برای تنوع، پخت سوپ رشته فرنگی ماهی مخصوص گیاهخواران را امتحان کنید.

مواد تشکیل دهنده:

- برای تهیه آبگوشت: تربچه، هویج، سیب، پیاز.

- مواد روی غذا: قارچ صدفی شاه، توفو، کیک ماهی گیاهی.

- سبزیجات: گوجه فرنگی، شوید، گشنیز، شکوفه موز، اسفناج آب رنده شده، جوانه لوبیا، سبزی، ساقه تارو.

- چاشنی‌ها: پودر چاشنی، سس صدف، سس سویا، موسیر، پودر زردچوبه، روغن پخت و پز، خمیر برنج تخمیر شده، شکر.

ساختن:

- مواد لازم را آماده کنید: تربچه، هویج، گوجه فرنگی و سیب را به قطعات کوچک خرد کنید. قارچ‌های شاه صدفی تازه را از وسط نصف کنید و ریشه‌های گشنیز را بشویید و خرد کنید.

- سبزیجات را بشویید و آب آن را بگیرید. ساقه‌های تارو را پوست بگیرید، آنها را خرد کنید و حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه با نمک بجوشانید تا خارش آن از بین برود.

- سبزیجات و گیاهان را به قابلمه اضافه کنید و به اندازه‌ای آب بریزید که روی آنها را بپوشاند. آبگوشت را روی حرارت زیاد بجوشانید. کف روی آن را بگیرید تا آبگوشت شفاف بماند. حرارت را کم کنید و حدود 30 دقیقه بجوشانید.

پیازها را تفت دهید تا معطر شوند، سپس گوجه فرنگی‌ها را اضافه کنید و تفت دهید. توفو، کیک ماهی، قارچ صدفی شاه را اضافه کنید و با سس صدف، پودر چاشنی، سس سویا و شکر مزه دار کنید. خوب هم بزنید و بپزید تا آماده شود، سپس حرارت را خاموش کنید.

- وقتی آبگوشت به جوش آمد، تمام سبزیجات را خارج کرده و مواد تفت داده شده را اضافه کنید. بگذارید بجوشد، خمیر برنج تخمیر شده و ساقه‌های تارو را اضافه کنید و بپزید تا ساقه‌های تارو نرم شوند. آبگوشت را به دلخواه مزه دار کنید، شوید و گشنیز را اضافه کنید، سپس حرارت را خاموش کنید.

- رشته فرنگی برنجی را در یک کاسه بریزید، سبزیجات تازه را به عنوان رویه اضافه کنید و آب گوشت را روی آن بریزید. تمام! کاسه سوپ رشته فرنگی ماهی شما با تمام مخلفات آماده است.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-tai-nau-mon-bun-ca-chay-doi-vi-172240820092740332.htm