آیا تخم مرغ دو زرده بهتر از تخم مرغ معمولی است؟

گاهی اوقات، هنگام شکستن تخم مرغ، بسیاری از مردم با تعجب متوجه می‌شوند که به جای یک زرده، دو زرده در داخل آن وجود دارد. این موضوع باعث می‌شود بسیاری از افراد از خود بپرسند: آیا تخم مرغ‌هایی که دو زرده دارند مغذی‌تر هستند و مواد مغذی بیشتری دارند؟

به طور معمول، هر تخم مرغ فقط یک زرده دارد زیرا مرغ‌ها در هر چرخه تخم‌گذاری فقط یک تخم مرغ آزاد می‌کنند. با این حال، گاهی اوقات دو تخم مرغ تقریباً همزمان آزاد می‌شوند و با هم از طریق لوله فالوپ حرکت می‌کنند. در این حالت، آنها در یک لایه سفیده تخم مرغ و یک پوسته محصور می‌شوند و در نتیجه تخم مرغی با دو زرده ایجاد می‌شود.

تخم‌مرغ‌هایی که دو زرده دارند ممکن است حاوی مواد مغذی بیشتری باشند زیرا معمولاً بزرگتر هستند.

عکس: N. Quy با استفاده از هوش مصنوعی ایجاد شده است

این پدیده معمولاً در مرغ‌های جوانی که تازه شروع به تخم‌گذاری کرده‌اند، دیده می‌شود. در این مرحله، سیستم تولید مثل مرغ هنوز کاملاً پایدار نیست، بنابراین آزاد شدن دو تخم مرغ به طور همزمان می‌تواند رخ دهد. برخی از مرغ‌های مسن‌تر یا آنهایی که عوامل ژنتیکی خاصی دارند، ممکن است تخم‌های دو زرده را نیز بیشتر بگذارند.

شاید برایتان جالب باشد

مورد نادر: مردی در دهه چهل زندگی‌اش هنگام انجام دراز و نشست تقریباً دچار نکروز روده شد.ورزش به بهبود سلامتی کمک می‌کند، اما مهم است که از هرگونه علائم غیرمعمول آگاه باشید. یک مورد نادر نشان می‌دهد که مردی در دهه ۴۰ زندگی خود پس از انجام دراز و نشست تقریباً دچار نکروز روده شده است. به بدن خود گوش دهید و برای محافظت از سلامتی خود به درستی ورزش کنید.

پسری ۱۶ ساله که به یک بیماری ژنتیکی نادر مبتلاست، پیوند کبد دریافت می‌کند.در ۲۵ ژوئن، اطلاعات بیمارستان دوستی ویت دوک نشان داد که این بیمارستان با موفقیت پیوند کبد را برای بیمار دو دانگ خوآ (۱۶ ساله، کو دو کمون، هانوی) که به دلیل جهش ژنتیکی از سیروز رنج می‌برد، انجام داده است.

مرغ یا گوشت گاو: کدام یک برای کسانی که به باشگاه می‌روند «مناسب‌ترین» است؟«کدام یک برای عضله سازی سریعتر بهتر است، مرغ یا گوشت گاو؟» سوالی است که بسیاری از ورزشکاران می‌پرسند. هر دو منبع پروتئین حیوانی با کیفیت بالا هستند که یک ماده مغذی حیاتی برای رشد عضلات است.

از آنجا که این تخم‌مرغ‌ها حاوی دو زرده هستند، معمولاً بزرگتر و سنگین‌تر از تخم‌مرغ‌های معمولی هستند. به همین دلیل است که بسیاری از افراد می‌توانند تخم‌مرغ‌های دو زرده را از روی وزن یا اندازه‌شان از بیرون تشخیص دهند.

