفت: «پیش از این، با کشاورزی سنتی، تنها چیزی که اهمیت داشت این بود که ماهی به سرعت رشد کند؛ به سختی کسی به قابلیت ردیابی یا بقایای شیمیایی اهمیت میداد. اکنون، با کشاورزی طبق استانداردهای صادراتی، باید در نظر بگیرم که ماهی چه میخورد، کیفیت خوراک و اینکه آیا محصول مطابق با استانداردها است یا خیر.»
 |
مقامات اداره دام، دامپزشکی و شیلات استان، مدل پرورش تیلاپیا-کپور-کپور علفخوار آقای نگوین ون توی در کمون تان دین را بررسی کردند. |
مشخص است که آقای ترونگ قبل از پر کردن استخر با بچه ماهی، کف استخر را زهکشی و لایروبی کرد و تنها یک لایه ۵ تا ۱۰ سانتیمتری از گل نرم باقی گذاشت. سپس کف استخر را با پودر آهک ضدعفونی کرد و قبل از پر کردن آن با آب، آن را به مدت ۷ تا ۱۰ روز خشک کرد. علاوه بر این، چندین عامل محیطی مانند دما، اکسیژن و pH بررسی شدند تا پس از معرفی بچه ماهیها، راهکارهایی برای آمادهسازی و اجرای آنها ارائه شود. تفاوت کلیدی در این مدل، روش تغذیه بر اساس چهار اصل است: مکان، کیفیت، کمیت و زمانبندی. برای اطمینان از یک محیط استخر تمیز و پایدار و به حداقل رساندن شیوع بیماری، خانواده از محصولات بیولوژیکی و برخی مواد ضدعفونیکننده استفاده میکند و از تجهیزات نظارت بر محیط هفتگی برای تنظیم و حفظ محیط استخر در محدوده قابل قبول استفاده میکند.
با استفاده از روشهای علمی کشاورزی، پس از ۸ تا ۱۰ ماه، ماهیهای تیلاپیا که توسط خانواده آقای ترونگ پرورش داده میشوند، به وزن ۱.۳ تا ۱.۴ کیلوگرم به ازای هر ماهی میرسند و نرخ بقای آنها ۸۳ تا ۸۵ درصد است. خانواده او در یک استخر ۱.۱ هکتاری، ۲۵ تا ۲۵.۵ تن ماهی برداشت میکنند؛ پس از کسر هزینهها، درآمد کل آنها در مقایسه با پرورش سایر گونههای ماهی تقریباً ۲۰ درصد افزایش مییابد.
مزرعه یکپارچه خانواده خانم نگوین تی هوا در روستای چوا، بخش تان دین، ۱.۷ هکتار استخر را در بر میگیرد که با گونههای مختلف ماهی مانند تیلاپیا، کپور علفخوار و کپور معمولی پر شده است و تقریباً ۱ هکتار آن به پرورش تخصصی تیلاپیا برای فرآوری صادراتی اختصاص داده شده است. برای رعایت استانداردهای واحد خرید، خانواده خانم هوا جسورانه فناوریهای خودکار زیادی را در فرآیند تولید به کار گرفتهاند. تمام استخرهای پرورش بچه ماهی و ماهی بالغ مجهز به دوربینهای نظارتی هستند و خانواده به طور فعال عملکرد هوادههای آب و اسپریهای گلولههای خوراک را کنترل میکنند که به طور قابل توجهی نیروی کار را کاهش و بهرهوری ماهی را افزایش میدهد.
خانم هوآ در گفتگویی با ما گفت که پیش از این، خانوادهاش با پرورش گونههای سنتی ماهی مانند کپور، گربهماهی و تیلاپیا، سالانه تنها حدود ۲۶ تا ۳۰ تن ماهی برداشت میکردند. از زمان اتخاذ فناوری آبزیپروری متمرکز خودکار، خانوادهاش توانستهاند به پرورش تیلاپیا روی آورند، زیرا این گونه به سرعت رشد و توسعه مییابد و به دوره پرورش کوتاهی نیاز دارد. به لطف کاربرد بسیاری از فناوریهای خودکار همراه با کنترل دقیق کیفیت محیط استخر، بازده و تولید ماهی ۴ تا ۵ برابر نسبت به قبل افزایش یافته است. به طور خاص، در هر چرخه پرورش که ۶ تا ۷ ماه طول میکشد، خانوادهاش میتوانند ۶۰ تا ۷۰ تن ماهی برداشت کنند و سودی معادل ۱۲۰ تا ۱۵۰ میلیون دانگ ویتنام داشته باشند. خانم هوآ گفت: «برای خانواده من، بزرگترین ارزشی که مدل تعاونی به ارمغان میآورد، فقط سود نیست، بلکه اعتقاد به یک مسیر پایدار است. بازار داخلی به طور نامنظم در نوسان است، اما وقتی دام را برای صادرات پرورش میدهیم، خانواده من احساس امنیت بیشتری میکنند زیرا تعهدی به قیمت و تولید وجود دارد. همکاری مستقیم با شرکت همچنین به کاهش واسطهها کمک میکند و در نتیجه قیمت خوراک دام معقولتر میشود.»
