20 غذای نفیس و جذاب از غذاهای ژاپنی

غذاهای ژاپنی به خاطر پیچیدگی، مواد اولیه تازه و ارائه زیبایشان مشهور هستند. در اینجا برخی از رایج‌ترین غذاهایی که باید امتحان کنید، آورده شده است.

فهرست

• سوشی: نماد آشپزی ژاپنی
• شکلات ماچا ناما: ترکیبی شیرین و لطیف
• رشته فرنگی اودون: طعم غنی در هر رشته
• پنکیک ژاپنی: جذابیتی از سرزمین شکوفه‌های گیلاس
• یاکیتوری: مرغ کبابی دلربا روی زغال
• هات پات شابو شابو: یک تجربه آشپزی تعاملی منحصر به فرد
• تونکاتسو: کتلت گوشت خوک سرخ‌شده‌ی عالی
• تاکویاکی: توپ های اختاپوس ترد از اوزاکا
• تمپورا: غذای سرخ‌شده‌ی ظریف و هنرمندانه
• رامن: روح غذای خیابانی
• ساشیمی: طعمی تازه از اقیانوس
• کیک موچی: شیرینی سنت و خلاقیت
• چیراشی-دون: یک کاسه برنج پر از طعم
• برنج کاری ژاپنی: طعم‌های آشنا با طعمی بی‌نظیر
• واگیو: شاهکار نهایی گوشت گاو آب‌شونده
• یاکی-ایمو: سیب‌زمینی شیرین پخته شده
• ناتو: سویای تخمیر شده
• برنج چای سبز اوچازوکه: سوپ مرغ برای روح
• اونیگیری: یک کوفته برنجی محبوب و مقرون به صرفه
• اودن: یک خورش زمستانی دلچسب

سوشی: نماد آشپزی ژاپنی

سوشی نمادی از غذاهای ژاپنی است که ترکیبی از برنج سرکه‌ای با غذاهای دریایی تازه مانند ماهی سالمون، میگو و صدف است. این غذا اغلب با واسابی، زنجبیل و سس سویا سرو می‌شود. سادگی اما پیچیدگی در طعم، سوشی را در سراسر جهان محبوب کرده است.

عکس تصویرسازی

مشخصه سوشی سادگی و مینیمالیسم آن است. برنج سفید خالص به آرامی با آب عسل و سرکه برنج مرطوب می‌شود، سپس با تکه‌های نازک و با دقت بریده شده ماهی تازه ترکیب می‌شود.

شکلات ماچا ناما: ترکیبی شیرین و لطیف

شکلات ماچا نما ترکیبی بی‌نظیر از طعم تلخ پودر چای سبز ماچا و شیرینی ملایم شکلات است.

عکس تصویرسازی

ماچا، نوعی چای سبز مخصوص است که از برگ‌های چای آسیاب شده تهیه می‌شود و به آن رنگ سبز تیره و طعم بی‌نظیری می‌دهد. وقتی با شکلات تازه و نرم ترکیب شود، یک آبنبات نرم و لطیف ایجاد می‌کند که در پوسته‌ای براق از شکلات قرار گرفته است.

هنگام لذت بردن، ترکیب بی‌نظیری از تلخی ماچا و شیرینی شکلات را حس خواهید کرد که تجربه‌ای منحصر به فرد و جالب از طعم را به ارمغان می‌آورد.

رشته فرنگی اودون: طعم غنی در هر رشته

رشته فرنگی اودون که از آرد گندم سفید و غلیظ تهیه می‌شود، طعمی لذیذ و بافتی نرم و متمایز دارد. این رشته فرنگی اغلب در انواع غذاهای خوشمزه، از رشته فرنگی بخارپز ساده گرفته تا غذاهای سرخ کردنی پیچیده، تهیه می‌شود.

عکس تصویرسازی

یکی از محبوب‌ترین انواع آن «کاکه اودون» است که در آن رشته‌های اودون در آبگوشتی تهیه شده از استخوان ماهی یا مرغ، به همراه چاشنی‌هایی مانند میرین و خمیر میسو، خیسانده می‌شوند.

رشته فرنگی اودون اغلب با شاخه های بامبو تازه، تمپورا و جلبک دریایی تزئین می شود و آن را به یک اثر هنری جالب در غذاهای ژاپنی تبدیل می کند.

پنکیک ژاپنی: جذابیتی از سرزمین شکوفه‌های گیلاس

پنکیک ژاپنی یک غذای سنتی منحصر به فرد است که از آرد برنج و آب نارگیل تازه تهیه می‌شود.

بان زئو به صورت نازک برش داده می‌شود و پوسته‌ای ترد و شفاف ایجاد می‌کند، سپس با موادی مانند میگو، گوشت خوک، مرغ، سبزیجات خام و چاشنی‌هایی مانند خردل و سس ماهی سنتی تزئین می‌شود.

یاکیتوری: مرغ کبابی دلربا روی زغال

یاکیتوری یا «مرغ کبابی روی زغال» در ابتدا در بارهای کوچک ژاپن طبخ می‌شد. یاکیتوری با کباب کردن تکه‌های مرغ، جگر، اندام‌ها و حتی قارچ تهیه می‌شود.

