تومونورا: روستایی ساحلی با تاریخی منحصر به فرد در ژاپن.

Việt Nam•22/01/2024

تومونورا، روستایی در استان هیروشیما، بیش از ۱۴۰۰ سال است که در ساحل دریای داخلی ستو قرار دارد.

طبق گزارش CNN، «هدیه طبیعت» و عدم صنعتی شدن و مدرنیزاسیون، زیبایی بکر این شهر بندری ژاپن را تا به امروز حفظ کرده است. تومونورا با جمعیتی تقریباً ۳۳۵۰ نفری، روستایی آرام و دلنشین و پناهگاهی در برابر شلوغی توکیو، کیوتو و دیگر مقاصد محبوب ژاپنی است.

Tomonoura: Ngôi làng ven biển lịch sử đặc biệt ở Nhật Bản - Ảnh 1.

صحنه‌ای در شهر ساحلی تومونورا. عکس: Image navi/QxQ images/Alamy Stock Photo

این روستا اخیراً به عنوان مقصدی که محل فیلمبرداری فیلم «ولورین» مارول و فیلم انیمیشن «پونیو روی صخره کنار دریا» به کارگردانی هایائو میازاکی از استودیو جیبلی بوده، شهرت یافته است، چرا که ظاهراً هایائو میازاکی خانه‌ای را به مدت دو ماه در آنجا اجاره کرده است.

بندر انتظار جزر و مدی

تومونورا در قلب پارک ملی ساحلی ستونایکای واقع شده است که در سال ۱۹۳۴ تأسیس شد و یکی از اولین پارک‌های ملی ژاپن است. اگرچه اطلاعات کمی در مورد ریشه‌های تومونورا وجود دارد، اما این شهر روستایی ماهیگیری در هشت مورد از قدیمی‌ترین اشعار تانکا ژاپن که تقریباً بین سال‌های ۶۰۰ تا ۷۵۰ میلادی سروده شده‌اند، ذکر شده است.

این شهر بندری که در شبه‌جزیره‌ای واقع شده که در آن جریان‌های آب از شرق و غرب به هم می‌رسند، از طریق گردشگری، مزیت اقتصادی قوی‌ای برای خود ایجاد کرده است.

از آنجا که کشتی‌ها قبل از حرکت باید منتظر تغییر جهت جزر و مد و مساعد شدن باد می‌بودند، شهر تومونورا به عنوان شیوماچی نو میناتو شناخته می‌شد، به معنی «بندری که منتظر جزر و مد است».

گفته می‌شود جزر و مد بازدیدکنندگان زیادی را به اینجا آورده است. آنها شامل بازرگانان، جنگجویان، دزدان دریایی، نویسندگان، انقلابیون، بازرگانان هلندی از ناگازاکی و فرستادگان کره‌ای بوده‌اند.

اکنون، تاریخ رنگ باخته است، اما بسیاری از اولین بازدیدکنندگان تومونورا هنوز هم ممکن است بندر کوچک و دایره‌ای شکلی را که در پشت آن خانه‌های شهری سنتی و زیارتگاه‌ها قرار دارند، بشناسند. حدود ۲۸۰ ساختمان مربوط به دوره ادو، از جمله سازه‌های مرتبط با بندر که بیشتر از هر جای دیگری در ژاپن است، در این شهر وجود دارد.

جویاتو، بلندترین فانوس دریایی سنگی ژاپن، قلب معنوی بندر محسوب می‌شود که محل استقرار بسیاری از قایق‌های ماهیگیری است. در زیر فانوس دریایی، یک اسکله سنگی با ۲۴ پله که به سمت پایین دریا منتهی می‌شود، ساخته شده است تا بارگیری و تخلیه کالاها را صرف نظر از جزر و مد تسهیل کند.

مناظر و آشپزی

Tomonoura: Ngôi làng ven biển lịch sử đặc biệt ở Nhật Bản - Ảnh 2.

