بیدار ماندن با خیابان‌های شبانه‌ی ارتفاعات.

با غروب خورشید در پشت کوه‌ها، باک ها - "فلات سفید" لائو کای - با ریتم جدیدی از زندگی زنده می‌شود. خیابان‌های پر جنب و جوش شبانه مملو از رنگ‌های فرهنگی، طعم‌های آشپزی متمایز و صداهای محلی است که تجربه‌ای فراموش‌نشدنی را به بازدیدکنندگان ارائه می‌دهد و راه‌های نویدبخشی را برای توسعه اقتصاد شبانه محلی می‌گشاید.

با غروب خورشید در پشت کوه‌های مواج، به نظر می‌رسد باک ها - "فلات سفید" لائو کای - لباسی نو به تن می‌کند. در امتداد خیابان‌های مرکزی این منطقه، چراغ‌های زرد روشن، ردیف مغازه‌ها و لبخندهای درخشان فروشندگان را روشن می‌کنند. عطر تانگ کو (خورش سنتی) و گوشت کبابی، آمیخته با دود باقی‌مانده، بازدیدکنندگان را به گوشه و کنار غذاهای جذاب آن هدایت می‌کند.

«فلات سفید» لائو کای با خیابان‌هایی غرق در نورهای طلایی، چهره‌ای جدید به خود گرفته است.

در حالی که در طول روز، باک ها با بازارهای پر جنب و جوش، کاخ آرام هوانگ آ توئونگ و روستاهای آرام گروه‌های قومی مونگ، تای و فو لا، خاطرات شیرینی را زنده می‌کند، شب‌ها به پرده‌ای زنده از صداها، نورها و رنگ‌های فرهنگی تبدیل می‌شود. اقتصاد شبانه به تدریج به بخش جدایی‌ناپذیر این منطقه تبدیل می‌شود و سرزندگی و فرصت‌های جدیدی را به این «فلات سفید» می‌افزاید.

از ساعت ۶ بعد از ظهر به بعد، خیابان عابر پیاده باک ها (Bac Ha) شروع به شلوغی می‌کند. در امتداد این خیابان که کمتر از ۵۰۰ متر طول دارد، ده‌ها غرفه صنایع دستی رنگارنگ، همه چیز را از روسری‌های زربافت قومی همونگ و کیف‌های پارچه‌ای قومی تای گرفته تا اقلام نفیس حکاکی شده با نقره به نمایش می‌گذارند. صداهای ملودیک فلوت همونگ با ملودی‌های ملایم آواز خواندن «تِن» و ساز «زیتر» که توسط صنعتگران مسن نواخته می‌شود، در هم می‌آمیزد و فضایی غنی از فرهنگ سنتی، اما بسیار آشنا و دلنشین ایجاد می‌کند.

جایی که گردشگران را برای مدت طولانی‌تری در آنجا نگه می‌دارد، هنوز بازار غذای شبانه است. خورش در حال جوشیدن (Thắng cố) در قابلمه‌های بزرگ، عطر فو ترش، من من (فرنی ذرت)، ذرت کبابی و ماهی نهر کبابی پیچیده شده در برگ‌های مک خِن با هم ترکیب می‌شوند و هر رهگذری را به توقف وا می‌دارند. در کنار میزهای چوبی نزدیک به هم، گردشگران لیوان‌های شراب ذرت با گل قرمز را بالا می‌برند، با مردم محلی گپ می‌زنند و به داستان‌هایی درباره باک ها در طول فصل شکوفه‌های آلو و فصل مسابقات اسب‌دوانی گوش می‌دهند...

آقای جیانگ آ های، مدیر مرکز فرهنگ، ورزش و ارتباطات منطقه‌ای باک ها، اظهار داشت: توسعه بازار شبانه باک ها، یک فضای فرهنگی و گردشگری منحصر به فرد ایجاد کرده است که در آن بازدیدکنندگان می‌توانند غذاهای محلی را تجربه کنند، از اجراهای فرهنگی لذت ببرند، کالاهای خاص بخرند و با مردم محلی تعامل داشته باشند. این نه تنها فعالیتی است که گردشگری را ترویج می‌دهد و برای مردم معیشت ایجاد می‌کند، بلکه راهی برای حفظ، گسترش و ارتقای هویت فرهنگی گروه‌های قومی است و تصویر "فلات سفید" باک ها را به دوستان داخلی و بین‌المللی نزدیک‌تر می‌کند.

یکی از ویژگی‌های متمایز اقتصاد شبانه باک ها، مشارکت فعال مردم محلی است. از زمان افتتاح خیابان عابر پیاده، ده‌ها خانوار در کمون باک ها و کمون‌های همسایه، غرفه‌هایی برای فروش کالاهای زربافت، غذا یا برپایی صحنه‌های کوچک برای اجرای هنرهای عامیانه برپا کرده‌اند.

جوانان باک ها نیز به سرعت از روند اقتصاد شبانه استقبال می‌کنند. برخی از گروه‌های جوانان کافه‌هایی افتتاح کرده‌اند که موسیقی آکوستیک را با هم ترکیب می‌کنند و از هنرمندان محلی دعوت می‌کنند تا شنبه شب‌ها اجرا داشته باشند.

دیگر کارآفرینان جوان، کسب‌وکارهایی را با مدل «تور شبانه» راه‌اندازی کرده‌اند - گردشگران را برای عکس گرفتن، بازدید از خیابان‌های عابر پیاده، روشن کردن آتش و لذت بردن از شراب ذرت Bản Phố می‌برند.