پس از کباب شدن یکنواخت و معطر، آنها را با آرد، ادویه جات یا سس سویا مخصوص می پوشانند و طعمی منحصر به فرد و فوق العاده به آنها می دهند.

هات پات شابو شابو: یک تجربه آشپزی تعاملی منحصر به فرد

شابو شابو معمولاً با گوشت گاو، خوک یا غذاهای دریایی تازه که به صورت نازک برش داده شده‌اند، تهیه می‌شود. سبزیجات خام مانند بوک چوی، قارچ، رشته فرنگی برنج و ادویه‌ها در کنار آن چیده می‌شوند.

عکس تصویرسازی

این غذا اغلب با آبگوشت خوشمزه و شور داشی و سس چیلی مخصوص یا سس ماهی ترکیب می‌شود و طعمی غنی و لذیذ ایجاد می‌کند.

تونکاتسو: کتلت گوشت خوک سرخ‌شده‌ی عالی

تونکاتسو نامی است که به برشی از گوشت خوک داده می‌شود که در خمیر تخم مرغ و آرد پوشانده شده و سپس در روغن داغ سرخ می‌شود. نتیجه، غذایی خوشمزه با پوسته‌ای نازک و ترد و داخل نرم و لطیف خوک است.

عکس تصویرسازی

غذاهای ژاپنی اغلب این غذا را با سس و مواد دیگر ترکیب می‌کنند. رایج‌ترین روش، سرو تونکاتسو با برنج سفید و یک کاسه سس به نام «سس تونکاتسو» است.

تاکویاکی: توپ های اختاپوس ترد از اوزاکا

تاکویاکی اصالتاً اهل اوساکا است. این غذا معمولاً در دستگاه سرخ‌کن مخصوصی درست می‌شود که هر کیک آن به شکل گرد کوچک، ترد و طلایی رنگ است و با تکه‌های کوچک ماهی مرکب و ادویه‌هایی مانند پیازچه، پودر ماهی، ادویه‌های تند و کاهوی دریایی پر می‌شود.

عکس تصویرسازی

تاکویاکی معمولا با سس مایونز، سس تاکویاکی و گل تاکویاکی ارائه می شود.

تمپورا: غذای سرخ‌شده‌ی ظریف و هنرمندانه

تمپورا سبزیجات و میگوهایی هستند که در آرد پوشانده شده و سرخ می‌شوند. چیزی که تمپورا را از غذاهای سرخ‌شده‌ی معمولی با خمیر متفاوت می‌کند، نحوه‌ی مخلوط کردن خمیر، نحوه‌ی سرخ کردن آن، ادویه‌های همراه و سس مخصوص است.

عکس تصویرسازی

خمیر تمپورا خمیری است که از آرد، زرده تخم مرغ و آب سرد تهیه می‌شود. روغن سرخ کردنی ترکیبی از روغن پخت و پز معمولی و روغن کنجد است.

مواد اولیه تمپورا بسیار ساده هستند، اما محبوب‌ترین آنها هنوز هم تمپورای میگو است. هنگام سفارش، باید بشقاب تمپورای مخلوط شامل تمپورای سبزیجات و تمپورای میگو را سفارش دهید تا از تمام مواد اولیه لذت ببرید.

رامن: روح غذای خیابانی

رشته فرنگی رامن در واقع از چین سرچشمه گرفته است. یکی از مهمترین عناصر رامن، سوپ آن است که ترکیبی از داشی و آب گوشت است. یک کاسه رامن شامل رشته فرنگی است که با گوشت خوک ورقه شده، پیازچه، تخم مرغ، توفو، کیک ماهی و جلبک دریایی سرو می‌شود.

انواع مختلفی از رشته فرنگی رامن با نام‌های مختلف متناسب با طعم آبگوشت وجود دارد: رامن تونکوتسو (رشته فرنگی با استخوان خوک)، رامن شویو (رشته فرنگی با سس سویا)، رامن میسو (رشته فرنگی با سس سویا) و رامن شیو (رشته فرنگی نمکی).

ساشیمی: طعمی تازه از اقیانوس

ساشیمی مانند سوشی یک غذای سنتی و معمول ژاپنی است که ماده اصلی آن غذاهای دریایی تازه است.

عکس تصویرسازی

ساشیمی به برش‌های نازک بریده می‌شود، با زنجبیل خورده می‌شود و در سس سویای مخلوط واسابی فرو می‌رود که طعم خنک مواد اولیه تازه و طعم تند واسابی را به ارمغان می‌آورد.

کیک موچی: شیرینی سنت و خلاقیت

کیک موچی، یکی از ستاره‌های درخشان در قلمرو آشپزی ژاپنی، نه تنها با طعم شیرین و ملایم خود همه را مجذوب خود می‌کند، بلکه هر کسی را که آن را امتحان کند، غرق در جذابیت بی‌نظیر خود می‌کند.

