به توصیه یکی از مقامات کمون ایا مرن، از مزرعه پرورش اردک آقای بِ بازدید کردیم. این تنها مزرعه پرورش اردک آزاد در این کمون است. آقای بِ در حالی که به سرعت تخمها را برای ارسال به توزیعکنندگان مختلف دستهبندی میکرد، با ما به گرمی گپ زد.
او گفت: پس از هر برداشت برنج، مزارع وسیع مکان ایدهآلی برای اردکها هستند تا به دنبال غذا بگردند. علاوه بر این، سیستم استخرها و کانالهای آبیاری در مزارع، با ماهی، خرچنگ و حلزون فراوان، منبع غنی از مواد مغذی را برای اردکها فراهم میکند.
با شناخت این پتانسیل و مزیت، او شروع به پرورش اردک برای گوشت کرد. با این حال، شیوع آنفولانزای مرغی در سال ۲۰۱۲ نزدیک به ۵۰۰۰ اردک را از بین برد. پس از آن شکست ویرانگر، آقای بِ مزرعه خود را بازسازی کرد و تصمیم گرفت به پرورش اردکهای بومی برای تخمگذاری روی آورد زیرا این نژاد مقاومت بالایی دارد و کمتر مستعد بیماری است.
تخم اردکهای محلی مزرعه خانوادگی آقای لو ون بی از کیفیت بالا و طعم لذیذی برخوردارند و مورد استقبال شدید مصرفکنندگان قرار گرفتهاند. عکس: VC
به گفته آقای بِ، پرورش اردک برای تولید تخم در مزارع مزایای زیادی دارد. اردکها که به عنوان "دشمن طبیعی" حلزونهای سیب طلایی شناخته میشوند، در طول فصل تولید مثل، گله اردکهای او در مزارع کمون به دنبال غذا میگردند و به کشاورزان کمک میکنند تا حلزونهای سیب طلایی را که به محصول برنج آسیب میرسانند، از بین ببرند و در نتیجه هزینه آفتکشها را کاهش دهند. فضولات اردکها به منبع مؤثر کود برای بهبود خاک تبدیل میشود.
پرورش اردک به این روش به آقای بِ کمک کرد تا هزینههای خوراک خود را در مقایسه با روش سنتی پرورش آنها در قفس، سه چهارم کاهش دهد. در همین حال، اردکها تخم بیشتری گذاشتند و تخمها بزرگتر بودند و همین امر باعث محبوبیت بیشتر آنها در بین مصرفکنندگان شد. بنابراین، پس از فصل چرای آزاد محلی، او دو کارگر دیگر استخدام کرد تا اردکها را به استانهای دیگر مانند داک لاک ، بین توان و بین دین ببرند...
برای اطمینان از رشد و نمو سالم اردکها، آقای بِه به شدت به مقررات پیشگیری و کنترل بیماری و بهداشت مزرعه پایبند است. او هر شش ماه یکبار اردکها را واکسینه میکند و مرتباً منطقه مزرعه را ضدعفونی میکند. تا به امروز، مزرعه او به مساحت ۳۰۰۰ متر مربع با ۷۰۰۰ اردک تخمگذار گسترش یافته و تقریباً ۵۰۰۰ تخم مرغ در روز به بازار عرضه میکند.
به گفته آقای بِ، اردکها پس از حدود ۴ ماه پرورش شروع به تولید مثل میکنند. بسته به سطح مراقبت، اردکها میتوانند ۲ تا ۳ سال به طور مداوم تخم بگذارند. برای اطمینان از بهرهوری و کیفیت تخم، او هر ۲ سال یک بار اردکها را جایگزین میکند.
علاوه بر منابع غذایی طبیعی، در طول فرآیند پرورش، او رژیم غذایی آنها را با برنج، آرد ذرت، عدسک آبی و ساقههای موز آسیاب شده مخلوط با سبوس برنج تکمیل میکند. در نتیجه، تخمهای اردک خوشمزه هستند و مورد استقبال مصرفکنندگان قرار میگیرند.
آقای بِ محاسبه کرد: «اردکها معمولاً بعد از ساعت ۱۱ شب تخم میگذارند. حدود ساعت ۳-۴ صبح، من و همسرم شروع به جمعآوری تخمها میکنیم. تمام تخمهای برداشتشده توسط تاجران در مناطق مختلف استان با قیمت ۲۵۰۰ تا ۳۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر تخم خریداری میشوند. هر ماه، پس از کسر هزینهها، خانواده من نزدیک به ۲۰ میلیون دانگ ویتنامی سود کسب میکنند.»
مدل پرورش اردک در فضای باز خانواده آقای لو ون بی (سمت راست) نه تنها بهرهوری اقتصادی بالایی را برای خانواده به ارمغان میآورد، بلکه برای ۲ کارگر محلی نیز شغلهای ثابت ایجاد میکند. عکس: VC
آقای نگوین ون هوی (بخش دوآن کت، شهر آیون پا) به عنوان یک مشتری دائمی مزرعه گفت: «به لطف کشاورزی آزاد، تخمهای اردک آقای بی بزرگتر و باکیفیتتر هستند و در بین مشتریان بسیار محبوب هستند.»
من پنج سال گذشته توزیعکننده تخممرغ برای خانوادهاش بودهام. به طور متوسط، هر روز حدود ۱۰۰۰ تخممرغ را به صورت عمده میخرم و آنها را به بازارهای منطقه فو تین و شهر آیون پا عرضه میکنم.
خانم لی تی لونگ (از روستای دوآن کت) گفت: «من که از نزدیک شاهد فرآیند پرورش اردک بودهام، در مورد کیفیت تخم اردکهای آقای بی بسیار مطمئن هستم. هم تخممرغ آبپز و هم تخممرغ سرخشده عطری معطر و طعمی غنی و خامهای دارند. پس از فصل پرورش، گوشت اردک منبع غذایی سالمی برای هر خانوادهای است.»
با توجه به اثربخشی مدل پرورش تخم اردک آقای بِ، کمون ایا مرِن از توسعه تخم اردکهای پرورشی در فضای باز به یک محصول OCOP (یک کمون، یک محصول) حمایت و در آن همکاری کرده است. هدف از این کار، تأیید ارزش آن، ایجاد اعتماد مصرفکننده، گسترش بازار و افزایش بهرهوری اقتصادی است. تخم اردکهای آقای بِ در سال ۲۰۲۴ توسط شورای ارزیابی و طبقهبندی محصولات OCOP منطقه ایا پا، گواهینامه OCOP سه ستاره دریافت کردند.
آقای تران مین فونگ، معاون رئیس اداره کشاورزی و توسعه روستایی منطقه ایا پا، گفت: در سال 2024، منطقه ایا پا 3 محصول دیگر خواهد داشت که گواهینامه 3 ستاره OCOP را کسب کردهاند، از جمله تخم اردک ون بی. این محصول از نظر ایمنی و خوشمزه بودن تضمین شده است.
شناخته شدن به عنوان یک محصول OCOP به تخم اردکهای Van Be کمک میکند تا برند خود را در بازار تثبیت کنند و به تنوع محصولات کشاورزی متمایز منطقه کمک کنند.
در دوره آتی، این منطقه در کنار کسب و کارها کار خواهد کرد و از آنها در معرفی و تبلیغ محصولاتشان در بازارها و نمایشگاههای تجاری حمایت خواهد کرد تا به محصولات کشاورزی محلی کمک کند تا به بازار گستردهتری برسند.
منبع: https://baogialai.com.vn/trung-vit-tha-dong-tro-thanh-san-pham-ocop-post303787.html
نظر (0)