چای معطر، عشق شیرین.

آفتاب پاییزی مانند عسل بر فراز مزارع سرسبز چای سبز می‌تابید و نسیم ملایم، عطر معطر چای را با خود حمل می‌کرد، عطری از آفتاب صبحگاهی که روح را آرام می‌کند و به انسان اجازه می‌دهد تا با فراغت خاطر با جوانه‌های لطیف و آبدار چای "بازی" کند. این صحنه روستایی آرام و دلربا، هر کسی را که پا به مناطق معروف کشت چای در منطقه دای تو می‌گذارد، بی‌میل به ترک آنجا می‌کند...

گوشه‌ای از تپه چای در دهکده کائو دا، بخش هوانگ نونگ (منطقه دای تو).

چای «مشارکت» در گردشگری است.

با ایستادن بر فراز تپه‌ی دهکده‌ی کائو دا، در بخش هوانگ نونگ (منطقه‌ی دای تو)، می‌توان به گستره‌ی وسیعی از فضا خیره شد. با نگاه به بالا، آسمان آبی عمیق با ابرهای سفیدی که به آرامی در حرکتند، دیده می‌شود، در حالی که در پایین، فرشی سبز و شاداب از گیاهان چای قرار دارد که وقتی خورشید بر قطرات شبنم درخشان چسبیده به جوانه‌های چای می‌تابد، مانند طلا می‌درخشند.

برای دیدن و تحسین این لحظات، مجبور شدیم خیلی زود از خواب بیدار شویم و بیش از 30 کیلومتر از شهر تای نگوین به هوانگ نونگ سفر کنیم - یکی از محلات منطقه دای تو که نه تنها به خاطر نوشیدنی‌های چای خود، بلکه به خاطر مناظر مسحورکننده تپه‌های چای، نهرها و دریاچه‌های آبی زلالش نیز مشهور است... بسیاری از گردشگران از داخل و خارج از استان برای گردشگری، پیک نیک، استراحت و شرکت در برداشت و تولید چای با مردم محلی به هوانگ نونگ آمده‌اند.

آقای نگوین ون دونگ، اهل منطقه هوانگ مای (هانوی)، گفت: «قبلاً در دانشگاهی در تای نگوین درس خوانده‌ام، بنابراین دوستان زیادی دارم. در طول تعطیلات، آنها اغلب من را به بازدید از تای نگوین دعوت می‌کنند. این بار، ما هوانگ نونگ را به عنوان مقصد خود انتخاب کردیم و این یک انتخاب فوق‌العاده بود. ما صبح زود تپه‌های چای را تحسین کردیم، سپس در نهر کوا تو شنا کردیم و بعد گوشت کباب کردیم، غذا خوردیم و کنار نهر آواز خواندیم... برنامه بعدی ما شرکت در یک تجربه برداشت و خشک کردن چای با یک خانواده در دهکده کائو دا است.»

فقط هوانگ نونگ نیست که به بازدیدکنندگان لحظات آرامش‌بخش و لذت‌بخشی را با خانواده و دوستان ارائه می‌دهد؛ در مکان‌های دیگری مانند تین هوی، بان نگوای، لا بنگ، فو شوین، ین لانگ، فو تین، فو کونگ، مین تین و غیره، بازدیدکنندگان می‌توانند خود را در طبیعت غرق کنند، در کنار تپه‌های مزارع چای که تا چشم کار می‌کند امتداد دارند، قدم بزنند و مراقبت و توجه دقیق کشاورزان را تحسین کنند.

برای مدت طولانی، چای یکی از محصولات اقتصادی کلیدی منطقه دای تو بوده است که نه تنها به کشاورزان چای کمک کرده تا از فقر فرار کنند، بلکه آنها را قادر ساخته تا ثروتمند شوند. اکنون، به منظور کمک به گسترش بیشتر عطر چای دای تو، منطقه دای تو به طور فعال سرمایه‌گذاری‌های مشترک و ارتباطات در تولید، فرآوری و مصرف چای را همراه با توسعه گردشگری ترویج داده است.

«احزاب» با هم همکاری می‌کنند.

طبق برنامه، هر دو سال یکبار، منطقه دای تو جشنواره چای را با فعالیت‌های غنی و متنوع بسیاری برگزار می‌کند، مانند: برگزاری مسابقات غرفه‌ای و نمایش‌های هنری دم کردن چای؛ نمایش عکس‌های زیبا؛ فضاهای چشیدن چای؛ برگزاری مسابقه "فرآوری چای دستان طلایی"... نکته قابل توجه این است که در سال 2024، جشنواره چای دای تو یک ویژگی جدید داشت: این منطقه سمیناری با عنوان "افزایش ارزش گیاهان چای و محصولات چای در ارتباط با توسعه گردشگری" با حضور مدیران؛ دانشمندان ؛ صنعتگران تولید و فرآوری چای؛ صنعتگران دم کردن چای؛ و کارشناسان آگاه و محقق در زمینه گیاهان چای و محصولات چای برگزار کرد...

ساکنان دهکده هوا تین ۲، بخش مین تین (منطقه دای تو)، در حال برداشت چای هستند.

در این کارگاه، نمایندگان به طور فعال در مورد راهکارهایی برای افزایش ارزش گیاهان چای و محصولات چای مرتبط با توسعه گردشگری محلی، از جمله: تغییر ساختار گونه‌های چای باکیفیت؛ حفظ گونه‌های چای میدلند؛ تولید چای ایمن و ارگانیک برای عرضه محصولات باکیفیت و ایمن به بازار؛ تأمین بازارهای فروش محصولات چای از تعاونی‌ها؛ توسعه زنجیره‌های تولید چای؛ تنوع‌بخشی به محصولات چای؛ و توسعه محصولات چای مرتبط با گردشگری، تبادل نظر و بحث کردند...

