یکی از مزایای غذای خانگی این است که با استفاده از روشهای سنتی و در مقادیر مناسب برای سفارش تهیه میشود و به مصرفکنندگان آرامش خاطر میدهد. علاوه بر این، این محصولات از طریق تبلیغات دهان به دهان مصرف میشوند؛ کسانی که آنها را امتحان میکنند، آنها را خوشمزه و با کیفیت میدانند و به دیگران توصیه میکنند. اگرچه غذای خانگی گرانتر از قیمتهای بازار است، اما همچنان محبوب است.
بسیاری از زنان با بهرهگیری از مهارتهای موجود خود، از اوقات فراغت خود برای تهیه محصولاتی برای مصرف خانواده، هدیه برای اقوام و فروش آنها و کسب درآمد اضافی استفاده میکنند. خانواده خانم تران کیم لین، ساکن دهکده هوآ هون، کمون دین هوآ، سالهاست که پاته گوشت سرد درست میکنند. خانم لین با تهیه پاته برای مصرف خانواده و با تشویق اقوام برای شروع فروش، سفر کارآفرینی خود را آغاز کرد. به لطف انتشار عکسهای این غذا توسط دخترش در رسانههای اجتماعی، تعداد سفارشات افزایش یافته است. برای اطمینان خاطر مشتریان، دختر خانم لین از کل فرآیند، از انتخاب مواد اولیه گرفته تا آمادهسازی، فیلم و عکس میگیرد و آن را در رسانههای اجتماعی منتشر میکند. خانم لین پس از دریافت سفارشات، آخر هفتههای خود را به تهیه این محصول اختصاص میدهد. در تعطیلات اخیر تت، خانواده او نزدیک به ۱۰۰ کیلوگرم پاته گوشت سرد فروختند.
خانم لین گفت: «هر هفته ۲ تا ۵ سفارش از مشتریانی که برای استفاده شخصی، هدیه برای اقوام یا برای مهمانیها و رویدادها سفارش میدهند، دریافت میکنم. من به محض رسیدن سفارشها، آنها را پردازش و تحویل میدهم. من روی یک دستگاه بستهبندی وکیوم سرمایهگذاری کردم تا از کیفیت محصول به دست مشتریان اطمینان حاصل کنم. با قیمت ۲۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر کیلوگرم، پس از کسر تمام هزینهها، من چند صد هزار تا چند میلیون دونگ ویتنامی در هفته درآمد دارم. این درآمد به من کمک میکند تا هزینههای خانه را پوشش دهم.»
خانواده خانم دائو نگوک هوئه، ساکن محله دونگ کوی، بخش آن بین، بیش از 20 سال است که در کار خشک کردن ماهی هستند. ماهی خشک شده سرماری و گربه ماهی راه راه خانم هوئه با دستور پخت منحصر به فرد و اسرار چاشنی مخصوص به خود، به دلیل طعم غنی، طعم شیرین و شور متعادل و رنگ پر جنب و جوش، مورد توجه بسیاری از مردم قرار گرفته است. خانواده او هر روز 30 تا 60 کیلوگرم گربه ماهی راه راه و ماهی سرماری را برای تهیه ماهی خشک برای مشتریان فرآوری میکنند.
برای افزایش اعتماد مشتری، خانواده خانم هو همیشه کیفیت و ایمنی غذا را در اولویت قرار میدهند. آنها از ماهی تازه به عنوان ماده اولیه استفاده میکنند و فرآیند تولید، بهداشت و ایمنی غذا را بدون استفاده از مواد نگهدارنده یا رنگهای مصنوعی تضمین میکند، بنابراین مشتریان میتوانند از خرید خود مطمئن باشند. هر بسته ماهی خشک شده بلافاصله تحویل داده میشود و تضمین میکند که مشتریان تازهترین محصول را دریافت میکنند. قیمت فروش ماهی سرماری خشک شده و گربهماهی راه راه از 300000 تا 350000 دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم متغیر است. پس از کسر هزینهها، خانواده خانم هو ماهانه 6 تا 9 میلیون دونگ ویتنامی درآمد اضافی کسب میکنند.
خانم لونگ تی کیو توان پیاز ترشی را برای تحویل به مشتریان آماده میکند. عکس: TIEU DIEN
خانواده خانم لونگ تی کیو توان، ساکن بخش راچ گیا، با درک تقاضای مشتریانی که غذای خانگی را ترجیح میدهند، غذاهای زیادی را نیز برای فروش آماده میکنند، از ترشی موسیر، پیاز ترشی، سبزیجات ترشی، گوش خوک ترشی در سس ماهی و غیره. هر ساله، با نزدیک شدن به عید تت، خانواده خانم توان مشغول تهیه ترشی موسیر برای تحویل هستند و روزانه 20 تا 30 شیشه ترشی موسیر به مشتریان تحویل میدهند که هر شیشه 800 گرم وزن و 140،000 دونگ قیمت دارد. در آشپزخانه خانم توان، شیشههای ترشی موسیر به طور مرتب در قفسهها چیده شدهاند و آماده تحویل به مشتریان هستند. خانم توان گفت: «هر روز، پس از اتمام کارهای خانه، شروع به تهیه مواد لازم برای تهیه ترشی سبزیجات میکنم. برای من، هنگام تهیه یک محصول، باید تمام تلاش خود را بکنید.»
خانم Le Thi Thao Suong فروش غذاهای خانگی را انتخاب کرد. عکس: TIEU DIEN
خانم له تی تائو سونگ، ساکن بخش راچ گیا، سالهاست که غذای خانگی میفروشد. او برای برآوردن تقاضای مشتریان، محصولات متنوعی از جمله کیک، مربا، پاته، گوشت سرد، سوسیس خوک، گوشت خشک و سوسیس نمکسود شده میفروشد. اگرچه قیمتها از قیمتهای بازارها و سوپرمارکتها بالاتر است، اما بسیاری از مشتریان هنوز محصولات او را انتخاب میکنند. خانم سونگ در روزهای هفته به طور مداوم سفارش دریافت میکند و درآمد پایداری دارد. خانم سونگ گفت: «علاوه بر تهیه محصولات خودم، به دنبال افراد معتبری هستم که در خانه غذا درست میکنند و به دنبال منابع غذایی اضافی برای تنوع بخشیدن به منو و ارائه گزینههای بیشتر به مشتریان هستم.»
میدان کوچک
منبع: https://baoangiang.com.vn/thu-nhap-tu-thuc-pham-nha-lam-a479607.html
نظر (0)