انجمن زنان کمون باک ها همچنین گروهی را برای فرآوری غذاهای سنتی تأسیس کرده است که هم دستور پخت‌های قدیمی را حفظ می‌کند و هم برای اعضای خود شغل‌های پایدار ایجاد می‌کند. این فعالیت‌ها نه تنها درآمد را افزایش می‌دهد، بلکه به مردم کمک می‌کند تا احساس ارتباط بیشتری با سرزمین مادری خود داشته باشند.

برخلاف شهرهای بزرگ شلوغ، زندگی شبانه باک ها جذابیت آرامی دارد. آب و هوای خنک، هنگام قدم زدن در خیابان‌ها در شب، حس خوشایندی ایجاد می‌کند. امنیت و نظم به خوبی برقرار است و تضمین می‌کند که گردشگران می‌توانند با آرامش خاطر از اقامت خود در باک ها لذت ببرند.

یک روز گشت و گذار در «فلات سفید» از صبح با قدم زدن در بازار محلی، بازدید از عمارت هوانگ آ توئونگ و کشف روستاهای نا هوی تای، نا هوی نونگ، تا چای و بان فو آغاز می‌شود. بعد از ظهر، از اسب‌سواری، کوهنوردی و عکس گرفتن با باغ‌های گل در تمام طول سال لذت ببرید. عصرها، بازدیدکنندگان می‌توانند در بازار شبانه قدم بزنند، از غذاهای محلی لذت ببرند و از اجراهای فرهنگی منحصر به فرد توسط گروه‌های اقلیت قومی لذت ببرند و یک تجربه کامل و به یاد ماندنی را رقم بزنند.

به گفته جیانگ آ های، مدیر مرکز فرهنگ، ورزش و رسانه منطقه‌ای باک ها، این منطقه در حال برنامه‌ریزی برای راه‌اندازی محصولات گردشگری شبانه بیشتری مانند بازار گل شبانه در بهار، تورهای شکار ابرها در سپیده دم همراه با اقامت شبانه در خانه‌های محلی و سازماندهی اجراها و رویدادهای هنری مردمی در مقیاس بزرگتر است... که باعث ایجاد تازگی برای تشویق گردشگران به اقامت طولانی‌تر در باک ها می‌شود.

اخیراً، در 10 آگوست 2025، کمون باک ها بازسازی صحنه اصلی بازار شبانه را با طراحی بزرگتری آغاز کرد که از معماری خانه‌های قومی مونگ تقلید می‌کند و فضایی آشناتر و اصیل‌تر ایجاد می‌کند. این مکان، مرکزی برای سازماندهی رویدادها و فعالیت‌های فرهنگی و هنری در فضای باز برای حمایت از بازار شبانه باک ها خواهد بود.

اگرچه نشانه‌های اولیه‌ای از بهبود در اقتصاد شبانه باک ها دیده می‌شود، اما این شهر در حال حاضر با چالش‌های متعددی روبرو است. زیرساخت‌های روشنایی، پارکینگ و سرویس‌های بهداشتی عمومی در برخی مناطق پاسخگوی نیازهای تعداد فزاینده بازدیدکنندگان نیست. نیروی کار فعال در حوزه گردشگری شبانه، به ویژه در زمینه مهارت‌های ارتباطی و خدماتی زبان‌های خارجی، محدود است. بسیاری از فروشندگان کوچک هنوز به شیوه‌های فروش متمدنانه عادت نکرده‌اند و مواردی از تاکتیک‌های فروش تهاجمی یا فهرست‌های قیمت نامشخص هنوز رخ می‌دهد.

برخی نیز نگرانند که تکرار محصولات و فقدان نوآوری، جذابیت اقتصاد شبانه باک ها را کاهش دهد. بنابراین، توسعه اقتصاد به موازات حفظ هویت فرهنگی و جلوگیری از تجاری‌سازی که فعالیت‌های هنری مردمی را مخدوش می‌کند، ضروری است. دولت محلی همچنین طرحی را برای آموزش مهارت‌های مردم، بهبود زیرساخت‌ها و سازماندهی مسابقات و جشنواره‌های منظم برای احیای فضای خیابان‌های شبانه ارائه کرده است.

اقتصاد شبانه فقط مربوط به تجارت نیست؛ بلکه راهی برای گردشگران است تا روح باک ها را به طور کامل تجربه کنند - جایی که فرهنگ، غذا و مردم به طور یکپارچه در ریتم جدیدی از زندگی در هم می‌آمیزند. مانند یک آهنگ عاشقانه دو قسمتی - آرام در طول روز، پر جنب و جوش در شب - باک ها با صدای طنین انداز فلوت مونگ، عطر شراب ذرت تخمیر شده و خنده مردمی که در خیابان‌های شبانه ملاقات می‌کنند، بیدار می‌شود.

با راهبردی متمرکز بر حفظ فرهنگ و حفاظت از محیط زیست، اقتصاد شبانه به یک «راه نجات» جدید تبدیل خواهد شد که «فلات سفید» را به مسیر شکوفایی سوق می‌دهد و تضمین می‌کند که هر شب در باک ها برای بازدیدکنندگان از دور و نزدیک، تجربه‌ای خاطره‌انگیز باشد.

ارائه شده توسط: بیچ هوئه

منبع: https://baolaocai.vn/thuc-cung-pho-dem-cao-nguyen-post879820.html