احساسات یک مرد نسبت به همسرش

از بچگی دارم میخورمش.

صبح زود، وقتی خورشید طلوع کرد و خیابان‌ها پر از جمعیت شد، به دکه کوچک و بی‌نشان برنج چسبناک آقای های در خیابان تونگ تین وونگ (بخش ۱۲، منطقه ۸، شهر هوشی مین) سر زدم. آقای های، با موهایی که رگه‌هایی از خاکستری داشت، رو به خیابان نشسته بود و جعبه‌های برنج چسبناک را برای مشتریان آماده می‌کرد.

به گزارش خبرنگار، آنها ابتدا در منطقه ۵ افتتاح شدند، سپس در سال ۱۹۹۰ به منطقه ۸ نقل مکان کردند و تعداد زیادی مشتری وفادار دارند. من یک پرس برنج چسبناک به قیمت ۱۰،۰۰۰ دونگ با تمام مخلفات سفارش دادم: برنج چسبناک، تخم بلدرچین، کلم، سوسیس خوک، موسیر سرخ شده، گوشت خوک ریش ریش شده... که روی آن بادام زمینی پاشیده شده بود، بسیار جذاب بود.

این فروشنده برنج چسبناک ۳۳ سال است که از افزایش قیمت‌ها خودداری می‌کند.

چیزی که این غذای برنجی چسبناک را خاص می‌کند، اضافه کردن تخم بلدرچین سرخ‌شده با سبزیجات خردل ترشی خوش‌طعم و ترد است، ترکیبی که به ندرت در جای دیگری پیدا می‌شود. از نظر کیفیت غذا، من به آن امتیاز ۹ از ۱۰ می‌دهم.

وقتی پرسیدم: «مشتریان ۳۳ سال است که برای غذا خوردن به اینجا می‌آیند، حتماً راز خاصی دارید؟» صاحب مغازه با آرامش پاسخ داد که بیشتر آنها دهه‌هاست که مشتری ثابت اینجا هستند و عاشق طعم برنج چسبناک دکه‌اش هستند.

به گفته او، برنج چسبناک اینجا احتمالاً طعمی آشنا و منحصر به فرد دارد که با ذائقه بسیاری از مردم سازگار است، به همین دلیل است که مشتریان از آن حمایت می‌کنند. آقای های این غذا را معرفی کرد: «من خودم مواد اولیه را آماده می‌کنم، بهترین و جویدنی‌ترین برنج چسبناک را انتخاب می‌کنم. تخم بلدرچین را با سبزی خردل ترشی سرخ می‌کنم، غذایی که هیچ جای دیگری پیدا نمی‌کنید.»

"Gánh xôi bà xã" 10.000 đồng hơn 30 năm ở TP.HCM - Ảnh 2. — یک جعبه برنج چسبناک ۱۰،۰۰۰ دونگ قیمت دارد.

در میان مشتریان، خانم نگوک دیم (۲۷ ساله، منطقه ۸) حضور داشت که گفت هر روز برای صبحانه به دکه برنج چسبناک آقای های سر می‌زند. او گفت: «من وقتی کلاس اول بودم آن را می‌خوردم و حتی بعد از ازدواج، هنوز برنج چسبناک او را می‌خورم. به آن عادت کرده‌ام و آن را بسیار خوشمزه می‌دانم؛ هیچ جای دیگری با آن قابل مقایسه نیست. امروزه مردم برنج چسبناک را به روشی مدرن با مواد عجیب و غریب زیادی می‌پزند، بنابراین طعم گذشته را حفظ نمی‌کند. برنج چسبناک آقای های جویدنی، خوش طعم است و طعم آشنای دوران کودکی من را حفظ می‌کند.»

به همین ترتیب، یک مشتری دائمی که خود را «مشتری وفادار» غرفه برنج چسبناک می‌داند، گفت: «از وقتی که این زوج با هم اینجا را فروختند، اینجا غذا می‌خورم. حالا که فقط شوهر مانده، دلم برایش می‌سوزد. برنج چسبناک او بی‌نظیر است؛ من قبلاً بارها آن را خورده‌ام و هیچ جای دیگری مثل آن نیست. من از کودکی از این برنج چسبناک لذت می‌بردم و هنوز هم که بزرگتر شده‌ام آن را دوست دارم. ارزان است؛ یک جعبه برنج چسبناک من را تا وقت ناهار سیر نگه می‌دارد.»

"Gánh xôi bà xã" 10.000 đồng hơn 30 năm ở TP.HCM - Ảnh 3. — آقای های و دکه برنج فروشی چسبناکش، یادگاری از همسر مرحومش.

من به مشتریانی که نیازمند هستند پول اضافی می‌دهم.

خیلی‌ها به این مکان «دکه برنج چسبناک همسرم» می‌گویند و من با کنجکاوی پرسیدم چرا. مرد ۶۵ ساله توضیح داد: «این دکه برنج چسبناک ارتباط نزدیکی با همسرم دارد؛ همه مشتریان اینجا مشتری‌های ثابت او هستند. بعد از فوت او، من فروشندگی را از او گرفتم. گاهی اوقات می‌خواهم تسلیم شوم، اما بعد به خاطرات من و همسرم فکر می‌کنم، بنابراین نمی‌توانم خودم را راضی به انجام این کار کنم.»

او با دیدن افراد نیازمند و ترس از اینکه مشتریان غذای کافی برای خوردن نداشته باشند، در دادن برنج چسبناک و کوفته قلقلی اضافی به آنها تردید نکرد. او گفت: «در این دوران سخت، ناعادلانه است که از آنها قیمت بیشتری بگیرید. برای فروش بلندمدت، باید از صمیم قلب تلاش کنید. اگر مشتریان شما را در حال تقلا دیدند، به آنها غذای اضافی بدهید تا بتوانند به اندازه کافی غذا بخورند و سر کار بروند.»

"Gánh xôi bà xã" 10.000 đồng hơn 30 năm ở TP.HCM - Ảnh 4. — تخم بلدرچین سرخ شده با سبزی خردل ترشی طعمی بی‌نظیر ایجاد می‌کند.

آقای های با اطمینان گفت که به لطف عشق و حمایت مشتریانش بوده که توانسته است در چند دهه گذشته مخارج زندگی خود را تأمین کند و هزینه‌های زندگی خود را پوشش دهد. در حال حاضر، در حالی که قیمت بسیاری از مواد اولیه در حال افزایش است، آقای های هنوز قصد افزایش قیمت فروش خود را ندارد. او گفت که قیمت فعلی برای او و مشتریانش مناسب است.

او گفت دکه برنج چسبناک ساعت ۶ صبح باز می‌شود. اگرچه او باید ساعت ۳ صبح برای آماده شدن از خواب بیدار شود، اما هر روز از اینکه با دکه برنج چسبناک که یادبود همسر مرحومش است، مرتبط است و صمیمانه‌ترین غذاها را برای جلب رضایت مشتریان برای سال‌های متمادی تهیه می‌کند، خوشحال است.

لینک منبع