طبق وبسایت سلامت و تندرستی Healthline (USA)، مرغ خام و پخته را میتوان بسته به اینکه منجمد یا در یخچال نگهداری شود، از چند روز تا یک سال نگهداری کرد.
لازم به ذکر است که مرغ خام بهتر است در ظرفی ضد نشت نگهداری شود تا از نشت آب مرغ و آلوده شدن سایر مواد غذایی جلوگیری شود. مرغ پخته شده نیز باید در ظرف دربسته در یخچال نگهداری شود. اگر نیاز به نگهداری آن برای مدت طولانیتر از چند روز دارید، بهتر است از فریزر استفاده کنید.
تکههای مرغ خام را میتوان تا ۹ ماه در فریزر نگهداری کرد، در حالی که مرغ کامل را میتوان تا یک سال منجمد کرد. مرغ پخته را میتوان ۲ تا ۶ ماه در فریزر نگهداری کرد.
چگونه بفهمیم گوشت مرغ فاسد شده است.
تغییر رنگ: مرغ خام و پختهای که شروع به تغییر رنگ به سبز مایل به خاکستری میکند، فاسد است. لکههای کپک از خاکستری تا سبز نشان دهنده رشد باکتری است.
بو دارد: مرغ خام و پخته هر دو هنگام فساد بویی شبیه آمونیاک از خود ساطع میکنند. با این حال، اگر مرغ با سس، گیاهان یا ادویهها مزهدار شده باشد، این بو ممکن است کمتر محسوس باشد.
بافت شل: مرغی که بافت لزج و چسبناکی دارد، فاسد شده است. شستن این لزج و چسبناک باکتریها را از بین نمیبرد. در عوض، انجام این کار ممکن است باکتریها را از مرغ به سایر غذاها، ظروف و سطوح پخش کند و باعث آلودگی متقاطع شود.
لینک منبع
نظر (0)