یافتن راهکارهایی برای احیای صنعت لبنیات

پس از سال‌ها توسعه قوی و صادرات محصولات لبنی ویتنام به بیش از ۵۰ کشور، گله گاو شیری داخلی به طور جدی در حال کاهش است و نیاز فوری به راه‌حل‌های بازیابی را ایجاد می‌کند.

مروری بر بحث. عکس: بائو تانگ

در ۲۳ سپتامبر، روزنامه کشاورزی و محیط زیست با همکاری انجمن دامپروری ویتنام و انجمن دام‌های بزرگ ویتنام سمیناری با عنوان «وضعیت فعلی و راهکارهای احیای توسعه گله‌های گاو شیری» برگزار کرد.

دکتر نگوین شوان دونگ، رئیس انجمن دامپروری ویتنام، گفت که صنعت لبنیات به دستاوردهای چشمگیری دست یافته است، به طوری که بهره‌وری از ۸ تا ۹ لیتر در روز به ۲۰ تا ۲۵ لیتر در روز افزایش یافته و محصولات آن به ایالات متحده، ژاپن و بیش از ۵۰ کشور صادر می‌شود.

با این حال، از سال ۲۰۱۸ و به ویژه پس از ۲۰۲۰، گله گاو شیری به شدت کاهش یافته است. تنها در شهر هوشی مین ، از بیش از ۱۰۳۰۰۰ گاو، اکنون تنها حدود ۳۵۰۰۰ گاو وجود دارد.

در حالی که بازار شیر با هزاران کسب و کار به طور فزاینده‌ای پر جنب و جوش است، دامداری داخلی در حال تضعیف است و پارادوکسی از «توسعه صنایع فرآوری، کاهش مواد اولیه داخلی» ایجاد می‌کند.

کارشناسان هشدار می‌دهند که اگر به زودی استراتژی‌ای اتخاذ نشود، خطر از دست دادن دستاوردهایی که طی دهه‌ها به دست آمده بسیار زیاد است، زیرا گاوهای شیرده چرخه طولانی دارند و اصلاح یک اشتباه می‌تواند 10 سال طول بکشد.

در این سمینار، نظرات مطرح شده، تقویت پیوندهای پایدار بین کشاورزان و شرکت‌های خرید و فرآوری و ایجاد زنجیره‌های ارزش شفاف و سودمند متقابل را پیشنهاد کردند. این امر به عنوان یک راه حل کلیدی برای احیای گله‌های گاو شیری، به سمت یک صنعت لبنیات پایدار، مرتبط با استراتژی توسعه صنعت لبنیات ویتنام تا سال ۲۰۳۰ و چشم‌انداز ۲۰۴۵ که وزارت صنعت و تجارت به دولت ارائه می‌دهد، در نظر گرفته می‌شود.

منبع: https://daibieunhandan.vn/tim-giai-phap-phuc-hoi-nganh-bo-sua-10387646.html