از نظر کل محتوای تغذیه‌ای در هر تخم‌مرغ، تخم‌مرغ‌های دو زرده مغذی‌تر از تخم‌مرغ‌های معمولی هستند. زرده جایی است که بیشتر ویتامین‌ها، مواد معدنی و چربی‌های تخم‌مرغ در آن متمرکز شده‌اند. همچنین منبع پروتئین با کیفیت بالا به همراه بسیاری از مواد مغذی مهم مانند ویتامین A، ویتامین D، ویتامین B12، فولات، کولین، سلنیوم و آنتی‌اکسیدان‌های لوتئین و زآگزانتین است.

از نظر کیفیت تغذیه‌ای تفاوتی ندارند.

از آنجا که آنها حاوی دو زرده هستند، معمولاً پروتئین، چربی، ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتری نسبت به یک تخم مرغ واحد ارائه می‌دهند. با این حال، این بدان معنا نیست که آنها به طور قابل توجهی بهتر هستند.

درک این نکته مهم است که تخم‌مرغ‌های دو زرده در درجه اول از نظر محتوای غذایی با تخم‌مرغ‌های معمولی متفاوت هستند، نه از نظر کیفیت تغذیه‌ای. آنها هیچ ویتامین یا ماده معدنی خاصی که تخم‌مرغ‌های معمولی فاقد آن هستند، ندارند. مصرف‌کنندگان مواد مغذی بیشتری دریافت می‌کنند، صرفاً به این دلیل که تخم‌مرغ به جای یک زرده، دو زرده دارد و در نتیجه میزان پروتئین، چربی، کلسترول و برخی ویتامین‌های خاص در زرده بالاتر است.

مطالعه‌ای که در مجله Foods منتشر شد، ترکیب شیمیایی تخم‌مرغ‌های دو زرده و تک زرده را مقایسه کرد. نتایج نشان داد که تخم‌مرغ‌های دو زرده چربی و برخی اسیدهای چرب بیشتری دارند و ارزش غذایی کلی آنها نیز کمی بهتر است.

شاید برایتان جالب باشد

چگونه می‌توانم تخم‌مرغ بخورم تا بیشترین پروتئین را دریافت کنم؟بسته به ترجیح شخصی، برخی افراد تخم‌مرغ را کاملاً پخته دوست دارند، در حالی که برخی دیگر آن را به صورت آب‌پز ترجیح می‌دهند. در واقع، روش پخت می‌تواند تا حد زیادی بر جذب پروتئین و ایمنی تخم‌مرغ تأثیر بگذارد.

بیمارستان نظامی ۱۷۵ یک برنامه موسیقی محلی با عنوان «ملودی‌هایی که عشق را پیوند می‌دهند» ترتیب داد.بعدازظهر ۲۵ ژوئن، بیمارستان نظامی ۱۷۵ (وزارت دفاع ملی) به مناسبت بزرگداشت روز خانواده ویتنامی (۲۸ ژوئن)، برنامه موسیقی محلی «ملودی‌های پیوند دهنده عشق» را با موضوع: پیوند خانوادگی - ستونی از عشق، برگزار کرد.

۴ اشتباه بعد از ورزش که خطر سکته مغزی را افزایش می‌دهدبلافاصله پس از تمرین، برخی اقدامات به ظاهر بی‌ضرر می‌توانند در واقع استرس را بر بدن افزایش دهند. مطالعات نشان می‌دهد که خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی ممکن است در طول یا بلافاصله پس از ورزش با شدت بالا کمی افزایش یابد.

برای کسانی که مرتباً به باشگاه می‌روند. برای کسانی که به انرژی بالایی نیاز دارند، تخم‌مرغ‌های دو زرده گزینه خوبی برای تکمیل پروتئین و ریزمغذی‌ها هستند. طبق گفته Verywell Health، زرده‌ها علاوه بر پروتئین، کولین، یک ماده مغذی حیاتی برای عملکرد سیستم عصبی و عملکرد عضلات را نیز تأمین می‌کنند.

منبع: https://thanhnien.vn/trung-2-long-do-co-tot-hon-trung-thuong-185260625141812121.htm