عکس تصویرسازی

موچی معمولاً به شکل توپ‌های کوچک درست می‌شود و پوسته‌ای از آرد برنج سفید خالص و چسبناک دارد که به آن نرمی و خاصیت ارتجاعی خاصی می‌دهد. نکته خاص، مواد داخل آن است که با انواع مواد پرکننده مانند لوبیا سبز، آناناس، میوه تازه یا شکلات پر می‌شود.

چیراشی-دون: یک کاسه برنج پر از طعم

برنج مخلوط با ساشیمی، تخم ماهی و توتیای دریایی. این غذا به لطف طعم لذیذ و رنگارنگش، چشم‌نواز است.

عکس تصویرسازی

غذای مخصوص اوگاشی سنریو، کایسن هیتسومابوشی است، یک چیراشی دونبوری که با مقدار زیادی تکه ماهی خام مخلوط شده و روی آن را با یونی، توتیای دریایی، و ایکورا، تخم ماهی سالمون، پوشانده‌اند.

برنج کاری ژاپنی: طعم‌های آشنا با طعمی بی‌نظیر

برنج کاری (کاری رایسو) یک غذای محبوب روزمره در ژاپن است.

برخلاف کاری‌های هندی، کاری‌های ژاپنی معمولاً شیرین‌تر، کم‌تندتر، غلیظ‌تر و خامه‌ای‌تر هستند. علاوه بر این، برنج کاری ژاپنی نه تنها سس دارد، بلکه مخلفات زیادی مانند مرغ سرخ‌شده، ماهی مرکب و میگوی سرخ‌شده نیز دارد.

واگیو: شاهکار نهایی گوشت گاو آب‌شونده

هیچ چیز با اولین لقمه این واگیو لوکس قابل مقایسه نیست. کره‌ای، نرم و در دهان آب می‌شود. وقتی واگیو را امتحان کنید، تمام گوشت‌های دیگر به دلیل طعم نامطبوعشان، جذابیت کمتری برایتان خواهند داشت.

عکس تصویرسازی

یاکی-ایمو: سیب‌زمینی شیرین پخته شده

هر بار که باد زمستانی در سراسر ژاپن می‌وزد، خیابان‌های توکیو پر از عطر دل‌انگیز یاکی-ایمو، سیب‌زمینی شیرین کبابی، می‌شود.

عکس تصویرسازی

صدای دلنشین چرخ دستی‌های کوچکی که سیب‌زمینی شیرین تنوری می‌فروشند و در خیابان‌ها پرسه می‌زنند، به راحتی در همه جا شنیده می‌شود.

ناتو: سویای تخمیر شده

ناتو یک غذای سنتی ژاپنی است که از سویای تخمیر شده تهیه می‌شود. ناتو قهوه‌ای رنگ است، بوی قوی، طعمی آجیلی و تیره دارد و بسیار چسبناک و لزج است.

عکس تصویرسازی

ناتو به عنوان یک غذای جانبی با برنج خورده می‌شود، یا در سوپ پخته می‌شود، یا به عنوان پرکننده رول‌های سوشی و حتی اسپاگتی و سوبا استفاده می‌شود.

برنج چای سبز اوچازوکه: سوپ مرغ برای روح

اوچازوکه اغلب به عنوان "سوپ مرغ برای روح" ژاپنی شناخته می‌شود. این غذا فوق‌العاده خوشمزه است. این غذا سادگی یک کاسه برنج سفید را با طعم چای سبز مخلوط با سوپ جلبک دریایی ترکیب می‌کند. روی آن تکه‌های ماهی سالمون، به نرمی دانه‌های برف، با آلو پوشانده شده‌اند.

عکس تصویرسازی

در ژاپن، اوچازوکه آماده‌ترین و بسیار محبوب‌ترین غذای برنج مخلوط محسوب می‌شود.

اونیگیری: یک کوفته برنجی محبوب و مقرون به صرفه

اونیگیری یا کوفته برنجی یک غذای سنتی در سرزمین آفتاب تابان است. این غذا با سادگی، سهولت تهیه، ارزش بالا و جوهره جسورانه آشپزی ژاپنی از جمله رنگ و طعم، احتمالاً پس از سوشی، غذایی کاملاً محبوب در بین تمام طبقات اجتماعی ژاپن است.

عکس تصویرسازی

در ژاپن، می‌توانیم اونگیری را از هر فروشگاه بزرگی، حتی ارزان‌تر از یک فنجان قهوه، تهیه کنیم. مواد لازم برای تهیه این کوفته برنجی دوست‌داشتنی نیز بسیار متنوع است.

اودن: یک خورش زمستانی دلچسب

اودن یک غذای ژاپنی تک قابلمه‌ای است که از چندین ماده اولیه مانند تخم مرغ آب‌پز، ترب دایکون، کونژاک و کیک ماهی فرآوری شده که در آبگوشت داشی با طعم سویای ملایم جوشانده می‌شوند، تشکیل شده است. مواد اولیه بسته به منطقه و خانواده متفاوت است.

عکس تصویرسازی

تبلیغات ای دی

منبع: https://baonghean.vn/top-20-mon-an-tinh-te-va-hap-dan-cua-am-thuc-nhat-ban-10303082.html