شهر هوشی مین: ثبت رکورد ویتنامی با ۲۰۰ غذای گیاهی تهیه شده از نیلوفر آبی

در تاریخ ۳ نوامبر، در چارچوب جشنواره غذای گیاهی هوشی مین ۲۰۲۵، انجمن آشپزی شهر هوشی مین (FBA) با همکاری سوپرمارکت Mena Gourmet با ۲۰۰ غذای گیاهی تهیه شده از نیلوفر آبی - یک غذای روستایی، سرشار از ارزش غذایی و با معنای عمیق در فرهنگ ویتنامی - رکوردی ویتنامی را ثبت کرد. این رویداد نه تنها با مقیاس و تکنیک‌های فرآوری خود چشمگیر بود، بلکه پیام زندگی سبز، تغذیه سالم و توسعه پایدار را نیز منتشر کرد.

نمایندگان کمیته برگزارکننده، غذاهای تهیه شده توسط سرآشپزها را بررسی می‌کنند تا رکورد ویتنامی را ثبت کنند.

صنعتگران و سرآشپزهای انجمن آشپزی شهر هوشی مین ، با استفاده از مواد اولیه روستایی مانند نیلوفر آبی دونگ تاپ، سبزیجات ارگانیک غربی، برنج قهوه‌ای و لوبیای ویتنامی، بیش از ۲۰۰ غذای گیاهی، غنی از نظر شکل و طعم، خلق کرده‌اند. هر غذا با ظرافت و با نشان منطقه‌ای واضحی ارائه می‌شود، از سالادها، غذاهای بخارپز، آب‌پز و خورشتی گرفته تا کیک‌ها، دسرها و غذاهای مهمانی‌های درجه یک.

غذاها از گل‌ها، برگ‌ها، دانه‌ها و... گیاهان نیلوفر آبی ساخته می‌شوند تا هر غذا منحصر به فرد باشد.

برای موفقیت‌آمیز بودن مسابقه آشپزی غذای نیلوفر آبی، سوپرمارکت مِنا گورمت مواد اولیه باکیفیت، تازه و با دقت انتخاب‌شده را فراهم کرده و از این طریق به سرآشپزها در آماده‌سازی غذا کمک کرده و طعم‌های خالص و سالم را مطابق با روح «سبز - تمیز - سالم» تضمین می‌کند.

غذاهای گیاهی تهیه شده از نیلوفر آبی به طرز کاملاً جذابی ارائه می‌شوند.

خانم نگوین تی کویین نگوک، معاون مدیر موسسه اسناد ویتنام و دبیرکل شورای سازمان اسناد ویتنام، گفت که علاوه بر ارزش آشپزی ، ۲۰۰ غذای گیاهی از نیلوفر آبی حاوی یک پیام عمیق بشردوستانه نیز هستند، جایی که غذاهای گیاهی نه تنها برای سلامتی، بلکه برای محیط زیست و شفقت نیز مفید هستند.

این رکورد نمادی از خلاقیت نامحدود، گسترش روح فرهنگ آشپزی ویتنامی به جهان و در عین حال نشان دهنده تلاش‌های شهر هوشی مین در ترویج سبک زندگی سبز و توسعه پایدار است.

داوران غذاهای نیلوفر آبی را داوری کردند.

آقای دونگ تان دائو، معاون رئیس انجمن آشپزی شهر هوشی مین (FBA)، گفت که نیلوفر آبی نمادی از زیبایی ناب و نشاط پایدار مردم ویتنام است. خلق ۲۰۰ غذای گیاهی از نیلوفر آبی نه تنها چالشی از مهارت‌ها، بلکه سفری برای کشف عمق فرهنگ و هویت آشپزی ملی است.

آقای دونگ تان دائو گفت: «امیدواریم از طریق این رکورد، جامعه ببیند که غذاهای گیاهی یکنواخت نیستند، بلکه می‌توانند لوکس، غنی و احساسی باشند. هر غذای نیلوفر آبی یادآوری ملایمی از تعادل بین انسان و طبیعت، از انتخاب‌های مصرف مسئولانه و گسترش عشق به محیط زیست است. رکورد امروز نه تنها برای FBA یا صنعتگران، بلکه یک افتخار مشترک از فرهنگ آشپزی ویتنامی نیز هست.»

نماینده کمیته برگزارکننده، گواهی رکورد ویتنام را برای رویداد ۲۰۰ بشقاب نیلوفر آبی دریافت کرد.

به گفته آقای دونگ تان دائو، این رویداد رکوردشکن به یکی از نقاط برجسته جشنواره غذای گیاهی هوشی مین ۲۰۲۵ تبدیل شد و همچنان جایگاه این شهر را به عنوان مرکز خلاقیت آشپزی گیاهی و سبک زندگی سبز در کشور تأیید می‌کند.

طبق آخرین رتبه‌بندی مجله بین‌المللی HappyCow، شهر هوشی مین در بین 10 شهر برتر جهان که پذیرای غذاهای گیاهی هستند، قرار گرفته است و این جشنواره یکی از عوامل محرک در تأیید این جایگاه محسوب می‌شود. این جشنواره پس از 3 روز (31 اکتبر - 2 نوامبر) در پارک بین فو، حدود 120،000 بازدیدکننده را برای بازدید، تجربه و لذت بردن از فعالیت‌های فرهنگی - آشپزی - اجتماعی جذب کرد.

این جشنواره تعداد زیادی از مردم و گردشگران را برای بازدید و خرید غذاهای گیاهی به خود جذب کرد.

جشنواره غذای گیاهی هوشی مین ۲۰۲۵ به یک «مقصد جشنواره سبز» منحصر به فرد، یک رویداد فرهنگی - گردشگری - آشپزی و اجتماعی با بیشترین تعداد بازدیدکننده در شهر هوشی مین در پایان سال ۲۰۲۵ تبدیل شده است که جذابیت فراوان غذاهای گیاهی - غذاهای سبز - زندگی پایدار را برای ساکنان شهر، گردشگران و جوانان نشان می‌دهد.

به گزارش وی ان ای

منبع: https://baoangiang.com.vn/tp-ho-chi-minh-xac-lap-ky-luc-viet-nam-200-mon-chay-tu-sen-a466011.html