منطقه دای تو از نظر زمین، آب و هوا و اقلیم مناسب برای کشت چای، شرایط مساعدی دارد. با بزرگترین منطقه کشت چای در استان تای نگوین و رتبه دوم در بین مناطق سراسر کشور (بیش از ۶۵۰۰ هکتار)، چای توسط این منطقه به عنوان یک محصول کلیدی در توسعه اقتصادی کشاورزی شناخته شده است. قطعنامه بیست و چهارمین کنگره حزب منطقه، دوره ۲۰۲۰-۲۰۲۵، "ترویج کشت چای و توسعه کشاورزی با کیفیت بالا را به عنوان یکی از سه وظیفه کلیدی برای دوره ۲۰۲۰-۲۰۲۵" تعیین می‌کند...

برای عملی کردن این مصوبه، علاوه بر برنامه‌ریزی مناطق مواد اولیه، با سیاست حمایت ۱۰۰٪ از هزینه نهال چای، این منطقه کاشت گونه‌های جدید چای و جایگزینی گونه‌های قدیمی، کم‌محصول و بی‌کیفیت چای با گونه‌های جدید، پرمحصول و باکیفیت (عمدتاً گونه‌های هیبرید چای) را در دستور کار قرار داده است و مساحت کل گونه‌های جدید چای در این منطقه را به ۵۳۰۰ هکتار افزایش داده است (که ۸۰٪ از کل مساحت را تشکیل می‌دهد).

کاربرد علم و فناوری در تولید چای همواره برای تمام سطوح دولتی، سازمان‌های مربوطه و چایکاران منطقه در اولویت بوده است؛ آموزش و انتقال فناوری به طور منظم و مداوم انجام می‌شود؛ و حمایت از تولید چای ایمن طبق استانداردهای VietGAP و ارگانیک، اعطای کدهای منطقه کاشت و نصب سیستم‌های آبیاری چای با صرفه‌جویی در مصرف آب به طور مؤثر اجرا شده است.

کل مساحت کشت چای در این منطقه که مجهز به سیستم‌های آبیاری کم‌مصرف است، به بیش از ۱۵۰۰ هکتار رسیده است؛ مساحت تولید چای زمستانی بیش از ۱۶۰۰ هکتار است؛ مساحت تولید چای طبق استانداردهای VietGAP، ۱۸۳۶ هکتار و گواهینامه ارگانیک ۱۵ هکتار است؛ به ۱۸ منطقه تولید مواد اولیه چای، کد منطقه کشت اعطا شده است... در نتیجه، عملکرد چای به نزدیک به ۱۳۰ تن در هکتار می‌رسد؛ تولید برگ چای تازه به بیش از ۸۰۰۰۰ تن می‌رسد؛ ارزش سالانه چای به بیش از ۲ تریلیون دانگ ویتنامی می‌رسد؛ و ارزش هر هکتار از زمین‌های کشت چای به بیش از ۴۰۰ میلیون دانگ ویتنامی در سال می‌رسد...

تا به امروز، منطقه دای تو دارای ۵۳ روستای صنایع دستی؛ ۱۳۶ گروه تعاونی؛ و ۵۸ تعاونی فعال در زمینه تولید، فرآوری و تجارت چای است که در ارائه محصولات چای با کیفیت بالا با طرح‌های جذاب به مصرف‌کنندگان، تضمین ایمنی و بهداشت مواد غذایی و رقابت‌پذیری در بازار نقش دارند. در کار ترویج و تسهیل تجارت، آژانس‌های تخصصی و بخش‌ها و شهرها به طور فعال و پیشگیرانه اطلاعات را منتشر کرده و از مردم در ارائه دانش اولیه بازار از طریق کارهای ترویجی کشاورزی و صنعتی و فعالیت‌های ترویج تجارت مانند: نمایشگاه‌ها و نمایشگاه‌های چای استانی؛ جشنواره چای سازماندهی شده توسط منطقه... حمایت کرده‌اند.

تا به امروز، بیش از 10 کسب و کار و تعاونی در وب‌سایت یکپارچه چای با سیستم ردیابی محصول برای چای تای نگوین شرکت کرده‌اند؛ 9 واحد وب‌سایت‌های خود را برای تبلیغ و معرفی محصولات چای ایجاد کرده‌اند؛ و 40 محصول چای در پلتفرم‌های تجارت الکترونیک فروخته می‌شوند. این منطقه دارای 22 محصول چای است که به عنوان محصولات OCOP شناخته می‌شوند (از جمله 15 محصول که به OCOP 3 ستاره و 7 محصول به OCOP 4 ستاره دست یافته‌اند)...

قدم زدن در میان مزارع چای، توقف در کنار یک مغازه کوچک، لذت بردن از چای معطر با دانه‌های برنج چسبناک در هوای پاییزی مرداد، حس غیرمعمولی از آرامش و سکون را به انسان می‌دهد... شاید در آن فنجان چای معطر، چای‌ساز آن را با احساسات خود پرورش داده و دم کرده باشد، به همین دلیل است که مردم را تا این حد مجذوب خود می‌کند...

منبع: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202409/thom-huong-che-tham-huong-tinh-d49230d/