تومونورا تقریباً ۲۸۰ ساختمان دارد که قدمت آنها به دوره ادو برمی‌گردد. عکس: بث ریبر

تنها جاده منتهی به شهر، مناظر خیره‌کننده‌ای را ارائه می‌دهد، کوه‌ها در یک طرف و دریا در طرف دیگر. علائم به عابران پیاده یادآوری می‌کنند که به جای سرگردانی در امتداد بخش میانی جاده، در کنار جاده بمانند.

مطمئناً، گشت و گذار لذت اصلی تجربه کامل زندگی در یک روستای ماهیگیری است. مردم سگ‌هایشان را برای پیاده‌روی بیرون می‌برند. قایق‌های ماهیگیری می‌آیند و می‌روند. مردی در پشت یک کامیون غذاهای دریایی می‌فروشد.

تومونورا، همانطور که با محبت به آن می‌گویند، حس نوستالژیکی را برمی‌انگیزد که در فروشگاه‌هایی مانند هیرای شوتن مشهود است. نان، مایع ظرفشویی و مایحتاج روزمره در قفسه‌های چوبی چیده شده‌اند، اما فانوس ژاپنی جلوی مغازه اعلام می‌کند که تخصص این فروشگاه اودن، یک غذای ژاپنی بسیار آسان برای خوردن است.

نقشه انگلیسی‌زبان اماکن تاریخی نشان می‌دهد که روستای تومونورا بیش از ۲۰ معبد و زیارتگاه دارد.

سنت شراب گیاهی هومیشو

Tomonoura: Ngôi làng ven biển lịch sử đặc biệt ở Nhật Bản - Ảnh 3.

معبد ابوتو کنون معروف است. عکس: بث ریبر

اقامتگاه اوتا باشکوه‌ترین خانه شهری در تومونورا است، مجموعه‌ای از نه ساختمان، از جمله یک خانه اصلی دو طبقه، یک انبار و یک کارخانه شراب‌سازی برای تهیه ساکه هومیشو.

صاحبان این خانه خانواده ناکامورا بودند که در طب گیاهی چینی تبحر داشتند و در سال ۱۶۵۹ با استفاده از ۱۶ گیاه و علف مختلف، شراب گیاهی هومیشو را تولید کردند. آنها بعداً انحصار تولید و فروش این شراب را به دست آوردند و حقوق انحصاری خود را در طول دوره ادو حفظ کردند.

شراب گیاهی، که اعتقاد بر این است که همه بیماری‌ها را درمان می‌کند، از زمان‌های قدیم مورد علاقه اربابان فئودال و بازرگانان ثروتمندی بوده است که از این منطقه بازدید می‌کردند.

امروزه، چهار کارخانه‌ی تولید ساکی گیاهی هومیشو، از جمله هومیشویا، خانه‌ی پرستوها، این سنت را ادامه می‌دهند. اما از آنجا که خانواده‌ی ناکامورا هرگز دستور تهیه‌ی هومیشو را به اشتراک نمی‌گذارد، طعم هر کارخانه‌ی تولید ساکی هومیشو بسته به نحوه‌ی ترکیب ادویه‌ها، از جمله جینسینگ، دارچین، شیرین بیان، میخک، زعفران و رازیانه، متفاوت است.

لیکور گیاهی هومیشو را می‌توان به صورت خالص، روی سنگ، مخلوط با نوشابه یا در کوکتل میل کرد. برای پذیرایی از نسل‌های جوان‌تر، خانواده‌ها هومیشو را با آلو، زردآلو یا زنجبیل اضافه تولید می‌کنند.

مشخص است که این نوع شراب گیاهی برای گردش خون بسیار مفید است و اگر انگشتان دست و پایتان سرد است، مفید است. عمدتاً، این نوشیدنی در مورد پاکسازی از درون به بیرون است.

علاوه بر این، یکی دیگر از صنایع قابل توجه در تومونورا فلزکاری است، زیرا تمام کشتی‌هایی که در حالت جزر و مد منتظرند به لنگر و میخ نیاز دارند. هنوز حدود 10 شرکت وجود دارد، اما شرکت سانگیو تنها شرکتی است که همچنان از فناوری رایانه‌ای مدرن همراه با روش‌های سنتی برای نگهداری کشتی‌های دریایی خود استفاده می‌کند.

طبق toquoc.vn

منبع