پتانسیل گسترش منطقه
این استان در حال حاضر تقریباً ۱۶۲۰۰ هکتار منطقه آبزیپروری دارد که ۹۵۲۰ هکتار آن به کشاورزی تخصصی اختصاص داده شده است. حدود ۱۰۰ منطقه آبزیپروری متمرکز با مساحت ۱۰ هکتار یا بیشتر وجود دارد که گونههای ماهی با ارزش اقتصادی بالا و پربازده مانند کپور علفخوار، کپور هیبرید، تیلاپیا، سرخو، گربهماهی سیاه (گربهماهی آمریکایی) و کپور سوخاری را پرورش میدهند. تولید سالانه آبزیپروری ۹۹۷۰۰ تن تخمین زده میشود که شامل حدود ۴۰۰۰۰ تن تیلاپیا میشود.
به گفته آقای نگوین هو تو، رئیس اداره دام، دامپزشکی و شیلات استان، در سالهای اخیر، تولید آبزیپروری استان در جهت کشاورزی متمرکز، بهکارگیری پیشرفتهای علمی و فنی در تولید، بهبود بهرهوری درآمد و سهم مهمی در توسعه اقتصاد کشاورزی استان توسعه یافته است.
| این استان در حال حاضر تقریباً ۱۶۲۰۰ هکتار منطقه آبزیپروری دارد که ۹۵۲۰ هکتار آن به کشاورزی تخصصی اختصاص داده شده است. حدود ۱۰۰ منطقه آبزیپروری متمرکز با مساحت ۱۰ هکتار یا بیشتر وجود دارد که گونههای ماهی با ارزش اقتصادی بالا و پربازده مانند کپور علفخوار، کپور هیبرید، تیلاپیا، سرخو، گربهماهی سیاه (گربهماهی آمریکایی) و کپور سوخاری را پرورش میدهند. تولید سالانه آبزیپروری ۹۹۷۰۰ تن تخمین زده میشود که حدود ۴۰۰۰۰ تن آن تیلاپیا است. |
برای حمایت از کشاورزان آبزیپرور در افزایش ارزش و بهرهوری اقتصادی، علاوه بر پشتیبانی فنی، پرورش ماهی و مدیریت دقیق بیماریها، در سالهای اخیر، اداره دام، دامپزشکی و شیلات استان به طور فعال به دنبال کسب و کارهایی بوده است تا تولید و مصرف محصولات کشاورزان، از جمله تیلاپیا برای فرآوری و صادرات، را با پیروی از یک مدل حلقه بسته که همگامسازی از ورودی تا خروجی را تضمین میکند، پیوند دهند. کسب و کارها از عرضه پرورش ماهی استاندارد پشتیبانی میکنند، کشاورزان را در استفاده از خوراک تخصصی تولید شده از مواد اولیه پایدار، به ویژه سویا و کنجاله سویا راهنمایی میکنند... علاوه بر این، کسب و کارها و کشاورزان در مورد رویههای مراقبت، معیارهای کیفیت آب، برنامههای تغذیهای، خوراک، گزارشهای مراقبت و عملکرد سیستمهای هوادهی و اکسیژن به توافق میرسند. پس از برداشت، کسب و کارها متعهد میشوند که محصولات را با قیمت توافق شده خریداری کنند، تضمین مهمی که به کشاورزان کمک میکند تا در سرمایهگذاری برای گسترش تولید احساس امنیت کنند.
در حال حاضر، کل استان تنها حدود ۱۰۰ هکتار به پرورش تکمحصولی تیلاپیا برای فرآوری و صادرات اختصاص داده است. مساحت باقیمانده برای پرورش مختلط سایر گونههای ماهی استفاده میشود و تیلاپیا تقریباً ۳۵ تا ۴۰ درصد از کل ذخایر را تشکیل میدهد. تیلاپیا سازگاری بالایی دارد، گوشت سفید و خوشطعمی دارد، فرآوری آن آسان است و ارزش صادراتی آن به طور پیوسته در حال افزایش است. در چارچوب یک بازار بینالمللی که به طور فزایندهای قابلیت ردیابی، ایمنی زیستی و پایداری را در اولویت قرار میدهد، آبزیپروران استان میتوانند این را به عنوان یک فرصت و پتانسیل برای گسترش مقیاس خود، افزایش ارزش و بهبود بهرهوری اقتصادی در واحد سطح ببینند.
منبع: https://baobacninhtv.vn/tham-canh-ca-ro-phi-phuc-vu-che-bien-xuat-khau-postid439307.bbg
نظر (0)